饭店“最干净”的5道菜,厨师经常吃,可以放心大胆点,建议了解
一、蒸菜类推荐理由:蒸菜以其简单的烹饪方式和少油的特点,被认为是最健康的烹饪方式之一。并且蒸菜对食材的新鲜度要求很严格,如果食材不新鲜,顾客很容易就能察觉,所以蒸菜类是饭店最干净的菜品之一。推荐食谱:清蒸鲈鱼1.准备新鲜鲈鱼一条,姜片,葱,盐,料酒,将鲈鱼清洗干净,去除内脏,背部划几刀,方便入味。
天热易上火, 吃炒菜不如吃蒸菜! 要常吃5道蒸菜,营养好吃不上火
3.将菜盘放入电蒸锅中,大火蒸上15分钟,“土豆腊肠”蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。四、推荐菜谱秋葵虾皮蒸蛋羹原料:鸡蛋4个虾皮1小蝶秋葵2个蒸鱼豉油1勺料酒1勺芝麻香油少许盐少许制作:1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,再加入1勺料酒去腥,打散备用;2.再加入1.5倍左右的...
除夕年夜饭上四道蒸菜,好看好吃又好做,喜庆讨口彩,待客不用愁
二、推荐菜谱---年年有余清蒸鲈鱼原料:鲈鱼1条蒸鱼豉油2勺红椒2个料酒2勺姜1小块大葱1根小葱1根红椒1个油盐适量制作:1.将鲈鱼放入少许盐、料酒等调味料,涂抹均匀后腌制一下;将姜片放在鲈鱼的表面;2.烧锅水,水开后将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟将鲈鱼蒸熟,将鲈鱼蒸熟后...
天冷多吃这蒸菜,好吃不上火,蒸一蒸就好,少闻油烟更健康
推荐菜谱——鸡蛋豆腐蒸虾仁所用食材:鲜虾半斤、鸡蛋豆腐2条、青豌豆1小把、胡萝卜1节、淀粉1小勺、料酒小半勺、蒸鱼豉油1勺、花生油1勺烹饪步骤第1步:取半斤鲜虾,先处理掉虾壳、虾头以及虾线,然后清洗干净。再倒入淀粉1小勺和料酒小半勺搅拌均匀,腌制十分钟。第2步:另取1节胡萝卜洗净去皮...
我家除夕年夜饭菜单,15个菜2个汤,2个小时就能全上桌,思路分享
现场炒制的菜品,香芹炒鹅肠,葱油蚝汁蛏子,辣炒梭子蟹,这3道菜需要临近年夜饭制作,每道菜食材准备好,烹饪时间都不超过5分钟。槐花炒鸡蛋用的是春年采摘的冻品,算是咬春了,这道菜可热可凉,可以提早制作出来。现场蒸的菜品,蒸鲈鱼需要现场制作,冷了不好吃,鲈鱼可做成开屏的,凸显喜庆气氛,教程我发有,可关注查...
夏天补钙吃蒸菜,八道菜谱建议收藏,热量低不上火,助孩子长高个
准备食材:娃娃菜,牛肉,白芝麻,葱花,姜丝,葱段(www.e993.com)2024年10月23日。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉,抓拌均匀后淋入食用油锁住水分,再次抓拌均匀腌制十分钟。2、娃娃菜清洗干净切成小块,摆放在盘子的底部,撒上一点食盐搅拌均匀。再将牛肉铺在娃娃菜上,冷水上锅蒸15分钟左右即可。
有荤有素,有蒸菜有凉拌菜,分享12道家常菜谱,中秋家宴用得着
蒸土豆丝主要食材:土豆1个,胡萝卜1个,面粉适量,盐适量,食用油适量,大蒜5个,香菜2根,米醋1勺,蚝油1勺,香油1勺。具体做法1、土豆和胡萝卜分别切丝,胡萝卜切好不要再去洗了,保证表面无水,土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉,控干水分或者用厨房纸吸干水分。
家常蒸菜菜谱,美味菜鲜,少油无烟,越吃越想吃
抽浇上去,入锅蒸8分钟。4、最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。材料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。1、腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。1、蛤蜊一斤,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香。
电蒸箱食谱大全,轻松做出美味蒸菜
4、烹饪结束后,取出蒸盘,趁热食用。(方太电蒸箱食谱:豆豉蒸排骨)肉末蒸蛋营养价值:润燥、增强免疫力、护眼明目原料:五花肉(去皮)300g、鸡蛋3个、将7g、料酒2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生粉1茶匙做法:1、五花肉切丁、姜末切丁,两者混匀,放入料酒1茶匙,盐1/2茶匙,拌匀,剁成肉糜...
以蒸菜压轴婚宴 用美食温暖人心 常建忠:江畔常“蒸”鲜
据不完全统计,常熟蒸菜现有200多种菜谱,其中常熟一品锅、常熟草鱼颊、兰花蟹黄稀卤笋、金钱蟹黄鳜鱼卷和松花黄脏已列入江苏省和全国名菜谱。“蒸菜最大的一个特点就是原汁原味,体现的是一个‘鲜’字,这就要求我们的食材一定是非常新鲜的。”常建忠说,保证蒸菜宴席成功的关键是顺应四时、效法自然,菜肴选料一定要...