河南10大名菜天花板,吃过一半以上基本都是河南人,绝对大饱口福

不管哪种做法,铁棍山药都能让你吃得心满意足。豫菜三绝豫菜三绝是指糖醋软熘鱼焙面、扒广肚、炸紫酥肉。这三道菜各具特色,但都有一个共同点,那就是美味无比。糖醋软熘鱼焙面,鱼肉鲜嫩、酸甜适口;扒广肚则是口感滑嫩、汤汁醇厚;炸紫酥肉则外酥里嫩、香气扑鼻。吃这三道菜就像是在进行一场味觉上的旅行,...

2024版剁手后吃土必备:人均不满百的40家小馆|川菜|火锅|菜系|湘菜...

化州鸡是白切鸡的分支,蒸或煮求其嫩,配各种调料熬的酱油,不是北方望文生义的芝麻油;干煎飞鸡底部铺大量鲜姜,喜者入魂;番薯甜水不甜而甜;最喜猪杂,量大而料丰,新鲜而无腥,堪称一绝。07恩施三绝:湖北恩施菜店名:恩施三绝地点:东五环高井公交站恩施是土家族的根据地,菜自成一格,北京最近开了几家恩施...

中国公认必吃的10大郑州馆子!1.萧记三鲜烩面一一代表地:郑州

合记的羊肉烩面，是其招牌菜品之一。羊肉鲜嫩多汁，面条爽滑可口，汤底醇厚而不腻。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉烩面下肚，瞬间暖身又暖心。合记在配料上非常讲究，既有羊肉的鲜美，又有蔬菜的清新，使得整碗烩面更加营养均衡。3.葛记焖饼：酱香四溢的传统美味葛记焖饼，位于建设路与伏牛路交叉口，以其独...

中国小麦十大产区,哪的面食最好吃?这4个地方上榜,你没意见吧

比如，浆面条，采用发酵的绿豆浆作为汤底，酸香开胃，面条柔软滑溜；孟州炒面，色香味俱全，面条与蔬菜、肉类快炒，干香四溢；灵宝大刀面，因使用大刀切面而得名，面条宽大如带，厚薄均匀，搭配各种浇头，吃起来豪迈又不失细腻；开封的焙面，细如发丝，轻盈如羽，常与糖醋软熘鱼配套食用，甜中带酸，别有风味。还...

河南“6大名吃”,都是当地人的心头好,你吃过几种

烩面的面条要用高筋面粉制作，面粉中加入食盐、清水和面，分成小块，再擀成宽面片，非常的劲道。烩面的汤要用新鲜的羊肉、羊骨，加入多种香料，小火熬制而成的高汤，汤色洁白，鲜美营养。烩面的配菜也很丰富，豆皮、粉丝、木耳、鹌鹑蛋、海带、羊肉，让这碗面吃起来口感更加丰富。二、胡辣汤河南人的一天是从...

最有河南特色的八种面,你都吃过吗?

1、烩面最有河南特色的八种面:河南烩面烩面是河南经典特色美食,也是中国十大面条之一,烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等,比较有名的烩面有:郑州烩面、尉氏烩面、原阳烩面、方城烩面,各地做法和特色略有不同(www.e993.com)2024年11月23日。河南烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。一般用精白面粉,兑...

外地人来河南餐厅点什么菜才不尴尬?推荐5道经典豫菜,吃着真香

1.准备新鲜处理好的鲤鱼一条,洗净后放在菜板上,从鱼肚向鱼尾处切开,把脊骨斩成小段,然后在鱼身两侧打上花刀,2.盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒少量去腥,用手抓匀,使鱼肉和调料充分融合,然后腌制10分钟,使其更加入味3.大葱切成马蹄片,放入盆中,生姜切成姜片,和大葱放在一起,再抓入一小把青花椒和红干...

最“中”的河南味道,你来选

浆面条是洛阳人的地道美食,也风行豫中、豫西各地。想做一碗地道的浆面条,得用上乘的绿豆酸浆(豌豆也可),有了好酸浆,面条也能变得柔软,似汤又不似汤,再用花椒油、辣椒油调味,配上黄豆、芹菜等十多种时令小菜,更可来一点韭花辣子酱,或是配上大瓣的蒜,又酸爽,又过瘾。

中国最著名的35种地方小吃,南甜?北咸!东辣?西酸!中国美食地图

广式肠粉往往被当做早餐,馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等;酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油,加入油和调味料调和而成。无论是在蒸汽腾腾的小店,点一份肠粉一份粥,就着老油条成就美好一餐;抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家,叹着浓浓的菊普,点几样肠粉和点心,慢悠悠地吃到心满意足。

实不相瞒,出门在外,最想念的是馍菜汤

丨大锅烩菜,隔段时间就想吃一次汤,最下饭吃那么多「干货」,总要喝点什么,这时候顺一口下饭汤,很是舒服。汤也有非常多的种类,都挺常见:小米粥、绿豆粥、玉米糁、南瓜粥、红枣粥等。丨炎炎夏日里来碗绿豆粥,得劲!但总有一个万变不离其宗的「基本款」——...