毛主席罕见发怒:接连举办高规格宴会太浪费了,四菜一汤就够了

根据周总理的提议，郑连富到处翻菜谱，最终终于确定了国宴的菜单。第一次国宴的菜单里，有八道冷菜和八道热菜以及四道点心。热菜里分别是红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心和清炖土鸡。冷菜分别是：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇以...

东寿宴菜单推荐:20个家常菜谱大全

通过以上几道普洱正宗凉拌菜谱,我们可以将普洱茶的白灼虾独特香气和口感与其他食材完美融合,***出美味可口的每道凉拌菜。希望大家可以尝试一下,品味不同的菜式茶道美食。普洱茶菜单名字普洱茶菜单名字1.传统普洱2.古树百年3.龙井普洱4.雁荡山韵5.临安竹叶青6.普者茶族7.茶宴普洱8....

离华前卢卡申科见到想见的人,会谈现场摆10面国旗,宴会菜单曝光

根据网络上曝光的宴会菜单，中方为卢卡申科一行准备了11道菜品，分别为迎宾冷头鱼、参花养生汤、蚝皇青底鲍、北京烤鸭、浓汤炝星斑、板栗雪花牛肉、菊香珍菌、煎薯饼、猪肉白菜饺、柠檬巴巴露亚、水果和冰淇淋。饮品方面，中方为其准备了产自贵州的茅台陈酿白酒、产自北京的张裕赤霞珠2018和张裕霞多丽2016两款红酒。中...

尼克松访华菜单揭秘,那个年代国宴都吃什么?尼克松的评价如何?

上海市递交给周总理的菜谱上,写满了具有中国特色的食物,有冷盘:水晶虾冻、香菇烤鸭、白斩鸡、樱桃萝卜、黄瓜拌西红柿等。也有热菜茉莉冬笋汤、佛跳墙、糖醋桂鱼、清蒸螃蟹以及甲鱼。点心则有年糕、扬州炒饭、春卷、黄油面包等。周总理看着菜谱,脸上透出了一丝疑问,便打电话去问上海饭店“清蒸螃蟹”是海蟹还是河蟹。

“开国第一宴”菜单罕见曝光,很难想象,菜品竟是如此简单

与大家想象中的山珍海味不同,“开国第一宴”的菜单,可以说是比较朴素的。据传,“开国第一宴”总共由15道菜组成,分别为冷菜四道,热菜八道,汤菜一道和点心四种。冷菜三荤一素,有水晶肴肉、五香鱼、油淋鸡和炝黄瓜。汤菜,选用了一道乳香燕紫菜汤。

令苏东坡垂涎的菜单

(苏轼)携带白酒、鲈鱼等物赴友人詹使君(詹范,惠州太守)之宴会的情形,当中这句“青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼”描述了餐食场景:青色的槐叶冷淘面装在卵白色的碗中,冰盘里则码着用鲈鱼现切的鱼脍,鱼片细薄如藿叶,洁白中带着些许绯红(www.e993.com)2024年11月20日。这天他吃得很高兴,“与好友醉饱高眠”。

什么?主题菜单还要有“情绪”

鸭茶汤作为主厨招牌菜品鉴菜单的汤品,体现出京味元素,中餐清汤的制法,中国茶的风韵,搭配中式春卷,对中外食客都是熟悉又新鲜的味觉体验。鸭茶汤原料生鸭坯,烤鸭鸭架,鸭胸肉,鸡肉馅,香菇丁,胡萝卜丁,芹菜丁,蜜豆,干葱碎,小香葱,喼汁,自制料包。

安阳:不负好“食”光 节粮我先行

文明用餐非小事,一筷一勺见风尚。为凝聚制止餐饮浪费的强大合力,安阳市已制定实施《餐饮菜单编制规范》安阳市地方标准,明确菜单应体现反餐饮浪费理念和绿色环保理念。“为督促主体责任落实,我们将制止餐饮浪费纳入从业人员培训,鼓励各餐饮单位采用‘7S’管理模式规范后厨,并将节约理念贯穿采购、储存、加工、运输、销售全...

“开国第一宴”:庆祝新中国诞生的味觉盛宴

2013年9月26日《人民政协报》刊登了一篇文章:《“开国第一宴”的菜谱》,尝试挖掘复原当年的菜单。据文章作者北京饭店原会计彭晓东向参与宴会制作的面点师孙九富、参加服务的理发员朱殿华等人了解,大致拼凑出了一个菜谱。其中,冷菜是:酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃冬菇、醉冬笋、五香...

菜名、菜牌与菜单

宴会还可以从食材上(如燕菜宴、鱼翅宴、鲍鱼宴等)、风味上(汉菜宴、满菜宴、满汉大宴等)进行分类。尽管宴会的类型繁多,但从职业角度来看,存在一个共同点,即“宴会未开,菜单先行”。说起菜单的开列,笔者不禁想起罗楷经先生说的话:“当年家父(北京川菜的奠基人罗国荣大师)为开列一张讲究的大宴菜单,经常要花...