明代紫禁城的帝王食谱
菜肴有牛、羊、驴、豚(猪)、狍、鹿、雉、兔、水族海鲜、山肴野蔌等;米食则有蒸香稻、蒸糯(米)、蒸稷粟、稻粥、薏苡粥、西梁米粥等;面食有玫瑰、木樨、果馅、油糖等,面食还有发面、烫面、澄面等做法;小菜有苦菜根、苦菜叶、蒲公英、龙须菜、蒜薹、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等;小食有稷黍枣豆糕、仓...
龙井探秘,绿茶之巅的美味传奇|茶叶|饮品|茶食|香草|龙井茶_网易订阅
茶食搭配:在江南地区,人们常以龙井茶搭配精致的点心,如龙井虾仁、龙井鸡片,茶叶的清香与食材的鲜美相得益彰,让人回味无穷。这种茶食搭配,不仅提升了食物的风味,也让品茶的过程更加丰富多彩。茶宴之雅:古时便有“茶宴”之说,以茶代酒,宴请宾客,展现主人的高雅情趣与待客之道。一场龙井茶宴,从茶具的选择到茶点的...
普洱茶搭配什么茶点?选择与口感解析
3.浓香炖品:普洱茶的茶食香气独特,与浓香炖品的茶味浓口感相得益彰。搭配鸡、鱼等炖品,可以使品茗过程中,这种独特的成为香气更好地迸发出来,大大增加了茶的喜爱风味。4.开胃小食:普洱茶具有助消化的以下功效,与开胃小食的好喝搭配可以更好地发挥其性能。搭配煎饺、春卷等炸煎类小食,或是搭配腌制的很好小菜,如...
茶书院、茶民宿、茶直播……松阳茶叶成新业态与原生态的重要联结...
把松阳的春天搬进民宿的角角落落、精心研制适合春天食用的茶食菜谱、为网友们包装明前松阳香茶福袋……为了这场直播,连着几天她都忙到后半夜才收工。她说,看到茶人们非常积极地宣传着家乡的美景和好茶,觉得特别感动。潜移默化间,Ada也融入了他们。云端觅境民宿swenty摄民宿主人设计福袋为当地茶农拓销路因为...
品好茶、吃茶食、逛茶山……快来保山昌宁体验别样“茶”风情
通过现场点评、打分,分别评出了金、银、铜奖,获奖菜品将汇编成昌宁特色茶菜菜谱,满足更多人的味蕾。“今天我做了一个‘茶香荟萃’,受到了大家的欢迎,以后,我要把我们昌宁茶叶特色菜更多地创新、推广出去。”菜品金奖获得者杨会娟说,以“茶”入菜,制作茶食,是昌宁从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”迈进的方...
春风又绿浙海岸,正是苔菜送鲜时
宁波苔菜月饼视觉中国图与此同时,用苔菜点缀的坚果也是一道经典的宁波小吃(www.e993.com)2024年10月14日。令人倍感骄傲的是,1960年代国家饮食服务部门修订的招待菜谱里,“炸苔菜花生”和“炸苔菜瓜子仁”都傲居“推荐小吃”名录。苔菜配海鲜,既“海上加海”,更“鲜上加鲜”甬菜里苔菜与海鲜的经典搭配,就是一个“拖”字。20世纪上半叶,...
“全家福”“路路通”,扬州人新年餐桌这些菜你认识吗?
除此以外,扬州人的“绿色菜谱”里也少不了一道压轴——青菜烧豆腐。扬州人有句俗语:“青菜豆腐保平安”,不管在外家业如何大,成绩如何优秀,在扬州人看来,平安最重要,有了平安,才有过年时一家人围坐一桌的团圆之福。除了菜肴,小吃也是扬州人的爱。民俗专家朱韫慧介绍,家中来了小辈,长辈们也不闲着,他们拿出积...
桂花酱、鸡头米、鸳鸯糖粥…快查收这份苏州甜食指南
▲采芝斋的糖果、蜜饯和糕点都是很好的茶食苏式糖果和西式糖果有着本质的区别。西式糖果中色香味都主要靠色素和香精合成,而采芝斋的糖果靠的是对糖进行熬煮过程中自然形成的金黄色泽和焦糖香味,不需要添加任何色素和香料。经过熬煮的糖浆流动性大、透明度高,又可以和各种果仁果料混合,制成更多样的产品。
漫谈镇江回族餐饮_中国镇江金山网 国家一类新闻网站
值得一提的是,《中国名菜谱》(中国财政经济出版社,1990年6月)中就收录有镇江两款清真名菜“京葱烤牛方”和“熘松子牛卷”,镇江清真名宴还被收录于《中国镇江美食大典》(江苏科学技术出版社,2002年8月)。过去,茶食糕点是家家户户离不开的,平时,家中或多或少总要备上一些,以备老人小孩自食和待客之用,...