春天,使劲吃这菜,一降火二祛湿,三抗大病四强免疫,现在正当季
第二种做法:儿菜炒腊肉主要食材:腊肉、儿菜。调味料:食用油,食盐,干辣椒、香葱、花椒、姜片、蒜片,料酒,生抽。操作步骤:1,儿菜掰下,清洗干净后,切成片备用;腊肉洗净,放入锅中烫一下,洗干净后,也切成薄片,葱姜辣椒洗净切好备用。2,锅中加入少许食用油,放入腊肉,煎出油脂,呈透明状后,加入姜、蒜...
《二毛的老菜谱》第21期:为什么有些地方的腊肉特别好吃?
还有一个我的私房菜,选用半肥半瘦的腊肉,配料用豆干、青椒和豆豉,炒出来的腊肉别有风味。将腊肉切成小丁末,加姜蒜炒成哨子,再将蒜苗切丁放进去,吃面的时候放一点很好吃。我曾经还发明过一道“酒肉和尚”,也是将煮熟的腊肉切成片,外面挂蛋糊,将其两面煎黄,再加上一点椒盐。为什么叫酒肉和尚呢?因为挂...
几十年前川菜手写菜谱,烟熏腊肉、冷吃兔肉的做法不一般,分享了
宫保鸡丁宫保鸡丁的做法是川贵做法,油汁可能比较大,食谱中说到的宫保汁是比较实用的,可以做任何公保味道的菜品。04老四川烟熏腊肉1花椒炒香这一步一定不要省略,比直接用花椒香很多;2、熏制用的材料可按自己喜好适当调整,喜欢吃果香味重的请多加陈皮,喜欢吃茶香味的请多加茶叶,其中的大米饭也可用大米代...
【方志四川??美食】《二毛的老菜谱》第21期:为什么有些地方的...
现在腊肉的吃法越来越多,腊肉切丁烧黄豆、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根等,都是现在常见的吃法。北京天下盐柏香腊肉的切面,可以看到来自深山里老味道,腊味醇厚、馥香扑鼻(图片来自网络)附《湖南腊肉》原材料选择前期回顾方志四川??美食《二毛的老菜谱》第15期:你所不知道的北京小吃,多到每个月不重样...
豫南古菜谱:元鱼下卤罐、香椿炒鸡蛋、泥狗拱大蒜、腊肉熬黄鳝
●腊肉熬黄鳝。腊肉水泡一天,洗干净上面的泥灰,煮到七分熟,切一分厚片。黄鳝剖洗干净,剁寸段。先炒腊肉到出油,放入鳝段继续爆炒到鱼皮起泡,放葱姜甜酒,加入煮腊肉的汤,中火半小时就好了,起锅放胡椒面。因为腊肉有盐分,这道菜不需要放盐。●泥狗拱大蒜。泥鳅剖洗干净,用猪油煎到金黄,加热水,放甜酒、葱、...
菜谱推荐:特色狮子头,青蒜炒腊肉,照烧豆腐的做法
做法1、腊肉切薄片,青蒜、干红辣椒切好(www.e993.com)2024年10月19日。2、油热,倒干红辣椒和花椒,爆香倒腊肉。3、翻炒至腊肉透明,倒少许生抽。4、炒匀后倒入青蒜,关火。5、将青蒜翻炒均匀即可。照烧豆腐材料:豆腐1块、生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺、大葱适量、小葱适量...
润燥祛湿,补脾养肾~《吃遍海南岛》美食菜谱——芡实的四种做法
做法步骤:1.腊肉取一块切片,金华火腿取手掌心大小一片。2.半个大芋头切块,用粉糯口感的品种。3.芡实洗净泡发待用,用新鲜的更好,没有新鲜的,就用干货泡发。4.芋为了让芋头定型,头先用油煎一下,到表皮有点焦黄。5.锅内放少许油,下姜片炸出香味,把腊肉和火腿放入炒至腊肉表面微黄。
干竹笋怎么做好吃 分享6道笋干家常菜谱
做法:1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。2、腊肉上锅隔水蒸一下,然后切片。3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。5、放入生姜和辣椒。6、放入笋干加水焖煮一下。7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
美味菜谱推荐:腊肉炒腊干,洋葱青椒牛肚,鸡蛋拌黄瓜的做法
做法:1、鸡蛋打散,放入平底锅中,煎至两面金黄2、取出后把蛋饼对折,切丝备用3、黄瓜切丝,跟蛋饼丝混合,放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可腊肉炒腊干材料:湖南腊肉250克;腊干子60克;干辣椒;生姜;大蒜、葱;鸡粉适量;做法:1.腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟;将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片,腊干子洗...
湖北人说不会吃四川人送的儿菜,四川网友纷纷送菜谱
提醒:泡菜水的做法,水里加点盐。炒腊肉@花子说着故事:那个叫娃娃儿菜剥皮儿切片,加腊肉多油一起炒。@Mr华先生0325:告诉你们,炒腊肉香肠那是相当巴适得板。清水煮蘸水吃@波妞Michelle:清水煮,蘸水。最好吃。@灰色衫:清水煮的有点趴趴的。然后自己调蘸水,蘸着吃。(蘸水可以用蒜末,酱油,醋,花椒...