3月踏春游玩吃美食,就来长沙雷锋镇这个下饭的馆子吧!

美食推荐:招牌菜腐乳蒸肉,这道菜基本是抢手菜,有时候来晚了还没了,看似菜品油腻腻,实则是汤汁,肉被蒸得入味,软烂,吃起来满口咸香。川豆焖鳝鱼,鳝鱼都是乡野那种当季的土鳝鱼,油爆之后,微卷,带着川豆一起黄焖,不辣,很适合老人和孩子的一道下饭菜。酱辣椒炒鸡,分量十足,鸡肉品质选材好,肉质细嫩,酱辣椒不...

长沙闹市中安静小院子,有特色下饭菜!

土腊肉煨土鳝鱼,这道菜是老家常风味,鲜嫩的鳝鱼和五花腊肉一起油爆,在一起煨,两种食材的口味互相融合,主打一个鲜香下饭。茶香鸭舌,一道特色的卤菜,里面带着淡淡的铁观音茶香味,鸭舌吃起来Q弹嚼劲,既有特色也有口味。榨辣椒炒土鸡蛋,里面是常德特色的榨辣椒,咸香颗粒感,一起炒鸡蛋,香气浓郁,主打一个下饭口味。

常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!

剁椒鱼头是湘潭的一道名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,口感鲜辣适口,风味独具一格。在湘菜的瑰丽宝库中,剁椒鱼头犹如一颗璀璨明珠,以其独特的味道和风格,成为了人们口中的美食佳话。剁椒鱼头也是湘潭人待客的首选鱼。吃鱼不吃鱼头永远尝不到鱼鲜,火辣辣的剁辣椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾...

“一份家常饭”菜谱更新!广铁集团推出高铁热链餐食

双椒鸡丁拼香干炒肉、梅菜扣肉拼辣椒炒蛋、湘式红烧肉拼鸡丁、蒜香牛肉拼鸡丁等热链套餐。”广铁动车餐饮公司有关负责人潘可表示,广铁精心打造的“家常菜谱”,将结合季节时令变化和地方饮食特色适时更新,逐步推出各具特色的热链套餐。

见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮

名师成就名菜,一部菜谱的赓续传承名店带动名师,名师成就名菜,这个时期,一些传统湘菜技艺开始恢复,生动演绎了一段段湘菜传奇。祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家...

海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典

常青园花艺景观设计公司、长沙市湘都菜谱包装设计湖南省人仁食品有限公司、糕糕妙·糖油粑粑全国湘菜连锁十强企业:冰火楼、徐记海鲜、潇湘码头、胡胖子有鱼有肉、秦皇食府、回家湘、七号湘、小食候湘、味派菜园子、炊烟小炒黄牛肉最受消费者喜爱品牌:...

能在长沙夜市出圈的美食,必须得有点真本事!

郭兆意带来了招牌面牛脊髓豆腐面,荔枝圣女果等融合创新菜品,仪式感满满!新老两派兄弟各自拿出了“杀手锏”规划着夜宵菜谱和分工,「经典口味」与「新潮菜品」的对决,究竟谁能获胜?今晚10点,《天天向上》跟随天天New—tro兄弟团一起来感受长沙这座“不夜城”的魅力吧!

...楚文化探谜25】屈原是美食家?《楚辞·招魂》最古老的菜谱?

本来,《楚辞》就是一部深远影响的诗集,是由出生于荆州纪南城的伟大爱国主义诗人屈原独创的一种诗文,有着浓厚的楚地特色。可是,在这部我国第一部浪漫主义诗歌总集中,怎么会有楚人的菜谱呢?冷樵先生在《楚辞与荆楚饮食文化》中写道:“楚辞则可以说是南方长江流域的民族文学代表,反映了那时我国南方饮食文化的特点。楚...

没想到!长沙美食在《楚辞》里都“有谱”

此外,遗策上还讲到调味品的运用。当时调味品相当丰富,有酱、盐、醋、曲、糖、蜜、姜、桂皮、花椒等。2100多年前的这些烹调方法和调味品,至今大部分仍在湘菜的烹调加工技艺中沿用。1999年,在湖南省沅陵县出土的汉墓中,有300多支竹简记载了很多食谱,统称为《美食方》,可以说是湘菜的“第一菜谱”。

“小围裙”计划系列观察:从兴趣使然到小小美食家

????兴趣是最好的老师。2022年暑假,张颜颜第一次参加“小围裙”计划就被评为全国金牌“小围裙”,受邀参加由全国妇联宣传部指导,新华网、中共长沙市委宣传部联合主办的“乐在禾下寻味长沙”美食夏令营。????在夏令营中,张颜颜跟着大厨亲手钓虾、洗虾,最后油爆大虾,学到了地道“长沙小龙虾”的做法。张颜...