WE评丨青团吸粉年轻人,靠的不只是“色香味”

▲上海德兴馆今年推出传统豆沙、咸蛋黄肉松、黑松露菜肉、鲍鱼陈皮猪肉四种口味的青团。（图片来自中新网）青团吸粉年轻人，与它的颜值、美味大有关系。青团，颜色油绿如玉，满是春天的气息和味道。咬一口，仿佛就留住了春天。在外形上，青团也施展了72变。三角福袋、小猪、兔子、小熊等各种新奇形状，看得人眼花缭...

第一批出门踏青的年轻人,被中式梦核包围了

袁枚在《随园食单》记载了青团的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。△豆沙馅的青团。青草要取春天的第一茬,才能碾出翠绿碧玉的汁水。糯米粉须均匀细腻,反复揉捏,如此出来的外皮才软而不松。馅料则各家有各家的喜好,常见的有蛋黄肉松、豆沙、紫薯等。其中以豆沙馅最为正统,将炖烂的红豆捣成糊状,...

作为云南吃花的推荐篇,我还是觉得可以给大家上点干货|「荒野厨神...

我说蝶豆花可以拿来吃或者是做茶饮,第二年他们家的菜谱里面就多了一个沙拉,把蝶豆花和黄瓜以及当地的野茄子放在一起,直接蘸着酱吃掉。03青团变黄挺正常和大家顺便再讲一个很好玩的事儿,以前的五色花米饭是没有绿色的。在中国的传统染色里面,的确是有绿色的。染绿色的植物总的来说不是太多,但是如果我想把它...

4月4日清明,俗话“上坟带3样,家兴人丁旺”,带哪3样?提前准备

推荐食谱一:青团1、首先准备新鲜的艾草,先把叶子掐下来,清洗2遍,清洗干净。洗净以后控水备用。锅里水烧开,下入艾叶,加一点小苏打,颜色更加翠绿。水开大约1分钟,关火控水,捞出放入凉水盆中过凉。2、接下来准备馅料,咸蛋黄20个,喷一层白酒去腥,然后送入烤箱,180°烤6~8分钟,倒入盆中,用擀面杖捣碎。加入肉...

明日清明节,老传统:做3事,吃2样,忌3事,去晦气,平安顺遂

推荐做法:蛋黄肉松馅青团食材:艾草叶、糯米粉、澄粉、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、黄油、小苏打第一步:艾草摘下嫩叶,淘洗干净,煮锅接水烧开,倒入艾草叶,加小苏打焯水煮两分钟捞出。第二步:把艾草过凉水,挤去多余的水分,放进料理机里搅打成艾草泥。

...青团|荠菜|香椿|时令|时鲜|马兰头|美食菜谱_网易订阅

除了食材上新,贴心的盒马鲜生还给大家安排了春菜食谱,更快解锁时令鲜味,下班就赶紧逛起来吧(www.e993.com)2024年11月14日。02尝时鲜一到春日,绿油油的青团就成了必尝鲜的单品。清甜、软糯、清香的外皮,包裹上或甜或咸的内陷,口口鲜香。随着不断融合创新,青团的口味也变得更加丰富多元。初春时节,巴莉甜甜、邻几、盒马鲜生等品牌,均推出了...

老人说“春天吃一草,百岁不显老”,这“一草”指啥?别不懂吃!

推荐食谱一:艾草青团艾草青团,是古代清明节时,江南地区祭祀不可缺少的祭品之一。经过千百年的流传后,成了春季一种特有的美味小吃。准备食材:艾草、糯米粉、黑芝麻、花生、白糖、猪油、橄榄油具体做法:1.将艾草清洗干净后,锅中加水烧开,放入艾草,焯水一分钟后,捞入凉水内浸泡5分钟。挤掉多余水分,放入...

天刀手游江南青团怎么做 江南青团食谱介绍

天刀手游中江南青团做法以艾草压汁,混上糯米粉,甜糯清香,出游踏青常备。天刀手游江南青团介绍如下:料理名称:江南青团(江南菜系、素食、甜味)等级:6级解锁方式:自行烹饪解锁详情:以艾草压汁,混上糯米粉,甜糯清香,出游踏青常备。适合赠予:赵莞儿、柳扶风,可以增加好感度...

青团食谱和馅料教程小法已经发过很多……

青团食谱和馅料教程小法已经发过很多,今天分享个实用干货:青团如何巧妙保存!学会这个方法,让你的青团一直柔软好吃,快收藏吧!还有三款很实用的青团和馅料配方![心]放三天依旧柔软的青团配方:[心]青团紫米馅料配方:[心]青团花生黑芝麻馅料配方:展开小法的烘焙灵感集说说...

“第一笼”青团出锅啦!能吃能玩的非遗文化了解下

清明将近，你有没有把青团纳入食谱的计划呢？在秀洲区油车港镇菱珑湾，这儿的第一笼青团已经冒着热气出锅啦！今年60岁的胜丰奶奶吴彩明，做青团已有四十多年，她说：“我很早就开始接触青团制作，做出来大家品尝后都说好吃，我心里也会很开心，就一直坚持了下来。”青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证...