康乐醋在食品行业中属于什么类别?这种类别如何影响市场定位?

这种独特的类别对于市场定位产生了多方面的影响。首先,从消费者需求角度来看,康乐醋的口感特点使其受到那些追求口感柔和、不喜欢过于刺激酸味的消费者的青睐。特别是在一些南方地区,消费者对于口味的偏好相对较为清淡和甜美,康乐醋正好满足了这一需求。其次,在应用场景方面,康乐醋不仅适用于日常的烹饪,如凉拌菜、炒菜...

上海市奉贤区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检情况通报(第...

本期上海市奉贤区市场监督管理局开展的监督抽检涉及餐饮食品、食用农产品、粮食加工品、调味品、方便食品、淀粉及淀粉制品、糕点、肉制品、乳制品、糖果制品、茶叶及相关制品、速冻食品、饮料、酒类、食糖、蛋制品、豆制品、其他食品、水果制品、食品添加剂、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品,抽检样品共计82批次...

长三角文博会|老品牌注入新活力,文博会展现老字号创新

宝鼎的康乐醋和糟卤是许多江浙沪居民餐桌上的常客。在这些经典口味之外,宝鼎为产品升级,优选8年香糟加上新会陈皮,将新会陈皮的回甘和糟香的醇厚结合在一起,还与米其林餐厅大厨联合研发了一款醉鸡料,以古法陈年花雕为底料,融合本帮醉鸡和广式醉鸡之长。在本次文博会现场,除了醉鸡料等产品以外,宝鼎还将带来充满趣味...

最时髦的上海人,挤在淮海路打散装酱油

这也是森屿果物核心的竞争力之一,放大散装产品的低价与实惠。张老板说他们基本做到了让所有产品的定价低于普通超市,甚至个别品类达到了60-70%的程度,以宝鼎康乐醋为例,9元/1000g的价格几乎是超市售价的一半。森屿果物店内的宝鼎康乐醋和味极鲜酱油作为一种取舍,张老板放弃了在有机环保上的追求。“我们整个店的理...

良食专栏 | 醋文化环球探索:你吃对“醋”了吗?

居住在北美,笔者需要特地去亚洲超市寻觅屯购的,是康乐醋。康乐醋是调味醋的一种,偏甜少酸,是不少上海宁心里的“真爱”。该醋用大米经传统工艺酿制而成,添加了适量白砂糖、蜂蜜,这种酸甜适口、比镇江香醋更为淡雅的口味也更加适宜蘸食各类清蒸面点如上海小吃小笼包,以及清蒸海鲜、河鲜。

挖到一个浙江“小顺德”,小吃都是米其林级别

皮皮虾清蒸是最好吃的,蘸上康乐醋配成的佐料,嘴根本停不下来(www.e993.com)2024年12月20日。皮皮虾吃起来麻烦。不过对于从小吃到大的老台州来说,这都不是事。一分钟,3种剥皮的方法,可以给你轻松剥上好几个。小红书@_桃粥粥_/望潮/自古无数诗人来此流连忘返,李白、杜甫全都为它打call。

Z世代唱享中国·江南文化|浓油赤酱醉江南

糖醋排骨则是一道酸甜适口的佳肴。其制作过程中,除了注重惯例的“糖色”,还有一点关键——上海康乐醋。这样烧出来的糖醋小排,才是明快又浓郁的上海味道。还有草头圈子,这个菜名也许会让第一次听闻的人摸不着头脑。其实草头圈子是由生煸草头(金花菜)和红烧猪大肠两菜组成。肥肠的鲜嫩丰腴和草头的清香爽口相结合,可...

浙江省??温岭市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年...

近期,温岭市市场监督管理局组织抽检食用农产品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、淀粉及其制品、调味品等5类食品113批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验113批次均合格,合格率100%。特此通告。附件:食品抽检合格-20240325温岭市市场监督管理局...

在武汉吃年饭,这里还有位置!

年夜饭不设套餐,现点现做。若是第一次尝试,老板推荐响油鳝丝、糖醋小排、葱烤大排,都是上海家常菜。其中糖醋小排专门加了上海的康乐醋,熬出的汁能拉丝,和武汉本土馆子吃到的糖醋小排有区别。位置小,现点现做,费时是肯定的,所以这里更适合小家庭团聚。老板再三叮嘱,营业时间视预定情况而定,如果有兴趣,务...

《繁花》,这可能是最懂上海人的“美食剧”。

葛老师一口塞个煎馄饨。(撒芝麻粒蘸康乐醋最香)13集,陶陶去看调到郊区工厂的汪小姐,还给她带了上海人夏天最经典的冷馄饨。(地位不输冷面,一到夏天,各大馄饨面馆、蔡先生or老盛昌这些老字号连锁餐饮店,都会有冷面冷馄饨专柜,提前煮好冷好,塑料膜包好)...