分享7道美味又下饭的家常菜,简单零失败,一周不重样
一、鸡腿焖娃娃菜这道家常菜汇集了嫩滑的鸡腿肉和清爽的娃娃菜,口感鲜美,营养丰富。将鸡腿肉和娃娃菜一起焖煮,鸡肉的鲜嫩与娃娃菜的清甜相得益彰,香味四溢,深受人们喜爱。食材:鸡腿2只;娃娃菜500克;姜片3片;大葱1根(切段);大蒜3瓣(切片);料酒2汤匙;生抽2汤匙;盐适量;白胡椒粉适量;鸡精...
张红甫-【今日菜谱】不上火的家常菜,还不快快学起来
一:炒肚片1、猪肚煮熟,切成片2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅二:炒农家肉1、少许食用油烧熟后,加入切成片了的五花肉2、倒入一些水,加锅盖煮大概二十分钟左右3、揭开锅盖,使...
元旦小长假聚餐,建议八道肉菜美食别错过,补钙强身,营养搭配好
因此,接下来,我分享一下这八道肉菜美食的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。一、板栗香菇焖鸡食材准备:鸡翅、板栗、香菇、青红椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜葱。做法流程:1.鸡翅剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。2.剥好板...
下馆子时,这6道预制菜很多人都爱点,厨师长透露:自己基本不吃
第一道:梅菜扣肉梅菜扣肉是很多人都爱吃的一道菜,因为将扣肉蒸烂后,它吃着肥而不腻,入口即化,而扣肉中多余的肥油被梅菜吸收后,可以使梅菜吃着更香更软烂,特别是用梅菜拌饭吃,超级香,所以不少人去菜店点菜时,都会点梅菜扣肉。虽然梅菜扣肉好吃,但是它制作工序多又长,所以不少饭店都愿意使用预...
读懂广州·粤韵|活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作
炖汤、扒菜、鸡鱼青菜、单尾主食两个、糖水、水果拼盘……筵席的每一细节皆有考究,鸡(佳)、鱼(余)、莲(连),每一食材蕴含吉祥之意。推杯换盏间,亲友谈笑风生,浓浓情谊溢于言表。这颇具广府韵味的粤式筵席,原是由百余年前广州的粤菜名席演变而来。广州博物馆内藏着一批百年前的老菜单、老菜谱,写...
活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作
最终,陈郁才为这道民国菜肴完善了一份“当代菜谱”:选择新鲜猪肚的肚尖,这个部位金贵得很,一个猪肚仅得2两多肚尖(www.e993.com)2024年7月20日。肚尖的优点在于色泽白净,去皮留肉,嫩香度甩开其他部位几条街,口感厚实而紧致。鲍鱼则选用来自大连的3头鲜鲍。原先陈郁才尝试过用稍小一点的5头鲍,厨刀一切,鲍鱼片有些短小,并不美观,后来才定...
4月多吃这个肉,补肺清燥,一年四季不咳嗽!比猪肉还便宜,真香
那么,在春季如何合理地食用鸭肉呢?以下介绍两道美味的鸭肉菜谱。推荐食谱一:血粑鸭材料:新鲜鸭肉、鲜血粑、姜片、葱段、白酒、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油做法如下:1.将仔鸭斩成小块,洗去血水,控水备用。将鲜血粑切成小块,锅中加油烧至六七成热,放入血粑,炸酥后,捞出备用。
家常肉菜菜谱,干炸里脊肉,做法简单,美味下饭,吃不够
家常干炸里脊肉用料:里脊肉300克,鸡蛋2个,淀粉2勺,面粉100克,盐2克,料酒1勺,胡椒粉小半勺,孜然粉小半勺,椒盐小半勺,蚝油1勺家常干炸里脊的做法:将里脊肉切成一厘米厚的大片,用刀背剁松。将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条,加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀,腌制20分钟。
家常肉菜菜谱,百吃不腻的红烧肉做法,走起!
红烧肉小时候吃的红烧肉并不像现在这样,放很多佐料。简简单单的反而美味无比。需要食材:前夹肉800克,冰糖25克,盐3克,老抽5克,鸡精3克,黄酒三大勺做法:前夹肉切成正方块。装盘备用。冰糖备用。把切好的前夹肉冷水下锅焯下。放入一勺黄酒锅烧热,锅内放入适量色拉油,加入焯好水的前夹肉。煸炒。
家常肉菜菜谱,红烧乳鸽,简单美味营养,吃了还想吃,动手吧
垂涎三尺的红烧乳鸽,一人一只完全没问题。用料:鸽子2只,红烧酱油1勺,冰糖20克,葱1扎,姜片5片,料酒2勺,生抽2勺红烧乳鸽的做法:锅里小火倒油,放姜片,把葱结煎香出葱油,将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色,这时候把乳鸽放进去翻炒上色。