煎带鱼的做法,这样做,带鱼不粘锅,外酥里嫩香味足!

平底锅烧热,倒入适量食用油。油温升至六七成热时,放入腌制好的带鱼段,小火慢煎。煎至一面金黄后,翻面继续煎至另一面也呈金黄色,且鱼肉熟透。4.调味收汁倒入生抽、白糖和适量清水,小火煮至汤汁浓稠。出锅前撒上蒜末和青红椒丝增色添香。小贴士1、带鱼腌制时加入料酒和生姜可以有效去腥。2、煎...

下雨天的周末晚餐,荤素搭配,一条鱼在一个锅里做出两种口味,一边煎...

#嗨夏吃货节##新星闪光计划#下雨天的周末晚餐,荤素搭配。一条鱼在一个锅里做出两种口味,一边煎一边煮。这就是汕头经典家常菜,半煎煮鱼,再来一...

不管煎什么鱼,下锅要牢记这2个技巧,不粘锅不破皮,鲜嫩无腥味

锅中放入适量食用油,把锅给热一遍,然后再把热油倒出来,锅中继续倒入一些冷油,开小火放入腌好的鱼,先不要着急翻动,放入一些姜片后,等鱼肉的一面被煎结实了,我们再继续用铲子小心地翻面,整个过程我们都要用小火,等鱼两面都变成金黄色,就可以出锅了。不管煎什么鱼,下锅要牢记这2个技巧,不粘锅不破皮,鲜嫩...

今年最时髦的小酒馆招牌菜,会网购就行了!

在平底锅里用小火慢煎就很香,放到空气炸锅或烤箱也行(都不用刷油),鼓泡了就可以吃了。豆腐本身品质好,空口吃其实并不淡,随着咀嚼会满口生香。口味重的朋友顺手带一包当地的糊辣椒,蘸着吃。纯炭火烤制,手搓成辣椒面,浓浓的火烧香气,和手撕豆腐相得益彰。这道菜辣度热度上来,那就可以配一支??招牌意大...

央视《舌尖》点赞、大厨力荐!手工锻打不粘锅,这才是国货该有的样子

“锅和人一样有脾性,你糊弄它,它就糊弄你,功夫骗不了人的。”这是李树材一直挂在嘴边的话。也是为什么,像煎转黄花鱼这种大翻勺的鲁菜。黄花鱼在锅里180度内翻整齐不乱、汁水不洒外表酥脆而肉质细嫩、入口即化...36000次的锤打,早已磨平铁锅的棱角、内壁滑如丝绸。

什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃

这都和食用油的烟点——导致油开始冒烟的温度有关(www.e993.com)2024年10月31日。一旦油在锅里开始冒烟了,就可能产生一些副产品(含有毒成分的烟雾、自由基等),这种油是不健康的,最好倒掉、放新的油下锅。(1)适合油炸、平底锅煎炸、烧烤的油一般来说,越是精炼的油,烟点越高,更适合油炸、煎炸、烧烤等高温烹饪。比如葵花籽油、浅色(精...

爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……

阿蔡在视频中制作清蒸黄骨鱼就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。

32款家常菜做法分享,食材合理搭配,简单营养开胃,美味享不尽|排骨|...

5.锅里放油,把鸡肉煎微黄,放入姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、红辣椒,煸炒1分钟。6..放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀。7.兑水,大火煮开转小火20分钟。8.调入盐,放土豆、茭白、胡萝卜,继续炖8分钟。9.放入洋葱、青椒,拍碎的蒜,炒到青椒稍微变翠绿即可关火,调入鸡精。

古时候的家宴是什么样的?

以“蜜煎金橘”为餐前茶配,下酒冷盘有“水晶脍”和“酥骨鱼”,下饭可用锅气十足的什锦丝小炒“瓜齑”,鲜蔬推荐香辣的“满山香”和有好彩头的“金玉羹”,再以甘肥的“禁中佳味”和热气腾腾的火锅“拨霞供”带来肉类的满足感,并用“骆驼蹄”作为饭后点心,末了以生脆消腻的“春饼”作为收尾,寓意咬春迎新...

不论煎什么鱼,煎之前油锅里加点它,随便怎么煎,不粘锅不破皮!

不论煎什么鱼，煎之前往油锅里加一点盐，即增加味道又增加容错率，随便大家用什么花式去煎，都能煎得不粘锅，不破皮。炳哥自己对于鱼类是非常钟爱的，除了他们带刺这一点，煎鱼几乎从小吃到大，其做法讲究一个简单，一个酥香，煎得老一点，甚至可以连鱼刺一起咀嚼。煎鱼出锅之后，最热乎的时候，就是它吃起来最...