张红甫9款小炒家常菜谱,美味营养健康菜值得收藏!
5.最后撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒均匀后关火装盘,色香味俱全的家常回锅肉上桌。私房宫保鸡丁食材:鸡胸肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺做法:1.鸡肉切丁,用蛋清料酒搅拌均匀腌制,黄瓜、胡萝卜、葱切成...
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
川菜“三大白肉”——蒜泥白肉、连锅子、回锅肉,在本源上都是东北的白肉。先人祭祀,要用“鸡公刀头”——杀一只公鸡,煮一方肉。肉通常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地...
回锅肉的家常做法,肥而不腻开胃下饭,一大盘都不够吃
今天11:23菜谱凉拌豆腐皮1夏天吃肉不如吃这鱼,香嫩多汁不油腻巨开胃8月1日09:53美食食材鳕鱼小葱番茄酱立秋将至,瘦人抓秋膘,胖子忙减肥,我选二合一,香到流口水8月1日17:56菜谱二合一三伏天,苹果姐在饭厅轻松做4人晚餐,无油烟真省心今天13:21菜谱土豆丝圆白菜2《中餐厅5》下期未播先火,这4位“...
家常五花肉菜谱,家庭版回锅肉,这样处理的五花肉,肥而不腻
青红椒、小米辣、姜葱蒜提前切好挑一块好看的五花肉,直接冷水下锅,放几片姜片、两大勺料酒,盖上锅盖,大火烧开烧开之后转中火,煮10分钟,捞起冷却后切成薄片热锅下油放入肉片,炒至肉片卷曲、金黄色,微微焦,这时候肥肉部分已经变得透明、出油,捞起备用锅底留油,下豆瓣酱炒香加入姜葱蒜、小米辣爆香直至炒...
家常美食-特色菜谱-热菜菜谱-蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉的做法步骤:步骤1:准备五花肉,洗干净擦干备用步骤2:准备大葱段和姜片步骤3:蒜苗洗干净沥干步骤4:红辣椒洗净备用步骤5:准备豆豉和豆瓣酱步骤6:锅中放水,冷水将五花肉姜片葱段放入煮至用筷子可以插的状态步骤7:将蒜白和蒜叶分开切,辣椒切块...
经典菜谱10道最受欢迎好吃的家常菜做法~
做法1、猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫(www.e993.com)2024年9月8日。2、取出猪肉,切成小块。3、准备一大勺白糖,一小勺酱油,一小勺醋,八角一个,蒜6瓣,姜3片。4、锅里倒入适量油,烧到七八成热。5、加入一大勺白糖,用勺子不停的搅拌,等白糖起大泡后,泡泡再下去,白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早,也不能晚。
15道顶级美食家常菜谱, 做法都挺简单的
做法:1、将胡萝卜洗净去皮,切成丁、黄瓜丁、火腿丁、甜玉米、青豆备用;2,carrotdices应该煮再炒几分钟,使他们很容易炒熟,然后舀漏排包。如果青豆太硬,可以煮炒。3、将油倒入锅内,加热所有材料,加入盐,用中火炒一会儿。笋干炒肉材料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。
张红甫|菜谱_一人食之超下饭的土豆片炒回锅肉
之超下饭家常菜系列土豆片炒回锅肉打开网易新闻查看精彩图片食材:五花肉、土豆、豆干、糟辣椒、豆瓣酱、蒜苗、姜蒜、香葱、花椒、料酒、生抽、耗油、白糖、鸡精、盐做法:1??五花肉放入清水中煮至半熟,加入料酒、花椒、香葱、姜片去腥;捞出五花肉冷却片刻,切片备用2??土豆切片过水淘洗一遍,捞出...
美食精选,家常菜下饭菜菜谱,食材色香味俱全,适合家人吃的食谱
4.攸县香干回锅肉食材配料;攸县香干,红椒,五花肉,蒜苗,姜,蒜,豆瓣酱,鸡精,生抽,盐,油,白糖,蚝油做法步骤;把攸县香干、五花肉洗净切片,湖南红椒切圈备用锅里倒入适量油烧热、把攸县香干炸一下捞起备用。锅里留少许油,放入五花肉翻炒,片刻之后放入姜片蒜片、放适量豆瓣酱、蚝油、生抽炒香,放入香干翻炒...
重庆特产传说(339)丨什么!辣子鸡的前身是回锅肉?
川中各地都有回锅肉,但通常是先煮后炒,而重庆除了通用这种先煮后炒的方法外,又创制了改煮为蒸再炒的“旱蒸回锅肉”,成菜后肉的香味就较煮后再炒的更加浓郁一些。在这本《四川菜谱》中,“旱蒸回锅肉”的做法也与众不同。不炒,而是把猪肉片贴在锅边烙熟,再下豆瓣、甜酱煵出香味,下蒜苗翻炒起锅。