蒙牛奶酪“卖”给了妙可蓝多,高飞上任后,“变阵”开始了…|| 镁经
高级乳业分析师宋亮分析认为,妙可蓝多业绩回暖除了受到原制奶酪价格下降、奶酪棒业务降本增效的影响,妙可蓝多2023年至今针对成人零食推出6种新品,其中今年推出的马斯卡彭奶酪等新品切入到烘焙赛道,受到B端和C端用户的青睐。这也是拉动其业绩增长的原因之一。不过,妙可蓝多能否重回增长轨道,成为蒙牛的第二增长曲线,还需...
妙可蓝多披露2023年年报:奶酪业务稳居行业第一 “下半场”故事将...
此外,公司在稀奶油、工业用奶酪丁、奶酪酱、奶酪条等领域也斩获颇丰。2023年,公司对稀奶油产品进行升级,新开发出的国产原制马斯卡彭奶酪得到终端客户的高度认可。公司不断丰富奶酪的创新应用,跨界联合马迭尔合作推出联名款奶酪雪糕产品,与盐津铺子合作推出联名款鳕鱼奶酪肠产品。2023年,公司奶酪产品在西餐、烘焙、茶饮...
融资再现、加速推新 奶酪市场能否找回往日增速?
和润乳业推出适合制作比萨的马苏里拉新鲜奶酪球,可用来煎烤的新鲜奶酪块,以及制作提拉米苏蛋糕的马斯卡彭奶酪。即便是最常见的芝士片,现已细分出减盐、浓醇、减热量等种类。据奶酪博士公司观察,2023年,企业端(B端)奶酪产品占据2/3的市场份额。随着线下餐饮恢复,无论在烘焙产品还是饮品中,芝士风味趋势越发明显。在...
柴琇:妙可蓝多将以餐桌为重要场景,以奶酪+休闲零食为品类拓展
值得关注的是,在今年的经销商大会上,妙可蓝多发布了近期将推广上市的四款原制奶酪产品,即马斯卡彭奶酪、新鲜马苏里拉奶酪球、布里奶酪和酸奶油。未来,妙可蓝多将致力于打造“专业乳品应用专家”,以好奶酪营养中国饮食,专业服务餐饮客户;实现主力产品马苏里拉、奶酪片、奶油芝士的品质升级;扩大稀奶油和黄油这“两油...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
奶油部分:淡奶油100g、马斯卡彭奶酪100g、kiri奶油奶酪100g、糖粉23g。淡奶油推荐用铁塔或者蓝风车,我以前一直以为蓝风车是最好吃的,毕竟它比铁塔还要贵几块钱。但是来回对比了几次,不知道是不是买到假的蓝风车,感觉蓝风车稍稍有点糊嘴,不如铁塔轻盈,我觉得铁塔更好吃一些,不过两个都是很好吃的奶油啦!马斯...
头部企业全面布局,奶酪的下一个增长曲线是什么?
除了有奶酪零食、常温奶酪、煎烤奶酪等新品类,以及早餐、下午茶、美容、体重管理等新的食用场景的探索,另一方面,奶酪正作为一种网红元素更高频地出现在食品饮料中,融入烘焙、零食、饮料等细分品类,帮助产品获得消费者的青睐(www.e993.com)2024年7月27日。例如瑞幸最近推出的马斯卡彭生酪拿铁,上市首周销量突破1624万杯,并在咖啡界刮起了一阵“...
新品| 2023年11月乳品新品月报|奶酪|牛奶|酸奶|饮品|乳酪|奶粉|...
产品简介:添加四重奶酪(马斯卡彭奶酪,车达奶酪,奶酪奶酪,夸克奶酪),酪香四溢,醇厚乳酪味添加量≥15%,榴莲厚乳酪味和火辣藤椒味添加量≥12%;0反式脂肪酸,非油炸,富含膳食纤维,减脂期也能放心食用;三种口味,满足不同消费者喜好。12熊猫乳品上新风味芝士片...
世界顶级芝士大全|奶酪|乳酪|奶油|面包|沙拉|奶香|干酪|帕玛森|低...
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese马斯卡彭奶酪严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便,是用轻质奶油(lightcream,也就是通常所说的淡奶油)加入酒石酸(tartaricacid)后转为浓稠而制成。马斯卡彭奶酪质地接近奶油奶酪,但脂肪含量更高,所以更加柔软顺滑。打开的马...
经典甜点提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是一款经典的意大利甜点,以其咖啡和马斯卡彭奶酪的香味闻名,自己如果愿意可以根据食谱做做看。材料:鸡蛋:4个糖:75克马斯卡彭奶酪:500克淡奶油:150毫升手指饼干:约400克浓缩咖啡:适量可可粉:适量朗姆酒:适量做法:...
梵蒂冈美食之旅:在梵蒂冈,这些地道的美食一定不要错过!
提拉米苏的食谱有很多,但核心成分是不变的。手指松饼或海绵蛋糕淋上浓咖啡,有时候也会加入朗姆酒或白兰地等利口酒。然后是马斯卡彭稀奶油层,它是由马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖(有时候会加入一点酒精)混合而成的。提拉米苏要冷藏几个小时,味道才可以融合在一起。