历久弥坚,镇江醋产业在传承中焕新
工艺之外,镇江醋产品的种类非常齐全,覆盖各类高、中、低档食醋300多个品种,从镇江香醋、镇江陈醋到酿造白醋、酿造米醋,从蜂蜜醋、香妃醋、苹果醋到保健醋,品类日益衍生壮大,折射出镇江食醋历久弥新的生机与活力。“目前,我市已有制醋企业27家,配套企业近50家,食醋年产能70万吨,相较2020年增加了20万吨,食...
江苏镇江:历久弥坚,镇江香醋在传承中焕新
工艺之外,镇江醋产品的种类非常齐全,覆盖各类高、中、低档食醋300多个品种,从镇江香醋、镇江陈醋到酿造白醋、酿造米醋,从蜂蜜醋、香妃醋、苹果醋到保健醋,品类日益衍生壮大,折射出镇江食醋历久弥新的生机与活力。“目前,镇江市已有制醋企业27家,配套企业近50家,食醋年产能70万吨,相较2020年增加了20万吨,食醋出口...
聚焦镇江丨“中国醋都”酿出香醋“大文章”
近年来,镇江重点传统优势产业之一的香醋产业发展迅猛,通过发展新业态、开发新产品、运用新技术等举措,在老陈醋酿制技艺上“入古出新”,在醋品质量上“守底创新”,让醋产业焕发新机。开启香醋与文旅的交融之旅在镇江,一座集文化遗产保护、科普教育、工业旅游于一体的镇江市醋文化博物馆,以其独特的魅力吸引着四方游...
赢过山西,仅次“茅台”,价值459亿的“镇江香醋”,一年产醋50万吨
镇江香醋的发展史,可以说是和恒顺醋业深度绑定的,恒顺醋业的前身企业不仅奠定了镇江香醋的产业基础,也推动了其工业化发展的道路。1840年,江苏丹徒西彪村人朱兆怀在镇江西门外开设了朱恒顺糟坊,从此开启了镇江第一家知名醋坊的生意,乃至于后来影响到整个镇江在产业选择上“投身醋坛子”。1915年是,恒顺醋坊在参加...
喀左塔城陈醋:高铁让老企业焕发新生机
8月14日下午,记者跟随“坐着高铁看中国”采访团行来到了位于辽宁省喀左县大城子镇利州工业园区的辽宁塔城陈醋酿造有限公司。喀左陈醋与镇江香醋、山西老陈醋并称为我国三大名醋。据文献记载,元朝时期喀左县就有居民酿造调味液,也就是喀左陈醋的雏形,距今已有800多年历史。清康熙八年(1669年),“大成裕”商号创建...
2024年第16期江苏省连云港市海州区食品安全监督抽检信息公示
287海州区周洋超市江苏省连云港市海州区郁州万润一号楼(郁1-1-6#)商铺海天香醋2024-03-28合格报告第16期288海州区周洋超市江苏省连云港市海州区郁州万润一号楼(郁1-1-6#)商铺镇江陈醋2024-01-06合格报告第16期289海州区优品乐便利店江苏省连云港市海州区板浦镇南门社区市场路67号干海带...
品味仙秦·东湖老陈醋,山西老陈醋里的泰斗情
中国醋的佼佼者,当属“中国四大名醋”,即山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建永春醋,其中的风味独特者,又要数享誉“华夏第一醋”的山西老陈醋。秦含章先生在东湖醋园开园仪式上赠诗《山西老陈醋》山西,是醋坛里浸泡的醋乡,山西人以喜吃醋也善制醋而闻名。山西老陈醋享有3000余年的厚重历史,其中的代表者...
调味品“变身”保健品 消费者需求改变海天陈醋迎来新发展
在国际食醋产业链博览会、2023年中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会上,山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、阆中保宁醋中国四大名醋系数亮相,来自国内外的企业家、相关专家学者共同探讨食醋行业发展焦点、热点问题、研究成果和未来趋势等。在交流分享中,醋的健康功效是一个非常重要的关键词。其实不仅是...
山西百家醋企,竟然比不过镇江一个恒顺?(紫林、水塔、东湖)
但有点尴尬的是,虽然是「老陈醋第一家」,很多人却都不知道东湖这个品牌。而不止是东湖,紫林、水塔,还有宁化府这几个山西比较著名的老陈醋品牌,如今在全国范围内的知名度都远落后于镇江恒顺香醋。甚至恒顺已经上市22年了,山西老陈醋至今还没有走出一家上市企业。紫林曾被视为冲击「山西老陈醋第一股」的希望,...
赢过山西,仅次“茅台”,价值459亿的“镇江香醋”,年产50万吨
01江苏镇江被誉为“中国醋都”,年产香醋50万吨,占全国总量10%以上。02镇江香醋与山西老陈醋相比,最大特点是微甜,更适用于江南肉馅小吃。03由于品牌意识和政府决策的影响,镇江香醋在市场竞争中占据优势。04然而,面临全国性巨头如海天味业的多元化转型,镇江香醋在全国化扩张中仍面临挑战。