十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?
腊肉炒蕨菜:清新与浓郁的完美结合腊肉炒蕨菜,这道菜可是清新又美味哦!蕨菜的清新口感与腊肉的浓郁味道完美结合,吃上一口就能感受到那清新的滋味。做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入蕨菜一起翻炒,最后加点盐和鸡精提味,那味道,保证让你回味无穷!咸鲜腊肉汤圆:传统与创新的美味碰撞哎呀,说到咸鲜...
糯米笋炒腊肉,糯滑笋嫩,腊香扑鼻
总之,糯米笋炒腊肉是一道充满家乡风味的传统美食,无论是作为节日佳肴还是日常菜品,都能带给人们美妙的味蕾享受和满满的幸福感。
入夏后,记得晒“3干”,一次买20斤晒干囤起来,炒肉炖肉特别香
推荐菜谱:豆角干炒腊肉材料:豆角干、腊肉、干辣椒、葱姜蒜、生抽等。做法:将豆角干提前泡软,腊肉切片煸炒出香味,加入葱姜蒜和干辣椒炒香,最后加入豆角干和调味料一起翻炒至熟即可。3.土豆干土豆是家常菜中的常客,晒干后的土豆干更是别有一番风味。将土豆洗净后切片或切条,放在阳光下晒干即可得到土豆干...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
13、冬笋炒腊肉。系桂北冬日肴馔。冬季冬笋上市,辅以农家烟熏腊肉,堪称一绝。口味浓郁,食之爽和。民间有“客中常有八珍尝,哪及山家野笋香”的讲法,宋代大诗人美食家苏东坡也讲“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香”。对于山旮旯里长大的人来说,冬笋是非常亲切的菜蔬。每到冬天,挖冬笋和吃冬笋炒腊肉是一大...
今日立秋,常吃这“六宝”滋养润燥,家人少生病平安度过夏秋交替
3.加入焯好的百合和西芹片放进锅中翻炒两下,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。四、芋头---推荐菜谱腊肉蒸芋头片原料:芋头3个腊肉1小块盐少许制作:1.将腊肉用热水清洗干净,再切成片备用;2.芋头去皮后切成片,加入少许盐拌均匀微微腌制一下;...
春日踏青、尝鲜何处去,闽台园农庄雷笋最鲜嫩!
2.雷笋炒腊肉腊肉冷水入锅煮20分钟,切好笋片和蒜片,水烧开放笋片加1勺盐焯水1分钟,去掉苦涩味和草酸,捞出过冷水,再把煮好的腊肉切片,放油把腊肉煸炒出焦边,加入蒜片爆香,再加入干辣椒炒香,倒入笋片炒匀,加1勺盐,加1勺生抽起锅(www.e993.com)2024年10月19日。雷笋的清香与腊肉的醇香,配一碗剔圆透亮的米饭,直击味蕾。
《二毛的老菜谱》第21期:为什么有些地方的腊肉特别好吃?
腊肉的确是湖南名菜之一。在别的菜系中,腊味登上名菜榜的不多,但湖南更注重腊味菜式。比如湖南有一道名菜叫“腊味合蒸”,其中有腊鸡、腊鱼、腊肉,加上豆豉一起蒸。再比如冬笋炒腊肉、藜蒿炒腊肉、腊肉炖鳝片。尤其是腊肉炖鳝片,这个菜在别的地方没有看到,现在在湖南菜里也比较稀有了。不同地方的腊肉,...
大厨家常菜谱:剁椒黄瓜,蒜台炒腊肉,秘制可乐鸡
1、腊肉切薄片、蒜台切段2、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,3、下入葱姜,辣椒炒香4,最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可。秘制可乐鸡主料:鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺
豫南古菜谱:元鱼下卤罐,香椿炒鸡蛋,泥狗拱大蒜,腊肉熬黄鳝
。腊肉水泡一天,洗干净上面的泥灰,煮到七分熟,切一分厚片。黄鳝剖洗干净,剁寸段。先炒腊肉到出油,放入鳝段继续爆炒到鱼皮起泡,放葱姜甜酒,加入煮腊肉的汤,中火半小时就好了,起锅放胡椒面。因为腊肉有盐分,这道菜不需要放盐。●泥狗拱大蒜。泥鳅剖洗干净,用猪油煎到金黄,加热水,放甜酒、葱、姜、盐,...
比肉好吃的素菜菜谱,杏鲍菇炒腊肉,荤素都有,美味下饭
1.准备一块洗好的腊肉2.切片备用3.准备杏鲍菇4.切成小条5.准备葱花、蒜片6.彩椒切丁,姜切丝7.锅里倒油8.放入腊肉9.炒到肥肉部分变透明加姜丝炒香10.加杏鲍菇翻炒11.加料酒炒到杏鲍菇变软12.加入蒜片炒香13.加一点生抽,翻炒均匀14.加入葱花翻炒均匀15.加入辣椒面16.加入彩椒丁...