「刺桐文脉·最闽南」闽南“泉”味道:来泉州“吃桌” 品闽南生活

如石狮牛肉羹、红脸番鸭汤、深沪鱼丸汤、二卤汤等都是典型代表；主菜则注重山珍配海味，油焗石湖红蟳、海蛎煎、姜母鸭、醋猪脚都不容错过；主食突出泉州饮食“主副二合一”的特色，烧肉粽、闽南咸菜饭、面线米粉芡都带有闽南饮食的多样

刺桐文脉·最闽南丨来泉州“吃桌” 品闽南生活

山海佳肴溢满闽南文化枕山襟海的泉州拥有优越的美食资源，为宴席创作出了关于山、关于海、关于多元文化融合的菜谱。“??鸡又炠蠘（即梭子蟹），刣鹅还卤面。猪肚焄莲子，冬粉掺虾米。墨鱼炒韭菜，海参人人爱。陈埭蛏，东石蚝。石湖蟳，龙湖鳖。炕排骨，焖兔肉。炖鳗鱼，炊锁卷（鱿鱼）。红龙虾，真生甜。黄花...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

看着菜摊上满眼的海鲜，阿蔡有了主意，做一道同安经典菜：丙洲煎蟹。他拎起一只螃蟹，双手按住蟹壳两边的尖角，顺势面对镜头分享买菜技巧：“螃蟹有分好坏，这两边给它按一下，比较结实，说明膏多。”仅在哔哩哔哩平台，这条教做丙洲煎蟹的视频就有超81万的浏览量。这位土生土长的同安人，每天的菜肴灵感离不开...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、海鲜蒸蛋等菜色一一搬出来,让网友在家轻松复刻闽南宴席菜色。“我更新了1000多道美食教程,不知道吃啥做啥,可以来我这边找灵感。”短视频里的阿蔡常常说着这句话,同时手中快速切菜,眼睛却直直盯着镜头,似有若无地秀了一把“...

黎明重生菜谱有哪些?黎明重生食谱大全

黎明重生食谱大全⒈黑暗料理(病变的花鹿、僵尸狼、腐爪熊的肉+其他)⒉素食拼盘(蘑菇+野菜“羽衣紫叶”/浆果/蘑菇/土豆)3.海鲜沙拉(星耗+野菜/浆果/星耗,星耗大致位置在荒原和星月河交界处)⒋蔬菜沙拉(野菜+野菜/浆果)⒌山野烤肉(击杀未感染的花鹿、狼、熊掉落的肉类+野菜/浆果等素类)...

小生活菜谱配方大全 全部食谱配方汇总

9、西红柿炖牛腩:西红柿、牛肉、酱油10、小鸡炖蘑菇:鸡肉、蘑菇、自来水、酱油11、煮肉片:任意肉类三、烤箱1、叉烧:猪肉、酱油2、海鲜烧烤:任意海鲜3、烤肉:任意肉类4、烤时蔬:任意蔬菜四、榨汁机1、果汁:任意水果2、肉糜:任意肉类3、蔬菜汁:任意蔬菜...

闽南乡村婚宴有多离谱?十三道菜没一个便宜的,猜猜这一桌多少钱

一桌五个小青龙,每人分到半边。闽南地区海鲜多,所以菜品也多以海鲜为主。第五道菜:高汤砂锅煲鱼翅鱼翅和高汤分开放,下面有小火炉,样子如同打边炉,吃的就是一个火热。第六道菜:清蒸东星斑东星斑价格较贵,一条3斤左右的东星斑大概四五百元一只,闽南一般也以有没有东星斑来判断一个宴席的规格。

刺桐文脉??最闽南丨泉州人的一生,离不开“吃桌”!

“??鸡又炠蠘(即梭子蟹),刣鹅还卤面。猪肚焄莲子,冬粉掺虾米。墨鱼炒韭菜,海参人人爱。陈埭蛏,东石蚝。石湖蟳,龙湖鳖。炕排骨,焖兔肉。炖鳗鱼,炊锁卷(鱿鱼)。红龙虾,真生甜。黄花鱼,上等等……”一曲《泉州宴席菜谱歌谣》道出了泉州宴席上令人垂涎的山海美味。盐焗蛏“海味”鲜甜海鲜是泉州宴席上的重头...

国羽御厨有本菜谱: “林丹喜欢海鲜 谌龙、李雪芮爱吃辣”

国羽御厨有本菜谱:“林丹喜欢海鲜谌龙、李雪芮爱吃辣”唐仲林(左)在娴熟地备餐国家羽毛球队每次来晋江集训的队伍中,总有一位特殊的“神秘人”跟随,而他既不是队员,也不是教练,更不是队医。但因为有了他,队员们总能充满干劲,活跃于训练场,他就是国羽队的御用厨师唐仲林。本月初,唐仲林再次跟随国羽队来...

可能是最后一个放心吃的海鲜季了……

△东山南门湾海鲜市场距离厦门190公里、驱车2小时的东山岛,这里港口众多,海鲜远近闻名。闽南地区,尤其厦门,除了本港的小海鲜,很多海鲜大货其实都源自漳州的东山岛。海虾、海鱼个头都硕大饱满,小管和巴浪鱼,则是这里最有名的海产。守在岸边的人们只等渔船靠岸,便按筐收购,再一车车地运走。