冬天最适合吃羊肉,推荐5种羊肉做法,滋补营养,驱寒暖身,真香
3.炒锅烧热,加入少许食用油,放入葱姜片,干辣椒爆香,加入少许料酒去腥,适量的生抽酱油,加入适量的开水,放入香料包煮开,再倒入羊肉块,盖上锅盖,煮开后改中火焖40分钟。4.时间到了打开锅盖,根据自己的口味,加入食盐调味,一勺白糖提鲜,继续炖10分钟至羊肉软烂,即可出锅装盘食用。水盆羊肉1.准备新鲜的...
伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒
2、不放酱油本来奶白奶白的羊汤,添加了酱油之后,不仅仅影响色泽,还影响了口感。3、不放鸡精羊肉本身鲜美,添加鸡精纯属画蛇添足,反而影响了原汁原味的鲜香。伏天,我比较喜欢清炖羊肉,然后将煮好的羊肉凉拌,喝羊汤吃羊肉,排出一身汗,真的爽歪歪。清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。??加白萝卜白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。??加几片干桔皮炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。以上动图来源:bilibili网@美食台三、猪肉焯水——加料酒、姜片第一步:排骨里倒食...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
米醋:羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。白萝卜:白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。干桔皮:炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。PART.03猪肉焯水——加料酒、姜片炖排骨前,先在排骨里倒食盐和白醋,再倒入温水,没过排骨。
春夏进补,多吃这8种肉,比牛羊肉便宜,营养滋补不上火,特解馋
1、鸡翅两面开花刀,放冷水中放入适量姜片料酒焯水,水开后两分钟捞出(新鲜鸡翅可以不用焯水)2、不粘锅微微热锅,不用放油,小火直接放入鸡翅(最好擦干水)和去皮蒜瓣,蒜多成品味道会更香,煎至两面金黄3、小火,放入适量老抽(推荐红烧老抽)翻炒上色后加入适量生抽(煮8个鸡翅大概15ml这样)、蚝油。略微翻炒后加...
吃进嘴里的科学 | 羊肉怎么吃温补不上火?
炖:能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素(www.e993.com)2024年9月15日。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。爆炒:用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。
冬天“第一大补”,不是牛羊肉,而是这个宝!3种“黄金搭配”,一定别...
2、平底锅中倒油,油温7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟定型后,再翻面,煎到两面金黄。3、锅中放入西红柿块炒软,西红柿出现汤汁时,放入白菜丝,放盐调味,盖锅盖中火烧煮3分钟。4、白菜丝变软后,淋入生抽,最后大火收汁20秒即可出锅。
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
米醋:羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。白萝卜:白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。干桔皮:炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。猪肉焯水——加料酒、姜片炖排骨前,先在排骨里倒食盐和白醋,再倒入温水,没过排骨。
冬天吃一瓜,不用把药抓,一利尿,二降脂,三消肿,鲜嫩营养高
3、热锅凉油,把冬瓜呛一下锅,然后多放一些水,等水没开之前带上手套,开始汆丸子喽,左手轻轻的挤压,右手拿个小勺子感觉圆了,就可以下锅了,挤一次可以沾一些白水,不然容易黏勺子,所有肉肉都下锅,锅开把浮沫撇去。4、丸子在锅里煮十多分钟,锅里放胡椒粉,盐,松鲜鲜,如果愿意放点醋也可以的,煮十多分钟,所...
明日小暑,无论贫富,这5种食物多吃,夏补强心气,腿脚有劲入伏
2、锅中放入少许的油,把羊肉倒进去煸炒一下,接着倒入开水,然后放入少许的姜片,接着开始炖,炖熟透之后,放入胡萝卜一起炖,最后来点盐和胡椒粉,就可以开吃了。转眼之间,就已经来到了夏季的最后一个月,在这样的月份当中,我们要注意降暑,同时还不要忘了滋补,老辈人经常讲,冬病夏治,这个时候是滋补的关键期,...