阳了后,有人吞芥末嚼柠檬“唤醒”味觉?专家紧急提醒→

据微信公号“上海嘉定”消息,上海嘉定一位感染新冠病毒的95后小伙在嗅觉、味觉失灵后,短短5分钟内,咀嚼柠檬、口吞芥末、猛喝酱油,以此试图唤醒嗅觉、味觉。这位95后小伙并不是个例。记者注意到,在社交媒体平台中,还有网友以鲱鱼罐头等食物刺激嗅觉、味觉系统。“以毒攻毒”的唤醒法可取吗?嘉定区中心医院感染科...

“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了

时至今日，中国的调料家族更加丰富多彩，既有传承千年的盐、糖、酱油、醋，也有舶来后本土化的胡椒、辣椒、咖喱，更有不断创新的复合型调料，如沙茶酱、豆瓣酱等，它们在调和五味、激发食材潜能的同时，也承载着中华民族对美食不懈追求的精神。调料，不仅调出了中华美食的千滋百味，也调和了历史与文化的深邃韵味。...

中国传统工艺酿造酱油的优势解析

本人从1974年在部队从事酱油、酱类、食醋、酒类生产中都使用不同种类的香辛料,香辛料不仅使酱油具有抗菌、防腐和抗氧化作用,还显著提高和改善了酱油的风味,突出了传统晒露酱油的典型风味特征,使酱油甘、咸、苦、辛、酸五味调和的特殊功能,对翠微酱油的独特风味来说是十分重要的,是其他物质所不能替代的,酱油用香...

川菜之魂—味|咸鲜|菜肴|味型|鱼香味|麻辣味_网易订阅

具体制作方法是以川盐、醋、酱油、芥末、味精、香油调制而成,调制时,先将芥末用汤汁调散,密闭于盛器中,勿使泄气,放笼盖上或火旁,临用时方取出,酱油宜少用,以免影响菜品色泽。适用于以鱼肚、鸡肉、鸭掌、粉条、白菜、猪肚等为原料的菜肴。如芥末嫩肚丝、芥末鱼肚、芥末鸭掌、芥末鸡丝、芥末春饼等。要想了解川...

【谣言粉碎机】吃生鱼片时蘸芥末能“杀虫”?根本没用

综上所述,吃鱼生蘸芥末,并不能杀死细菌和寄生虫,不过是吃起来味道好些罢了。生腌也是同理,用酱油味精辣椒组成的汤汁,也很难威胁到深处的细菌和寄生虫。只有将寄生虫直接放进芥末里一个小时,寄生虫才可能会被芥末杀死,平时吃海鲜时蘸一点芥末根本杀不死寄生虫。为了安全考量,海鲜尽量还是烹饪熟了再吃。如果要食用...

西北过年风俗美食盘点

淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,凉冷后切成筷子粗细的长条即可(www.e993.com)2024年11月21日。面粉中的蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜,具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。

夜听|白酒、芥末能杀死生鱼片里的寄生虫吗?

首先,咱得说明白,很多流传已久的方法对杀灭寄生虫都没什么用。但凡是能经过消化道感染人的寄生虫,都有很多保命的办法。更别说芥末、白酒这些东西了,一般也就是蘸一下,浓度和时间都不够,压根起不到什么效果。可能有人觉得蘸一下没用,那多泡会儿不就完了吗?还真有人用醋做过实验,泡的时间长确实能有作用,...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“红烧黄金鲍”特选来自福建漳州东山岛国家地理标志产品的黄金鲍,以鲍身隆起、色泽金黄的上品鲍鱼,加以匠心烹饪,以干鲍的加工方式来处理烹制鲜鲍,鲍鱼软糯弹牙,鲍汁唇齿留香。蒜椒汁沾大九节虾“蒜椒汁沾大九节虾”沿袭了闽菜的传统经典味型,蒜泥、醋、白糖等精心调成的酱汁是此菜的灵魂,成就了虾肉鲜脆细...

盘点日本黑暗料理:你喝过听摇滚的味噌汤吗?

说完大蒜,忍不住说说饺子。不久前,就有日本商家推出了一款“拌饭吃的饺子”,用醋和酱油给饺子馅调味,口味独特。没有用肉,用豆腐渣和大蒜等重现日式煎饺子的味道。有爱吃者称,这就是饺子的味道,但只有馅料,与真正的饺子相比“别具风味”。同样是主食,日本汉堡王则推出了两款“黑光锃亮”的汉堡。为了把汉堡染...

两条路线打卡厦门古早味 为您推介四大类美食

作为厦门的“黑暗料理”代表之一,土笋冻让许多游客“想触碰又收回手”。晶莹剔透的土笋冻,里面是脆脆的沙虫,各色酱料也像是调色盘,让菜品顿时活色生香——黄的芥末酱,红的甜辣酱,绿的香菜,白的腌萝卜,黑的酱油和香醋。冰冰凉凉的土笋冻,是不错的夏日解暑小食。