广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒

河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是广东人爱吃常吃的大众食品,然而,近年来广东省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件。究其因,是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,若上述...

我国哪儿的米粉最好吃?经过对比,这10种米粉真不错,您家吃哪种

在广东的早茶中,肠粉是必不可少的一道美食。九、海南抱罗粉抱罗粉是海南的特色美食之一。米粉柔软爽滑,汤头浓郁鲜美,一般用猪骨、牛骨等熬制。搭配上牛肉干、花生米、酸菜、葱花等配菜,口感丰富。抱罗粉的味道独特,带有海南的热带风情。十、新疆炒米粉新疆炒米粉以其浓郁的辣味和丰富的口感而闻名。粗粗的...

【提醒】爱吃凉皮、肠粉……警惕米酵菌酸中毒!

椰毒假单胞菌本身并不致命,但它处于潮湿温热环境中会大量产生极强毒性、高致死率,不怕高温的米酵菌酸毒素,一般烹调方法不能破坏其毒性。二哪些食物可能产生米酵菌酸毒素?日常生活中常见的凉皮、凉粉、肠粉等湿米粉及其发酵制品,变质或者泡发隔夜的银耳和木耳。三常见的中毒症状有哪些?进食后2~24小时出...

一文了解“舌尖上的杀手”米酵菌酸:1毫克即致命 目前无特效解毒药物

一、发酵玉米面制品，北方人常吃的如酸汤子、凉皮，南方人常吃的糯玉米汤圆、吊浆粑和肠粉等。二、发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。三、泡发变质的干品木耳、银耳、海带、鱿鱼等。讲解：米酵菌酸中毒的临床表现邓宝成介绍，米酵菌酸的中毒潜伏期约为20分钟—12小时，少数为1—2天，中毒严重...

1毫克即致命 目前无特效解毒药物 一文了解“舌尖上的杀手”米酵菌酸

河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。近日,一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒,提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。什么是米酵菌酸?在东北地区哪些常见的食物中容易出现米酵菌酸?如何远离...

警惕舌尖上的致命杀手——米酵菌酸

日常生活中常见的肠粉、河粉、粿条、年糕、酸汤子等湿米粉及其发酵食品,久泡的木耳、银耳等在高温潮湿的天气下都有可能受到椰毒假单胞菌污染,从而产生米酵菌酸毒素(www.e993.com)2024年11月14日。四、如何预防米酵菌酸中毒?米酵菌酸的耐热性强,100℃开水煮沸和高压蒸煮(120℃)均不能破坏,进食后即可引起中毒。因此,预防米酵菌酸中毒务必把...

1毫克即可致命!生活中如何避免米酵菌酸中毒?

米酵菌酸无色、无味,可耐120℃高温,在酸性条件、氧化剂和日光下均稳定,被其污染的食物可有正常的外观和味道,一般的烹调方法不能完全破坏其毒性。医务人员建议:正规渠道购买并妥善保存食物,凡超过保质期均应舍弃。尤其是河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉。

紧急提醒!爱吃肠粉的梅州人注意

爱吃肠粉的梅州人注意答案:只需要点击上方的蓝字《梅州V生活》关注即可近日,广东省气温较高且湿度大,凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。

不只是主食,米能做的美食比你想得多

除此之外,米粉和肠粉之类的面食也是大米加工而成的经典美食,在南方多地都有吃米粉的习惯。米粉经过多道工序,口感细腻柔滑,既可以作为主食,也可以用来制作各种汤粉、炒粉等美味佳肴。而肠粉则是以大米浆为原料,经过蒸煮后卷制而成,馅料多样,口感鲜嫩滑爽,是广东等地广受欢迎的早餐食品。这两者都以大米为基础,展现了...

注意!近期这样的米粉、肠粉别吃!致死率高、无特效药

肠粉、河粉、凉皮等湿米粉泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素米酵菌酸毒素中毒的风险极大中毒后致死率高达40%-100%米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体肝、肾、...