教你做凉菜拼盘,清淡爽口,造型美观,绝对是年夜饭的亮点
2.取2个对半切开,装盘。3.切小片做金鱼尾巴。4.摆出鱼尾巴,胡萝卜切出鱼眼睛摆放好,家里有葱可以切成丝做装饰,也可以用黄瓜绿色蔬菜装饰一下!黄金三色蛋教你做黄金三色蛋,做法简单颜值高,家里来客人做冷菜拼盘真不错,这道菜肴是由鸡蛋,松花蛋和火腿肠一起蒸制而成,做起来超级简单,在颜色搭配看...
各种春宴是不是已经把山上的笋夺完了?
在本季的盈中餐春季菜单中,共为食客呈现了六道菜品,分别是冷菜拼盘:香干马兰头野菌包、野蒜甜虾、天妇罗香椿与樱桃鹅肝。汤类:春笋肉饼汤。主菜:干葱韭苔爆牛仔骨、百叶包煮沙窝萝卜丝。主食:荠菜纸皮包子。甜品:芒果杏仁冻。整套菜单所用食材均为时下应季食材,冷菜拼盘里的马兰头、甜虾、香椿都是春日时令...
日式凉菜拿来下酒,别有一番滋味!网友说:第二道菜不是中餐吗?
小海带去掉硬梗后,用刀切碎末,备用。将酸梅泥与小海带末混合,拌匀成稠糊状后装在小盘内即可上桌,也可用于拼盘冷菜。特点:酸咸、海带鲜嫩呈绿色。⑦酱汁煮金枪鱼丁主料:金枪鱼肉5两配料:浓口酱油2两、味淋酒1两、糖1两5钱、水3两制作步骤:将金枪鱼肉切丁,用开水烫一下后,捞出用冷水冲洗净。将浓...
川菜新风,探索川菜与西餐的融合和创新
鱼的鲜与香,被一分为二,通过不同温度传递给顾客。冷菜拼盘花样百出的各色冷菜,装在六边形小碟中,组合成冷菜拼盘。小碟共计十二件,且称为“十二道风味”吧。这“十二道风味”中酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻一应俱全,直截了当地所谓“一菜一格,百菜百味”的川菜特色。。*关于“十二道风味”的具体介绍,...
凉菜的制作工艺流程、关键要领、细节、注意事项全攻略!
各种不同质地的原料要相互配合,软硬搭配,能定形的原料要整齐地摆在表面,碎小的原料可以垫底;要注意多样化,一桌酒席中的冷盘不能千篇一律,要多种多样;要注意口味上的搭配,一只冷盘要尽量多种口味;要注意季节的变化,夏季要清淡爽口,冬季可浓厚味醇;...
¥148/位--环球午餐盛宴!在奢华酒店畅吃“9种海鲜刺身+牛排羊扒+...
参考小编的4步骤来吃分分秒秒钟就回本!饱到上心口然后扶墙走上海新发展亚太JW万豪酒店148/位福苑西餐厅自助午餐一周可用点击文末阅读原文即可购买01别废话!小编带你直奔海鲜区!超大份厚切刺身拼盘秒回本带上你的Plus版大胃~赶紧上车!