餐具摆放有何讲究?这场比赛告诉你
2019年12月24日 - 东南网大学城频道
“碗盘摆放中,餐碟边沿距桌边1.5厘米。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行,味碟摆放在餐碟右上方。”福州旅游职专的赛事组指导老师蒋珂说,本次比赛所执行的评分标准,是按照教育部颁布《高星级饭店运营与管理专业教学标准》及《旅游饭店星级的划分与评定》中高星级旅游饭店服务相...
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练兵练到了长宁的宾馆里,这些人真是拼了!
2018年9月20日 - 网易
餐碟边沿距桌边1.5厘米、每个餐碟之间的间隔要相等、相对的餐碟与餐桌中心点三点成一直线、汤碗要摆放在餐碟左上方1厘米处……更让人瞠目的是餐巾花的摆放,每位选手都折出了10种不同的花型,每朵餐巾花有三种以上的技法,单从餐巾花的造型就能分辨正、副主人位。评委们拿着尺细心测量,精细地评判每一位选手的成...
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