广东各市的代表早餐,吃过6道以上的基本都是本地人,你吃过几道

莞式肠粉:不同于其他地方,东莞肠粉偏爱甜酱油,加上丰富的馅料,别有一番风味。烧鹅濑粉:烧鹅皮脆肉嫩,搭配濑粉,汤底鲜美,是东莞人早餐的经典选择。6.**中山市**石岐乳鸽:虽不是典型的早餐食物,但在中山,许多人早餐也会享用这道名菜,皮脆肉嫩,滋味无穷。杏仁糊:中山的传统甜品,早餐时分来一碗,香浓顺...

我要报警!东城这家烧鹅铺,濑粉汤底竟然是深黑色的!

黑汤汤底能够很好的中和烧鹅的"热气",汤底味道偏淡,和烧鹅搭配在一起不会抢走烧鹅的鹅汁香味,也不会像一般烧鹅濑的汤底那样浓厚~比较适合饮食习惯偏清淡的饿货们~大朗烧鹅濑渌濑粉、加葱油生菜、上黑汤~让濑粉能够吸收黑汤的味道并混合葱油的香味~斩料加烧鹅、淋烧鹅汁,店内的师傅一连串熟手的动作就将一碗...

做一碗有“顺德味”的稔村濑粉,顺职院助力新兴县“土特产”出圈

顺德职院烹饪学院专业教师稔村濑粉产业发展专家受聘仪式会后,顺职院烹饪学院专家教师以及“小吃有way”—大学生创新创业实践活动团队受邀对现场16组濑粉制作进行现场评分。评委们根据每组作品的濑粉、肉料、汤底、综合搭配以及食品安全进行综合打分,遴选出属于稔村镇的濑粉“美味榜”。在评分的同时,“粤菜师傅”们还不断...

记忆中的儿时广府味,藏在一碗碗濑粉中……

作为老牌的西关老字号,省城濑粉坚持使用最传统的方式制作濑粉,手工打面、传统原味配方、用料十足,汤底浓稠,味道醇香,粉的韧劲Q弹顺滑,米香味浓,既有虾米的鲜味也不失叉烧的香。据了解,手工濑粉和机制濑粉制作有着不同的工艺和品质,手工濑粉对米浆的蛋白质含量要求高,有经验的师傅“濑”粉时要根据米浆的状况采用...

腊味饭香、濑粉爽滑...你过的冬至,是什么味道?

吃濑粉濑粉是高明最具代表性的地方名小吃,濑粉的粉质细腻光滑,口感爽滑柔韧,拌入用新鲜食材熬制的鲜美汤底,加上姜蓉、炒花生、酱油葱花、头菜丝、香芝麻、鸡蛋丝、鱼饼条等佐料,入口清爽,回味无穷。“食濑粉咯!”冬至一家人围在一起,吃濑粉,聊聊天,非常热闹,以濑粉“长长久久”的美好寓意庆祝冬至!

除了濑粉和云吞面,广州还有什么粉面值得嗦?

瘦肉拼大肠河粉是老板娘的推荐,浇了牛腩汁的汤底,加上满满的猪大肠和瘦肉,嗦起来很过瘾(www.e993.com)2024年11月29日。排名第二的牛腩拼牛展桂粉,入味的牛肉搭配滑溜的桂林米粉,还有开胃的酸笋豆角,一口就能回味无穷。云和粉面地址丨白云区同沙路18号营业丨06:00-14:00人均丨17元...

发吃|文明路上的这碗濑粉,从价格到味道都令人感动到哭!

叫上一碟鱼皮,泡软在濑粉里,增加吃濑粉时丰富的口感。汤底十分浓稠,浓郁的米气味道的芡,带着虾米的鲜味,吃到停不下来。重点是,濑粉嚼劲十足!让我们来测试一下正宗濑粉该有的样子!扯一扯,拉一拉~作为一道传统美食,街坊们都吃得津津有味,中午时分不想在家煮饭,那就下楼吃完濑粉吧。

日售500碗!周末游客比街坊还多!东莞这家小众濑粉店,不止粉出圈!

“我们厚街手工的濑粉呢,是用大米米浆做的,相对机器濑粉,手工濑粉本身的密度更低。”冯叔告诉我们,手工濑粉为大米米浆调配后制作而成,粉本身的密度低,濑粉在和汤底混合后,便有更多的空间汲取碗中的大骨汤汁。“有些客人会叫我们烫久一点,其实这个手工粉,煮越久就越容易断。”...

这碗古早味月婆鸡濑粉,在广东排队才能吃得到!

不过,当我们真正看到这一碗月婆鸡汤濑粉时,还是被它的滋补程度震惊到了。月婆鸡濑粉的汤底是浓浓的黄姜汤炒制,不论你是冬天还是夏天吃,都可以达到冬季进补或夏日祛暑的效果。如果说汤底是第一重养生秘笈,那么汤中的这碗料,便更是神奇了。当我在碗中夹起一块鸡子,分不清这到底是鸡身上的哪个部位时,邻桌的...

记忆中的儿时广府味,藏在一碗碗濑粉中… | 时报记者探店

对于制作濑粉的每一步,荣哥都会亲力亲为。“高汤得用猪骨和大地鱼一起熬,汤底才会鲜;咸菜必须买江门的荷塘冲菜,还要加工炒香;冬菇和虾米也要提前炒香……”这些食客们“看不见”的功夫,全藏在这碗小小的濑粉里了。长寿濑粉配料丰盛。相比用米糊“濑”出来的濑粉,长寿濑粉更有韧性,米香也更饱满。荣哥做得...