【鱼丸怎么做好吃】鱼丸子的做法和制作窍门
2017年11月14日 - 网易
1、鱼去骨取鱼肉,用刀背剁成鱼泥(注意:一定是要用刀背,不能用刀尖,也不能用绞肉机,那样做出来不够弹),以1斤鱼泥为例,倒入2个蛋清、1勺料酒、1勺姜汁去腥。2、放2两肥猪肉和少量香菜末(不喜欢香菜的可以不加),肥肉可以让丸子做出来不柴,吃起来口感顺滑。3、加少许水,搅拌几分钟至鱼肉起胶。把筷子插...
详情
快过年了,教你在家做鱼丸!牢记2大步,Q弹有嚼劲,半月都不坏
2020年1月19日 - 网易
下面在锅里倒上凉水,先不要开火加热,揪起一块鱼肉泥,从虎口处挤出来,然后用勺子,把鱼肉丸子放在锅里,全部都挤好后,开小火慢慢加热,锅里水煮开后,再把丸子捞出来,过一遍凉水,让丸子快速冷却,这样鱼丸就做好了。做鱼丸需要注意的地方:第一:先把葱姜放在碗中,加上热水浸泡一会,把葱姜水晾凉备用。第二...
详情
少谈一些高远的志向,多吃一些好吃的吧|丸子|咖喱|鸭肉|点心|咸菜|...
2023年7月3日 - 网易
丸子的肉馅里加半个切成细丁的香梨,可以增添些爽脆清甜的口感,比纯肉丸子要好吃。平时做丸子常常加荸荠,今天正好有个梨,派上了用场。想不到吃什么的时候,就延展发挥一下,其实一道丸子就有好多可发挥的,可以选鱼丸、加豆腐的鱼肉丸子、虾丸、墨鱼丸、牛肉丸,等等。慢慢做饭对我来说是个很好的休息方式,很多关于...
详情
成都美女点菜师“秀色可餐” 月薪最少四千
2004年7月6日 - 北方网
一次两次不行,往往要四五次才能把“作业”完成。如果说背下菜谱、配上菜品、加入营养、留意口味是硬功的话,抓住顾客、估算成本、点出利润这些才是点菜师的“软功”所在。背景:一句话点出“新职业”2003年9月的一天,还是一名大堂服务员的曹人俊为一群西安客人点菜。饭后,老板亲自送上该酒店的赠菜“鱼肉丸子”,...
详情
八地流行特色火锅,款款热卖!助你今冬客似云来!
2019年12月3日 - 网易
制作流程:1、花鲢鱼头刷去表面鱼鳞,抠去鱼鳃,从鱼脑处劈开一分为二,加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥;美蛙剪去头部,去皮、去内脏,洗净血水,加盐、料酒拌匀腌制5分钟。2、炒锅炙净,添入清水4000克,加入火锅酱、香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖搅匀,大火烧沸。
详情