10款家常凉菜

材料:粉丝、水发海带、香菜段、葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油。1.将海带泡发、洗净,切成细丝,下入沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。2.将粉丝用温水泡开,切成长段,放入盆中,再放入海带丝,葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油调拌均匀,即可装盘上桌。萝卜干拌扇贝1.扇贝柱洗...

十五道饭店凉菜,川味十足,深受广大观众喜爱

材料:猪腰子、葱花、蒜末、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、芝麻酱、酱油、辣椒油、醋、料酒、葱姜。1.调碗汁:葱花,蒜末,盐,味精,白砂糖,胡椒粉,花椒粉,芝麻酱,酱油,辣椒油,醋搅匀备用。2.猪腰洗净,去腰臊,改麦穗花刀,汆熟沥水,装盘淋上碗汁即可。泡椒鸡爪泡椒味型在冷热菜中均有应用,其中这...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

比如拌凉菜通常要用白醋,不染色,更爽口。如果单从健康的角度来说,山西老陈醋是个不错的选择。不仅总酸度高、含盐量低;而且由于酿造时间长,其中氨基酸态氮(鲜味)、黄酮类物质(有抗氧化作用)的含量也更高。3、酱油-分级在酱油的挑选上,国家已经提前帮我们做好了功课,我们只需要“抄作业”就行了。国标GB...

十大经典凉菜是什么?快来看看吃过哪几种!

第九名:凉拌莴苣丝凉拌莴苣丝是一道清爽可口的凉菜,以莴苣为主料,搭配蒜末、醋等调料制成。莴苣具有清热解毒、利尿通便的功效,这道菜口感脆嫩,味道鲜美,是一道健康美味的佳肴。第十名:香椿拌豆腐香椿拌豆腐是一道美味可口的春季凉菜,以香椿和嫩豆腐为主料,搭配酱油、芝麻油等调料制成。香椿具有独特的香气和营养价值...

每天做菜的酱油你知道怎么选吗

生抽是以黄豆、面粉或小麦外皮为原料,经发酵成熟后提取而成的,“色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美。”但是咸味重,适合调味,比如炒菜、凉拌菜等。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,颜色红亮,味道浓郁,具有醋香和酱香。适合上色,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴等。

减脂餐调味料也应该有海天酱油的一席之地

海天凉拌酱油的质地较为稠密，能够很好地附着在凉菜的表面，使每一口都能感受到其独特的味道(www.e993.com)2024年11月20日。同时，它的香气浓郁，带有一丝丝的酱香，能够很好地渗透到减脂餐中，使减脂餐的味道更加诱人。此外，海天酱油还具有丰富的调味功能，可以与各种调料搭配使用，如醋、糖、盐、花椒油等，共同为减脂餐增添风味,。海天酱油一直...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

2.调碗汁:盐,鸡精,白砂糖,醋,酱油,辣椒油,芝麻酱,调匀备用。3.锅放油烧热,下猪肉,葱姜,酱油,炒熟盛出,取一盘,放入切好的丝,调味汁,放上肉丝,撒香菜,蒜片即可。姜汁豇豆姜汁味属于川菜二十四味型中比较独立的一种味型,凉菜热菜均有,姜汁味的菜品主要突出姜的味道,醋和姜的用量比较多一些,这道菜...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解...

不同种类的酱油醋有什么不一样?

天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解...

医生口中的“清淡饮食”到底指什么?我打赌没几个人清楚

“清淡”主要是指对油盐糖的控制,和酸辣关系不大。反倒是平常做饭多用醋、柠檬汁、香料等调味,不仅可以改善食物的口感,还可以替代一部分食盐和酱油。不过酸辣容易开胃,可能导致吃太多,或者喝饮料,这就是另一个问题了。2、误区二:清淡饮食就是不吃肉,只吃素...