请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

一、糖醋排骨:酸甜开胃,宴客首选糖醋排骨,一道经典的家常菜,酸甜适中,深受老少喜爱。选用新鲜的小排,经过炖煮和糖醋汁的包裹,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。这道菜的制作虽然简单,但想要做得好吃,关键在于糖醋汁的调配。一般来说,糖和醋的比例为1:1,再加入适量的番茄酱和生抽,可以让色泽更加诱人,味道更加丰富。二、...

广西人都爱去!客家人做的地道客家菜,终于上博白ong菜了!

客家古法腌制黑萝卜干,与土猪肉焖制,入口即化,肥而不腻。白切拼盘精选农家土猪上等部位,蘸上灵魂酱料即可凸显其肉香。更多美味,欢迎到店解锁!Part.2深厚客家情怀成就了这家店CHIBIANNANNING在广西生活着的客家人接近几百万,可以说得上是一个庞大的民系群体,但一直没有公认的广西客家菜经典菜谱,也...

开了20+年的客家菜,附近居民的专属食堂!

客家人可以用无数种草根来入汤,比如我们熟知的五指毛桃和艾草,再比如店家用的——石参根。与其说猪肉汤,倒不如说猪肝沿汤更合适。汤色清澈,但并未索然无味,而是充满了草根的香气,饭前来上一碗,让人直呼酣畅!爱用草根入料的客家人,依旧没有“放过”这碗猪脚,这碗猪脚因此拥有十足的“奶香味”。蒸过的...

2024年广东省夜经济暨暑期消费促进活动启动

此外，作为本次活动的重头戏之一，韶关市“绽放韶城yeah！”暑期夜经济消费促进活动正式启动。2024韶关暑期度假旅游线路和“韶州客家菜”夏季宴席菜谱也正式上线，为韶关夜经济发展注入了新动力。据悉，该活动由广东省商务厅、韶关市人民政府主办，韶关市商务局、韶关市文广旅体局等单位承办。(完)

梅州市客家菜传承发展促进条例

鼓励和支持梅州客家菜企业开发适应市场需求的梅州客家菜菜肴、特色小吃新品,不断丰富梅州客家菜菜谱体系。第十条名菜名录的认定程序已公布为各级非物质文化遗产代表性项目的梅州客家菜制作技艺,其对应的菜品应当直接列入梅州客家菜名菜名录,由市人民政府确定并向社会公布。

《二毛的老菜谱》第23期|从酿豆腐到牛肉丸,客家菜丰富了粤菜的内涵

《正宗东江菜谱》1962年香港万里书店出版由于历史迁徙的原因，客家菜不仅留存于广东，江西赣州、福建龙岩、广西玉林、台湾新竹等地都有客家菜，但影响最为深远的还是广东东江的客家菜(www.e993.com)2024年11月20日。1995年出版的《广东客家菜》一书，作为内部培训的教材，对于东江菜的技艺传播有不可低估的作用。《广东客家菜》1995年广东科技出版社...

古风浓情客家菜

客家文化历史悠久,其名又有“好客”之意。客家菜是粤菜三大分支(广州菜,潮州菜和东江客家菜)的代表菜系。历史上客家人一向生活简朴,多体力劳动,因此好食浓咸肥腻。悦庭此次菜单中采用了多种珍稀而传统的原料,如陈皮冬瓜花胶肚炖野生水鸭选用20年老陈皮,清香开胃。而客家梅菜扣黑猪肉配小麦胚芽馒头中则选用特别喂...

定了!赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”出炉!

谁能代表咱们赣南客家菜赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”出炉快来看看有没有你念念不忘的味道↓↓↓“十大名菜”醋果子炒大肠醋果子炒大肠雅称炒东坡。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其它佐料爆炒而成,其特点是色泽素雅,味道酸美,入口滑嫩,是一道颇具地方风味...

直播预告丨宁都名厨,把客家菜“掰开揉碎”做给你看!

你知道吗,宁都的客家名菜,总是有点“特别”:宁都三杯鸡,用的不是普通的鸡,宁都大块鱼,灵魂不是鱼,入选人民大会堂国宴菜谱的宁都蛋菇里,压根就没有菇。在数百年的传承中这些宁都客家名菜的做法、用料都有各自的演变以致于总有人抱怨做法不地道、味道不正宗...

红色记忆:毛泽东命名的客家菜“四星望月”

江西是一片充满红色记忆的红土地,党史上的许多重大事件曾经在这里发生,共产党人的文韬武略都在这里试验过、预演过。在江西,也留下了不少红色菜谱,四星望月就是这样一道和红色历史息息相关的佳肴,它是江西兴国县的一道传统客家菜肴,菜名是毛泽东主席亲自取的。