著名中医师杨立前:素食很强大,可惜很多人并不了解素食
梁武帝萧衍尊崇佛教,在公元52年登基后,根据佛经“不结恶果,先种善因”、“戒杀放生”的思想而颁布法令,禁止僧尼吃肉,佛教才在中国成为素食的宗教。值得一提的是,据考证北魏的《齐民要术》中专列了素菜一章,介绍了11种素食,是迄今为止中国最早发现的一本素菜谱。此外,宋朝林洪的《山家清供》、陈达叟的《本心斋...
26道超好吃的寺院素菜谱,斋菜也能花样百出!
19菜椒笋尖(正菜/中式菜肴)原料:竹笋(选嫩的部分)、菜椒做法:我们用的是袋装竹笋,开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净,如果是新鲜竹笋就可洗净直接用,选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。起锅热油,油略多些,倒入笋尖煸炒,边煸边淋些水,待笋煸至七、八成熟时,倒入酱油、白糖、蘑菇精调味,并放入...
泉州平价自助素食有哪些 清雅美味素菜价格如何
如招牌素菜“十八罗汉汤”,就精选了十八种菌菇类,小火慢炖七个小时才熬制而成。
鸡蛋究竟是荤菜还是素菜? 幼儿园作业愁煞家长
观点2:鸡蛋是素菜,因为看过僧人吃鸡蛋把鸡蛋归为素菜的网友从各自的生活经验出发,纷纷表示自己曾在庙宇吃过鸡蛋或者是曾经看到僧人吃鸡蛋。有佛教信仰的网友“秋语”说:“我身边很多信佛或者素食主义者,他们并没有把鸡蛋排除出自己的菜单。”而网友“猫猫”则认为,鸡蛋不是肉,所以是素菜。观点3:蛋黄是荤菜,蛋清...
素行苏醒(廿三)清代民间素食是否与佛家教义有关?
清朝时最有影响力的素菜谱——《素食说略》,是宣统时翰林侍读学士、咸安宫总裁、文渊阁校理薛宝辰所著。他晚年笃信佛教,崇尚素食,辛亥革命后便闭门谢客,藉医术自养,并著书立说,《素食说略》则是他所著的最后一本书。书中所提到,素食本来就富有风味,既提供了清爽适口的食品,又可以保养身体。在禽鱼任意的飞...
风流总被雨打风吹去——消失的广州老字号:菜根香素食馆
素菜厨师们积累了丰富的经验和发展创新了菜谱(www.e993.com)2024年9月17日。而这些素菜馆的呕心沥血之作,最终大多都集中在了菜根香。打开网易新闻查看精彩图片▲鼎鼎大名的鼎湖上素“鼎湖上素”作为菜根香的招牌菜。使用“三菇”(北菇,鲜菇,蘑菇)、“六耳”(雪耳、黄耳、石耳、木耳、榆耳、桂花耳),以及发菜,竹笙,鲜笋,银针,榄仁,...
中国名菜大盘点,总有些人们不认同
四川田席的许多菜,后来被一些城市餐馆吸收消化,成为大众川菜,如:清蒸杂烩、攒丝杂烩、鮓肉、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。巴蜀田席夹沙肉寺院菜主要是指素菜,以非动物原料(蛋、奶除外)烹制的菜。其兴盛发展与佛教有关。佛教本无吃素的戒律,自释迦牟尼弟子提婆达多提倡素食,传入我...
超人气四家素食馆推荐(图)
招牌菜:水煮三国荷塘月色陈皮红豆沙黑椒墨玉北海道晚餐地址:朝阳区左家庄西街柳芳南里社区12楼创意新素菜上海净心轩创意新素菜地处闹市,却低调而立。融合了佛家禅意与泰国风情,考究却不奢华。翻开菜单,素白的纸,油黑的字,菜名多是“参悟不透的佛语”,不妨依着推荐菜点几样。
严格素食vs弹性素食(组图)
严格素食素食,在中国原指禁用动物性原料及禁用五辛(即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜,抛去宗教因素不谈,如今更加习惯用国际流行的Vegan这个词来作为严格素食的代言,是指饮食中只有植物性食物,没有任何动物性食物。