监管部门回应深圳一小学使用过期肉 :系员工错误标注生产日期

经现场对企业原料仓库、生产车间进行检查,提取查阅监控视频,核对进货单据、菜单菜谱、投料表后查明,涉事产品标注的生产日期“2020/10/15”,系涉事供餐单位仓管员误领原料拆包后、重新贴标时输错年份所致,实际生产日期为“2024年10月15日”,索证索票齐全、来源可溯。相关负责人透露,现场抽检结果显示符合食品安全国...

2元员工餐,30年不涨价!

记者走访当日，午餐菜单是脊骨烧胡萝卜、青椒炒肉、干子炒肉、白菜豆腐和银耳红枣汤。四菜一汤还包含三个荤菜，整一餐只要2元的价格确实极具性价比。“对上班族来说每天吃什么是很重要的”。已有21年工龄的银泰仙商员工周菊华说，食堂的饭菜比外卖更新鲜、有营养又便宜，也可以解决对外卖的“选择恐惧症”，所以只...

AR在食品行业中的应用:从虚拟菜谱到增强餐桌体验-瑞丰宝丽

1.虚拟菜谱的创新传统的纸质菜单已经渐渐无法满足现代消费者的需求。AR技术的引入,使得餐厅能够提供虚拟菜谱,提升了点餐体验的互动性和直观性。通过AR应用,顾客可以使用智能手机或AR眼镜扫描餐厅提供的二维码或图像,看到菜品的3D效果模型。这种虚拟展示让顾客可以更清楚地了解每道菜的外观、尺寸和配料,有助于做出更明...

10家餐企、酒店加入“舌尖上的骄傲”北京试点

其中,小吊梨汤将“适度点餐”的提示语植入到餐台上和手机点单系统里,通过监测发现,实施了这一干预措施后,顾客剩菜减少了33%。小吊梨汤品牌官刘正介绍,试点开展以来,餐厅还引入了厨余处理设备和精准采购系统,有效减少了采购、备餐过程的损耗和厨余垃圾的处理成本。同和居自加入试点以来,通过厨余打卡和员工调研建立...

日本人不爱运动,却是长寿的国家,6个习惯是关键,值得学习

细嚼慢咽是一个很好的进食方式,这样做能够降低进食速度,避免自己暴饮暴食,营养过剩。因为胃的反应时间是有延迟的,用餐太快就很难察觉到自己吃了几分饱,如果一直狼吞虎咽不停的吃,当你感觉到饱的时候,那基本就已经过量了,等再过上一会你就会觉得撑的难受了,但细嚼慢咽就会让你时刻清楚自己吃了几分饱,随时停...

狂揽米其林星后,退休的荣叔在等一场冠军赛

张勇“挑战”厨师几乎成了一个习惯,对外人也如此(www.e993.com)2024年11月18日。这天中午的“员工餐”,张勇招待团队在昆明柏联酒店吃饭。米其林餐厅的老板来做客,柏联的总厨李明如临阵前,提前列好了详细菜单。张勇看后让人转达:“太多菜了。你让他就砍到8道,倒逼他。”到了晚上,宾客齐聚,昆明突然下起雨。长桌摆在露天,幸好有一幕玻璃顶,但...

揭秘智慧食堂管理模式革新的五大核心问题解析

智慧食堂来定制菜谱!智慧食堂用食谱制定8步法系统运算规则智能生成食谱并采用了AI精准营养跟踪管理系统,通过营养标签显示食物营养成分及宜忌提示,让就餐者可以根据个人健康需求自主选餐。系统还通过取餐前自助录入的基础健康信息、取餐时的人脸识别,自动提供就餐报告和智能推荐、自动提示饮食禁忌、自动分析营养摄入,为每位...

打工人开始抢着去“健康食堂”吃饭了

2023年,联合利华饮食策划创新推出了数字化菜谱工具——优厨云,进一步将营养健康理念高效、精准地应用于菜式开发中。此外,联合利华饮食策划还针对特定人群推出了营养餐。比如推出的学生营养套餐,兼具颜值高、口感佳和营养丰富三重优势,获得了上海市营养创新平台颁发的第一届“营养创新奖”。

医院后勤管理 居然还可以这么创新!

比如,医院邀请营养科专业人员协助定制菜谱,陆续推出流质餐、半流质餐、糖尿病餐、低盐低脂餐、儿童餐等满足特殊患者需求的餐品。同时,在普通患者餐饮中加入了苏北菜川菜等地方特色餐品回应了患者对「下饭菜」的呼声。以苏州某医院为例,院区在收集患者和员工需求的基础上对原有铺面进行「高端定制」。「高端」是服务...

建行贵阳朝阳支行:科技赋能新生活 共享欢愉好“食”光

打开“建行生活”App,扫描“智慧食堂”二维码,系统仅需两秒完成自动扣费,便可以实现快速结算、取餐。“滴!支付成功!”某铁路局集团有限公司的员工食堂窗口外,新安装的设备发出智能语音提示取餐。“智慧食堂”项目首日启用便极大地改善了公司往日排长队就餐的场景。