深入南意 花样罗马餐厅全新菜单呈现地中海风味
招牌"花样罗马"铁扒海鲜拼盘将鲈鱼、鱿鱼、章鱼、扇贝及波士顿龙虾汇集一盘,新鲜的海味经简单的炙烤便能将热闹的海底世界还原到餐盘中。外皮焦香内里油润的鲈鱼,紧实弹牙的章鱼与扇贝,饱满肥硕的波士顿龙虾,搭配地中海香草和新鲜柠檬汁,仿佛清爽的地中海风扑面。冷头盘章鱼小洋葱沙拉另一推荐菜是深受南意人喜爱的...
《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》译者李承之:“让...
譬如在“鳗鱼”(第490)和“鲟鱼”(第479)等食谱中,种种科学术语令人目不暇接,却唯独不见讲述烹饪之法的只言片语。又譬如在食谱“孔雀”(第550)中,阿尔图西打着孔雀的幌子,实际却醉心于化用巨擘的著作片段,如阿特纳奥斯的《欢宴的智者》和皮萨内利的《自然史》,写出了一篇旁征博引的简短论文。阿尔图西从未...
深圳爆火希腊Brunch来温州了!接收来自地中海的浪漫!
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从中国行动看见全球食物系统变革,2023第七届良食大会即将召开
3、从地中海到东方,从传统饮食模式中挖掘吃的智慧中国和世界上其他地方有一些传统饮食模式,经过时间的检验,被认为是可持续的健康膳食方式。中国营养学会基于2002年、2012年、2015年中国居民营养与健康状况监测分析,指出以江浙和上海等地区为代表的江南地区膳食可以作为东方健康膳食模式的代表。地中海饮食,也被大量研究...
单篇40w赞, 10元【超市抗炎食谱】: 不费钱不烧脑的瘦身+抗老
「抗炎饮食」并不是一种特定的膳食模式,也没有严苛的饮食控制,地中海饮食得舒饮食以及北欧饮食等都算是「抗炎饮食」。网络上有很多“一周抗炎饮食”菜谱,不同美食博主的推荐也不太一样,很多冻龄女星也都推荐过自己的抗炎食谱:在参考菜谱之余,重点是抓住「抗炎饮食」的精髓,才能根据自己喜欢的口味...
每日食尚菜谱 | 意大利地中海烤鱼
每日食尚菜谱|意大利地中海烤鱼意大利地中海烤鱼
西班牙橄榄油再掀风潮,打造地中海饮食新体验
在线上,西班牙橄榄油将在微信,微博,抖音和新开通的小红书官方账号等多个社交媒体平台上启动各种活动,传递推广地中海和橄榄油文化。通过多种形式的内容,以及和意见领袖的合作,为消费者解答对橄榄油产品的疑问。除此之外,还将和下厨房的达人共同创作橄榄油菜谱,令消费者更深入的了解到橄榄油的广泛应用,体会...
地中海饮食,远离阿尔兹海默症,使大脑更健康
专注神经科学、脑科学研究15年。路透社、美联社、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《福布斯》、《华尔街日报》等80多家国际媒体都对她做过报道,她的TED演讲也深受观众喜爱,拥有近300万次播放量。下面,我将通过三个方面来为您解读:地中海饮食,远离阿尔茨海默症,使大脑更健康。首先是大脑不喜欢的三种物质;...
地中海,别样的“生活方式”
2010年联合国教科文组织宣布将地中海饮食列入世界非遗名录,并于2013年将地中海饮食涉及的国家和地区增补为塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥和葡萄牙,内容也扩展为从风景到餐桌的一系列技能、知识、菜谱和传统,包括农作物种植、捕鱼、加工,以及食物消费等多个行业。在此过程中,产生了大量知识、歌曲、...
朝鲜蓟,来自地中海的“蔬菜之王”
朝鲜蓟原产于地中海沿岸,通过意大利菜的传播进入中国。在西洞庭管理区,每年5月是朝鲜蓟的采摘期,采摘的花蕾保鲜期4至6个月。在食材仓库里,陈群先打开一箱罐头告诉记者,朝鲜蓟花蕾采摘后,直接加工成可供出口罐头成品,或者加工成用于生产罐头的初级产品盐渍朝鲜蓟花苞。采摘期过后,用于菜肴的朝鲜蓟,大多取材于罐装产品...