天立独流老醋的百年品质之路
——天立独流老醋的百年品质之路天津市天立独流老醋股份有限公司(以下简称“天立公司”)是中华老字号企业,始创于清代康熙初年,距今已有300多年历史,曾为宫廷贡品,名扬海内外。从1984年国家投资125万元在独流重新恢复建厂以来,企业规模逐渐扩大,经过十二次扩建,生产能力从建厂初期的1000吨发展到目前的80000吨。目前公司...
铸牢共同体 中华一家亲|探访国家级“非遗”强家老醋:一滴醋,百年心
近日,“铸牢共同体中华一家亲”媒体采访团走进位于宁夏回族自治区吴忠市利通区的强家老醋养生文化园,探访国家级“非遗”强家老醋艰苦创业的发展历程。开门七件事,柴米油盐酱醋茶。醋,古称酢、醯、苦酒等。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就详细阐述了醋的二十二条酿制法。东汉张仲景在《伤寒杂病论》的...
三十功名“沉”于醋 非遗技艺酿醇香
转自:天津日报被醋味儿熏染了上百年的静海区独流镇,四季都是酸香的。走近独流镇的南楼村,醋味儿更浓了。村边的天立独流老醋股份有限公司(以下简称天立)生产车间里,大量谷物正在发酵中,时时刻刻,日夜无休。54岁的陈明友已经在天立一线工作了31年,他现在是传统发酵车间技术培训小组组长。善于思考、勤于试验,...
万企兴万村优秀案例 | “产业+品牌”,千年老醋“焕新颜”
在线上,将“醋青驿站”作为醋村示范直播基地,举办“千年红曲醋·健康伴你行”永春老醋品牌直播等活动。三是创建标准提质量。五道醋业与厦门大学药学院合作,共建老醋生产研发实验室和教学基地,制定铺下老醋作坊质量技术标准和产品质检体系,并完成SC认证,着力推行铺下醋标准,逐步形成“铺下醋,正心醋,放心醋”的品牌...
吴忠老醋 古法新生
“金积大缸醋坊位于金积镇,历经五代传承至今已有百年历史。我们一直用大缸酿醋,并遵循阳光晒醋焙、火坑重焙等传统工艺。”吴忠老醋酿制技艺金积大缸醋传承人徐笛生介绍,金积大缸醋的前身是金积镇徐家寨子大缸陈醋,其酿造工艺是通过传承人的口传心授才得以流传的。吴忠市文化馆馆长吴灵介绍,吴忠市酿醋...
中华老字号德州通德酿造一批次通德老醋不合格
其中,淘宝网梦回通德号(经营者为平原县通德琵琶湾经销店)在淘宝(手机App)上销售的标称为德州通德酿造有限公司生产的通德老醋(2023/11/23、1.7L/桶、通德號和图形),菌落总数检验结果为1.4×10??;1.5×10??;1.6×10??;1.5×10??;1.5×10??(CFU/mL),而标准规定为n=5,c=2,m=1000,M=10000(CFU/...
征服食品界“奥斯卡”!国家非遗老醋美和居四产品斩获2024 iSEE...
国家非遗老醋美和居四产品斩获2024iSEE全球美味奖美和居松茸海鲜捞汁、醋泡仔姜、黑松露油醋汁、有机山西老陈醋四款产品通过行业顶级烹饪大师及专业感官评定机构认证,从4000+款提报案例中成功突围。以匠心美味,征服世界味蕾,获得iSEE美味奖星级奖章。iSEE全球美味奖是首个具有东方特色的食品美味奖项,坚持“全球标准...
铝残留量超标!广州酒家子公司销售的老醋海蜇头抽检不合格
4月28日,广东省市场监管局公布最新一期食品抽检公告,共有16批次样品不合格,其中,广州酒家集团公益路餐饮有限公司销售的老醋海蜇头,铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。经核查,该批次产品不合格原因为原料带入。广东省市场监管局官网截图...
牛奶加老醋,碘酒加米汤...暗藏在文件中的生存密码
在血雨腥风的革命斗争中,保密工作的每个细节都直接关乎生死存亡。从密写、传递到保存、销毁,一份份穿越烽火留存至今的文件,暗藏着中国共产党生存壮大的密码。在斗争中形成的保密工作优良传统,值得我们永续传承。原标题:《牛奶加老醋,碘酒加米汤...暗藏在文件中的生存密码》阅读原文...
??16批次食品抽检公告!广州酒家老醋海蜇头铝残留量超标
4月28日,广东省市场监管局公布最新一期食品抽检公告,共有16批次样品不合格,其中,广州酒家集团公益路餐饮有限公司销售的老醋海蜇头,铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。经核查,该批次产品不合格原因为原料带入。针对此事,广州酒家相关负责人接受记者采访时表示,在以往的抽检中该产品并没有发现...