80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起
那时候的工资是分级别的,记得好像学徒工18.5—20.5元月,1_3级工21.5—32.5,4—5级是35—52,6_7级是55—96,8级工是96—108元,但是一个工厂只有几个8级工,多数是5级以下的工人呐。而且平均每家是5—7口人,敢下馆子的人极少。八十年代初结婚宴席是35—50元/桌,礼金是2—5元,10就是重礼金了!不忘初心...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
糖桂花,这个食材很有代表性,这个菜是由桂林的市花做成的,上世纪七、八十年代开始在酒店流行,后来普及开来。在物质匮乏的年代,有排骨吃也是大快朵颐了。就像广东的豉汁蒸排骨或者煎焗排骨一样都是很有代表的佳肴。11、荷叶粉蒸肉。千家万户都会制作。五花肉切片腌入味,将米按比例磨成米粉,加水拌匀裹入五花肉中,装...
砥砺传承 匠心筑梦|聊城市民间文艺家协会理事高文平
“我用了二十多年的时间征集饮食史料,收集了近两千册八十年代以前的老菜谱,创办了两处饮食文化博物馆,这样做的目的就是为了挖掘传统烹饪遗产,弘扬齐鲁饮食文化。”1月16日,在2023“鲁班首席工匠”“齐鲁大工匠”“山东手造大工匠”发布仪式上,获得“山东手造大工匠”的高文平说,只有靠专注和坚守,才能够创...
人吃人的天罚 20号染色体 来自人类祖先 基因中的“罪恶”?
直到上世纪九十年代,人们才找到了“罪魁祸首”。疯牛病上个世纪八十年代开始,英国部分黑心养殖户为了降低饲养牛的成本并且提高产量,于是将许多患病病死的牛与卖牛剩下的一些残存肢体,比如大脑,内脏等,与部分的饲料混在了一起,制成了一种新的饲料来代替原本饲料喂给了牛。而这种为了利益,而强迫牛同类相食的黑...
蒋介石为蒋经国制定的养生菜谱,实是救命药方,可惜后期未被执行
毫不忌口的结果是:八十年代,医生不得不每天为他注射一次胰岛素,以控制他的血糖指数。后来,注射改为一天两次,即每天早、晚餐前注射一针胰岛素。糖尿病是最公平的,即便身份地位再高,一旦进入晚期,并发症就降临了。蒋经国的视力出现问题后,他的双脚出现了末端神经受损的情况。1986年开始,他出行经常要坐轮椅。
四川满汉全席有哪些?来逛世界川菜文献展,660多册菜谱让你饱眼福
“中国的美食文化怎么传承保护下去,一个是通过老厨师口口相传,另一个就是菜谱(www.e993.com)2024年9月15日。”据主办方工作人员介绍,美食文化学者、诗人大厨二毛用30多年时间搜集了明清至上世纪八十年代全国各大菜系的老菜谱,本次展览精选了660多册川菜代表文献。川菜文献展现场在很多人的印象中,川菜就是麻和辣。其实麻辣只是川菜的一个特色...
《二毛的老菜谱》第17期|读完1980年代的这套杂志,你就能了解整个...
美食家二毛收藏老菜谱三十余年,所藏文献跨越明清到上世纪八十年代。《二毛的老菜谱》栏目将以不同的年代、地域、菜系、事件、名人为线索,在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁。个人简介二毛,本名牟真理,上世纪60年代生于重庆酉阳。著名诗人、美食家、《舌尖上的中国》美食顾问、中国饮食类非遗传承与保护课题组...
二毛:收藏上千册老菜谱,复原旧时味道
上个世纪八十年代,无论文学还是艺术,呈现到了一个新的境界和开放自由的环境,菜谱亦如此。“八大菜系是在清末民初形成的,八十年代以前的菜谱是非常真实的。”八十年代以后的菜谱,二毛不再收藏,“尤其是九十年代中期以及之后,各个菜谱都在相互抄袭,餐馆的菜也有抄袭的痕迹,完全断裂了传统的菜、传统的烹饪方式。”...
泡鱼辣椒你吃过没?收藏上千册老菜谱的二毛免费分享了
上个世纪八十年代,无论文学还是艺术,呈现到了一个新的境界和开放自由的环境,菜谱亦如此。“八大菜系是在清末民初形成的,八十年代以前的菜谱是非常真实的。”八十年代以后的菜谱,二毛不再收藏,“尤其是九十年代中期以及之后,各个菜谱都在相互抄袭,餐馆的菜也有抄袭的痕迹,完全断裂了传统的菜、传统的烹饪方式。”...
《二毛的老菜谱》第10期:在绿皮火车的年代,餐车上都吃些什么?
“中国美食不灭,正得益于几千年来中国饮食文化极富生命力的发展。”美食家二毛收藏老菜谱三十余年,所藏文献跨越明清到上世纪八十年代。《二毛的老菜谱》栏目将以不同的年代、地域、菜系、事件、名人为线索,在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁。个人简介...