清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

因为是炖汤,所以排骨要处理干净,最好是焯水后再洗一下,等炖汤后汤里不会有黑色杂质。5、排骨放进大一些的砂锅内,加入生姜片、葱段或者葱结、玉米段,再倒入没过排骨多一些的热水,开大火炖煮。(焯水后加水炖,排骨汤会比较清澈且不油腻。如果喜欢排骨汤浓郁些,也想要汤白一些,就要在焯水后炒一下排骨,这样处理...

秋天干燥易上火,安排这6道菜,润肺降燥健脾胃,好吃不上火

4.炖煮主料:将焯过水的排骨或鸡肉放入锅中,加入适量清水,大火煮开。5.加re.egogowifi入冬瓜:水开后,加入切好的冬瓜块,搅拌均匀。6.小火慢炖:转小火,盖上锅盖,焖煮30-40分钟,直到冬瓜变软和肉质熟烂。7.调味:最后加入盐调味,根据个人口味可以放入干贝或者瑶柱,继续煮5分钟,让汤更鲜美。

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

当然最好吃的还是酿皮,做法把蒸熟的酿皮切成长条,撒上黄瓜、香菜、豆芽和花生碎,再放些当地特色的腌酸菜,最后浇上辣椒油和醋。拿起筷子拌一拌,夹上一撮酿皮放进嘴里,醋带来的酸度很清爽,香浓爽辣在唇齿间跳跃,好吃得根本停不下嘴!玉霞老字号巴盟酿皮地址:呼和浩特市新城区八一路与公主府街交叉口。推荐:酿...

告诉爸妈,骨汤真的不补

不可否认的是,往骨汤里加醋确实能够促进钙、镁等营养物质的溶出。研究者发现,在12小时的炖煮中,加了醋的猪骨汤里钙和镁的含量都比不加醋的高出10多倍[5]。但醋的酸味也影响了骨汤的口感。实验中加醋骨汤的平均pH值为5.32,和中等酸度的柑橘饮料差不多[5][6],这样酸的骨汤喝上一碗,绝对能让你体验一把“...

降温了吃什么菜最养人?9道暖胃菜,做法简单不吃可不成

将鲟鱼头切块，加入腌制15分钟，然后放入不沾锅中小火焗熟，撒上香醋即可。小叮咛：一定要小火焗，加点香醋可以去腥。据《中国营养学杂志》的研究显示，鱼头中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力，提高抗寒能力。此时食用，更能让人感受到鱼肉的鲜美，带来一丝暖意。###羊肚菌煲排骨：鲜香味...

即食减脂豆腐干怎么吃

1.凉拌:减脂豆腐干可以用来制作成低热量的凉拌菜,取适量减脂豆腐干切丁备用,黄瓜、胡萝卜切丝一起放入碗中,加入蒜泥、葱花、生抽、蚝油、芝麻酱、白糖、陈醋以及少许鸡精调味,搅拌均匀即可食用(www.e993.com)2024年11月2日。2.清炖:减脂豆腐干还可以与排骨同煮,先将排骨洗净焯水去腥,然后放入锅内加水炖煮至熟烂,最后放入减脂豆腐干继续炖...

炖肉炖排骨,放料越多越难吃,做到“1放3不放”,软烂入味吃着香

很多人炖肉的时候都习惯性放点白醋、山楂、柠檬等酸味物质,觉得能更快地把肉炖烂、炖软,原理上没有问题,但不符合饮食健康,肉本身是酸性的,炖煮时最应该搭配的是碱性食材,以达到酸碱平衡、营养均衡的原理。三、不放料酒料酒虽然是去腥小能手,但是最好用在焯水或腌制阶段,便于挥发、不影响口味,但炖煮的时候就...

炖排骨汤时,要牢记3不放,可惜很多人不懂,难怪不香味道怪怪的

至于酸料,包括干山楂片、白醋、柠檬汁等等,很多人认为这些是可以提鲜的,但它们并不适合拿来炖排骨,会让排骨吃起来多了一股酸味。以后大家炖排骨汤的时候,一定要牢记这3点,这样才能做出鲜美还好喝的排骨汤,味道口感都不会输于外面的大饭店。

不管炖肉还是排骨,3种调料不能放,不然汤不鲜肉不香,还有怪味

材料:白萝卜、排骨、葱、盐、生姜、胡椒粉1、白萝卜放到水里清洗干净,然后削去外皮,接着将其切成滚刀块。准备一块肋排,用清水清洗干净后,将其剁成块。小葱切成葱花,生姜切成姜片。还可以准备一个枸杞、红枣,家里没有的话就不用放了。2、排骨冷水下锅焯水,煮开之后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。接下来把排骨重新...

炖肉炖排骨,3味料不能放,保证满满肉香,原汁原味,不柴也不腥

猪肉或排骨有腥味,就不要直接煮、炖,先泡出血水再焯水,就能去除腥味了。如果一定要加调料,用葱、姜即可,花椒、八角、桂皮一律不要放,味道就很鲜美。这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。