拓东体育馆边开了十多年的“新店”,从德宏吃到版纳

美食秘境:德宏-思茅-版纳傣味烧烤的独特之处在于其丰富的香料和独特的烧烤技巧,大量使用柠檬、香茅、鱼露、青柠檬等热带特有的调料,使得傣味烧烤区别与其他地方烧烤,烤物既鲜美又带有一种清新的酸甜味。烧烤都先用特制的调料腌制过,让食材充分吸收香料的味道。同时,烤制过程中会不断刷上特制的烧烤酱,使得食物更加...

为何傣味令人难忘

槟榔青是傣味特色蘸料喃咪的重要组成部分,配合葱、姜、蒜、树番茄和刺芫荽,可以让淡而无味的野菜瞬间变成餐桌上的明星美食,让烤肉和烤鱼的滋味提升几个层次更是小菜一碟了。除此之外,槟榔青还可以用来炖鸡煮鱼,烹煮之后,我们完全尝不出其涩味,只能感受到油腻感全无的美味汤水。树番茄酸爽的味道是点睛之笔。树...

鸡肉烂饭、傣味柠檬牛干巴……这场美食推介会带你领略云南耿马...

有香气扑鼻的傣味香茅草烤排骨、酸辣开胃的傣味柠檬牛干巴和猪皮拌莴笋、果香浓郁的菠萝饭、微苦回甘的牛撒撇、滋味丰富的干板菜煮小饭豆、香浓入味的鸡肉烂饭……这些来自傣族和佤族的特色美食色香味俱全，带领现场的食客们走进耿马，在品尝耿马特色的美食同时，领略耿马独特的魅力。鸡肉烂饭是佤族菜谱中最著名的一...

15道凉拌菜谱大公开,只需几分钟,解暑又好吃

凉拌冬瓜傣味的好,冬瓜去皮、去瓤,切成片,汆烫2分钟至断生,随后捞出放冰水。小米椒、香菜、薄荷切碎,番茄去籽切丁,放入石臼加盐、糖、鱼露、青柠汁、泡椒捣碎,和番茄碎、麻油搅拌就是酱汁了,这样的凉拌冬瓜颜值抗打,口味在线。02|凉拌紫菜点击上方视频查看凉拌紫菜做法...

精选十款超级下饭的美食, 光是看着就让人流口水, 经典菜谱快收起来

傣味十足的一道凉菜,清爽少油,酸辣适中,鸡丝颇有嚼头,青柠檬分三次加入,让这道菜从口味到造型都非常小清新。宁式海味豆腐食材:玉子豆腐2支,苔条50克,面粉少许,素鸡肉浆20克步骤:1.豆腐中心掏空,灌入素鸡肉浆;2.将豆腐上锅蒸10分钟,至全熟;...

与你分享十道巨好吃的家常菜,最佳下酒菜,经典菜谱快收起来!

这道五花肉在腌制时,用到了大量傣味香料以及自制的姜蒜酱油,去腥、补色、解腻;制作时要先拉油,再放入炭火慢烤,金黄诱人,丝毫不腻(www.e993.com)2024年11月12日。制作流程:1、带皮精五花肉5000克洗净沥干,改刀成长10厘米、宽5厘米、厚2厘米的大片,放入盆中。2、大芫荽500克、鲜红小米辣300克、荆芥300克、香柳250克放入木桶舂碎,倒入盛...

暖心服务中老铁路老挝乘务员

针对乘务员多元化的用餐需求，昆明南综合公寓根据老挝饮食习惯，提前制定东南亚地方特色菜谱。新增傣味柠檬鸡、包烧肉、烤鱼等多种特色菜品。同时增设跨境乘务员专用窗口，制作双语菜单，提供暖心暖胃“家乡菜”。在餐桌上，公寓工作人员跨越语言障碍，与跨境列车乘务员热情交谈，积极征求乘务人员对叫班服务、入住服务、菜品...

暑热湿气重,祛湿养生食谱拿好不谢_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

03|傣味凉拌冬瓜用冬瓜做道凉拌菜,清爽可口。这次的傣味凉拌冬瓜,加入了薄荷、青柠、雨露等调料调味,立刻就有西南风情了!冬瓜去皮去瓤,切片汆烫断生,捞出过冰水。精髓在酱汁:小米椒、泡椒、薄荷放入石臼中捣碎,加入青柠汁、雨露、白糖拌匀,再拌些番茄碎,一起淋在冬瓜上,酸酸辣辣特别开胃!

腊肉炖笋干、鸡汤水饺...两道菜,回忆军营里难忘的味道!

本期菜谱(厨房达人张志平特级厨师王菊好)傣味土豆汤炖腊肉笋干食材:腊肉竹笋干土豆马莲草柠檬蒜小葱小米椒大香菜胡椒粉原味鲜盐水油做法:1.土豆改刀切块,锅中放热水,下土豆块煮熟,捞出备用;2.将腊肉、笋干改刀切成大小一致的片,用马莲草捆在一起,备用;...