泉州永春:一县一溪一特色 田园风光绘新图

从一粒米到一缸醋,从一滴水到一度电。永春“一县一溪一特色”项目同步开展高优水稻示范种植工作,总结推广稻菜套种、稻蔗轮种等农业高效生产模式,促进良田提质增效;积极推介永春侨新老醋文创旅游园区,让到访宾客充分体验永春老醋酿造的魅力,感受匠心与科技结合的全新生产技术;规划打造卿园电站文创工程,全方位展示永春...

永春达埔:一乡三侨领 美名四海扬

1954年,尤扬祖嘱托侄孙尤南郡帮助创办侨兴酒厂生产老醋,该厂于1956年公私合营,1958年又与当时的酱油厂合并为国营福建省永春酿造厂,所产“永春老醋”发展成为全国四大名醋之一。此外,1955年,尤扬祖捐资4万元,并发动其他华侨捐资,建筑有200多张病床的永春县医院院舍,又独资建设当时达埔卫生院的门诊部。1958年,看到永春...

非遗技艺 | 永春老醋,醋香沉淀千年传承

中国有四大名醋,山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋,还有咱们的永春老醋。提到永春,吃货总会第一时间就会想到永春的美食名片——永春老醋。中国有四大名醋,山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋,还有咱们的永春老醋。走一趟永春,桃溪老醋文创园是怎么也绕不开的经典旅游目的地。今天咱们来聊一聊永春老醋,看看这一抹融进永春人...

泉州永春县:“强产兴城”,打造美丽中国先行示范区

今年初，位于永春县石鼓镇的侨新醋业，计划总投资5亿元，已建成集传统古法酿造及现代化工艺生产为一体的老醋文创旅游园区，拉开了“老醋新酿”的序幕。在此龙头带动下，永春接续推动顺德堂古法酿醋项目落地，推广铺下“醋企带醋村”模式，进一步发展壮大醋产业。如今，已有千年历史的永春老醋，开始走向产业集群规模化...

醋香泉州

一壶好醋是粮食、水、阳光、风土、人合力的结晶。古法酿制老醋在温度湿度适宜的情况下，讲求的是越陈越好。酿醋师傅们在传统的醋缸中搅拌、分割、补料，伴随着的是谷物纯粮在时间的流逝中沉淀。“虽说永春很多老醋厂也引入了现代技术，但工艺还是传统的，为的就是更好保留老醋的原汁原味。”郭霜霜还向记者讲述了...

福建这味道,想想就酸爽

近年来，永春县加快老醋科技产业园建设，强化侨新老醋等龙头效应，推动顺德堂古法酿醋项目落地，推广醋企带醋村模式，规模化发展老醋产业(www.e993.com)2024年12月19日。扶持培育香、醋原料种植示范基地，延伸产业链条。当前，永春县有永春老醋醋业、顺德堂、金春酿造、津源酱醋、福泉春、得壹醋业、侨新老醋等7家醋企业，2022年老醋产量2万多吨...

闽人智慧丨福建这味道,想想就上头!

图源:桃源永春文旅之声从一瓶醋,到一个产业永春老醋工业化始于1953年,著名侨领尤扬祖先生回国定居,他看见永春老醋独具特色,仍处各家自酿、未能形成规模的初级阶段,便立即投资创办永春酿造厂,吸取古代制醋工艺之精华,并以科学的方法进行酿制,形成了一定规模效应。