吃米和吃面,哪个更容易长胖?看完就明白了

如果想增加营养,建议粗细搭配,吃一些全谷物。喜欢米饭的人可以尝试加入杂粮或杂豆,比如燕麦饭、黑米饭、青稞饭、藜麦饭或红豆饭等;而喜欢面食的人,可以试试用杂粮面替代部分小麦粉,比如荞麦馒头、玉米面馒头等。二、吃米和吃面哪个更容易升高血糖?答案是:差不多!糖尿病患者很关心主食对血糖的影响,有些人...

一生爱开荒的中国人,已经开始尝试在“海水里”种大米了?

但对消费者来说,海水稻比起普通大米的“最大优势”在于糖分更低,对三高人士和糖尿病友好,而且因为盐碱地不容易生虫,天然成为不打农药化肥的“有机产品”。走出实验室、迈向大众市场对于海水稻来说,已经一种“农业科技照进现实的伟大尝试”。坚定做农业的信念,王世超努力将价值具像化、传递给更多消费者。“一方面...

上热搜了!自热米饭的米不是真大米!问题来了:吃了会对身体有害吗?

自热米饭中的“米”多数是重组大米,因为食用时加热时间较短,又被叫做速食米。以大米为主要原料,再加入适量的食品添加剂等成分,然后通过挤压膨化技术,把大米挤压粉碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化,最终再次切割成型为大米。自热大米(左)Vs普通大米(米粒一端有小缺口)也就是说,自热米饭其实是已经“熟”了的米饭,...

被称为“糖尿病专用米”的抗性淀粉大米有何神奇?

原来，宜糖米是一种抗性淀粉大米，抗性淀粉(resistantstarch)又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。所以生糖指数也相对较低。抗性淀粉大米的好处抗性淀粉比普通淀粉难降解，使体...

自热米饭竟然是用“假大米”?这种米吃了会对身体有害吗?

对于重组米,都是第一次听说。可以简单理解为重组米就是重新调配组成的大米,主要是以大米、小麦为主要原料,按一定的比例配制加工煮熟,粉碎后经挤压膨化加工而成,外观形状与普通大米相似。真大米要蒸煮半小时才好,自热米饭加热十分钟就能吃,为什么自热米饭的“重组米”熟得快?浙江省市场监督管理局2023年11月在官网...

新知|自热米饭的米,竟然不是真大米?

”浙江大学营养学教授沈立荣表示，糖尿病患者及血脂异常者，应尽量少摄入含有单双甘油脂肪酸酯的食物(www.e993.com)2024年11月15日。“这类物质会使患者体内脂肪酸含量增加，有一定的升高血脂、血糖作用。”有数据显示：同款天然大米的GI值（血糖生成指数）是89.5，再制米的GI是95.4。研究人员推测，挤压过程导致淀粉分子间的氢键断裂，导致降解和...

专家详解什么是“牛肉味大米”,这种技术能实现吗?

所谓功能食物,即让食物具备普通食物不具备的功能,比如“宜糖食物”,主要指适宜糖尿病、高血糖等疾病患者的粮食作物,如宜糖大米,徐春春表示,宜糖大米一般指高抗淀粉含量较高的大米,高抗淀粉在人体中不宜转化成人体可吸收的糖类,也就是说,这些大米可以提供大米的风味、口感等,同时又对糖尿病、高血糖等疾病的患者更加...

糖尿病友常吃“三米”,血糖稳还养生,还促进胰岛功能

3、糖尿病人推荐吃苦荞米对于血糖不太高的糖尿病人,可以在平时蒸米饭时适量添加苦荞米。这种二米饭的做法对餐后血糖的升高具有缓解作用,而且苦荞对身体也有诸多益处。通过调整日常饮食,糖尿病患者可以更有效地控制血糖水平。合理选用上述三种“米类”,不仅有助于降低血糖,还能为身体健康提供多重保障。

常吃的方便自热米饭,居然不是真大米?这类人群最好少吃→

据专家介绍,再造米中添加淀粉的目的是为了改善口感。除了玉米淀粉,市场上还有用马铃薯淀粉来加工再造米的。相比较而言,再造米由于已经“熟”过一次,所以经过简单加热就可食用,也比普通米饭更容易消化。再造米营养如何?北京营养师协会理事、注册营养师顾中一刊文介绍,再造米在生产过程中因为浸泡、高温,会损失一部分...

经常吃小米,是升糖还是降糖?糖尿病人能吃吗?3个好处你一定要知道

糖尿病前期患者,长期吃小米,与糖化血红蛋白(HbA1c)平均水平从6.65%降低到5.67%相关。同时,研究人员还发现小米的升糖指数(GI)为52.7,比精制大米(71.7)、小麦(74.2)和玉米等谷物都低。图片来源:123RF升糖指数是食物增加血糖水平的程度和速度的指标,低升糖指数的食物吸收率低,葡萄糖释放缓慢,血糖上升速度相对缓慢...