王祥夫:北方的黄米粽子
2023年5月24日 - 腾讯新闻
黄米有一股很特殊的清香,从颜色上看也要比糯米漂亮,金黄金黄的。在梦里,我看见母亲就是在用这种黄米包粽子。在北方,黄米的价格要比小米高得多,北方的乡间或城市,办喜事和白事向来都离不开黄米,用黄米面炸油糕,一般是两种馅儿,菜馅儿和豆馅儿。菜馅儿的油糕一定要包成饺子状,豆馅儿的油糕却是圆形的。我比较...
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传承了几千年的黄米粥,至今依然是我们调剂生活的美味
2018年3月11日 - 网易
一天傍晚,妻子烙了韭菜饼,烧了一锅黄米粥。漂泊无依中难得吃到这样的美食。夫妻俩脑袋凑在一起,吃饼喝粥。那些悲催的情绪,渐渐地消散了。不管明日如何,且让我感受一顿好饭带来的那份惬意。古代的那个卢生,做了个梦,梦见自己做了大官,享尽了荣华。梦醒时,店主人的黄粱米饭,刚好蒸熟。对于虚幻的,难以掌控的...
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不去趟东北早市,你永远不知道东北摊主有多“霸总”
2022年10月28日 - 百家号
黄米面做的粘豆包,酷似肥皂的冻豆腐是东北早市冻货中的两大“钉子户”,另外冻的黑漆漆的冻梨、脆甜的冻柿子,用冷水没过泡个1小时,敲开表面的薄冰用勺子挖着吃,比没冻过的还要香甜。高端的食材往往只用最简单的烹饪方式。在东北人眼里,只要给他们一盆冷水,就能给你前所未有的清爽体验。东北的冬捕极具民族...
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