河南岳母来深圳,女婿上5道广东菜,岳母说不如中国菜鼻祖湖北菜
头天晚上,我就琢磨着菜谱,想着得做点深圳特色,又兼顾点家常口味,让老人家吃得开心。于是,我精心准备了白切鸡、潮州卤味拼盘、菠萝咕咾肉、叉烧肉,还有一道广东人爱喝的靓汤——老火靓汤。心想着,这五道菜,荤素搭配,营养均衡,应该能让丈母娘满意吧。结果,饭桌上那气氛,啧啧,简直了。丈母娘先是拿起筷子,轻轻夹了...
名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)
第三份菜谱,是王家名厨世家第四代祖先王懋聚,于民国元年(1912年)冬月,与洛阳名人史治北、史金柱、郭喜娃,还有第五代祖先王文光(王建立之父),一起在洛阳万盛楼共同商定的《八八桌宴式菜点清单》。八八桌,是在唐宋宫廷菜基础上形成的官府菜,是洛阳水席的前身之一。王建立说,王家过去还珍藏着嘉庆皇帝赐...
福建最出名的9道菜,特色福建菜谱合集,网友:闽帮菜果然有一手
武夷笋燕出自于福建延平,是一道独具特色的菜肴,背后有着古老的历史背景。这道菜对于刀功特别讲究,需将笋切成特别细的丝状,然后将粉丝煮好捞出备用,热油将笋放入翻炒,再放入粉丝和各种调料调味,最后用淀粉水进行勾芡即可,出锅时也可撒点葱花提香,吃起来鲜香美味。9、姜母鸭姜母鸭是福建人经常吃的家常菜,相传是...
年夜饭菜谱来了,名厨分享6道特色年菜,寓意好味道佳
小鸡炖蘑菇是龙江名菜之一,东北有句俗话“姑爷进门,小鸡没魂”,就是用小鸡炖蘑菇招待新姑爷,说明此菜的地位。因为黑龙江地区盛产溜达鸡、野生榛蘑、土豆粉条,造就了此菜无可比拟的口感与味道,小鸡炖蘑菇鸡肉鲜香,蘑菇醇厚,粉条嫩滑,流传至今深受东北人民喜爱。主料:散养溜达鸡1只。配料:伊春野生榛蘑100克,克...
2023宁夏美食文化节 为你甄选宁夏菜系菜谱 直奔宁夏特色美食靓品牌
家乡风味、烹饪方法、文化传承、营商环境等多维度进行深度挖掘,政府企业互动、线上线下联动,评选出一批有特色、品质高、口碑好、体验优的代表性门店和美食,形成具有塞上特色风味的美食靓丽品牌,甄选出宁夏菜系菜谱,努力打造全国“吃货”聚集旺地、美食必吃福地、网红打卡热地、消费人气高地,进一步提升宁夏美食文化的...
69道预制菜惊艳亮相 湖北首次发布“地道荆楚味”预制菜谱
其中,不乏为国内外公众所熟知的荆楚美食:在即食类预制菜中,既有周黑鸭锁鲜装、新农牛肉、神丹皮蛋,也有微罐虾球、小龙虾咸蛋黄酱拌饭,还有凉拌毛豆、洪湖藕带、香菇脆片等;在即热类预制菜中,既有洪湖藕汤,碗装蟠龙菜,牛三鲜,也有香煎大白刁、剁椒鱼头、荆州鱼糕,还有洪湖藕夹、藕饼、珍珠藕丸等;在即...
奥运菜单“菜多肉少”,巴黎奥运会是吃得最差的一届吗
于是乎,本地化、素食化及环保化,已经成为了2024年巴黎奥运会餐饮的三大特色。巴黎奥组委更是邀请多位法国名厨、营养专家及食品生态系统专家受邀规划菜谱,着力强化这三大特色。素食将成为巴黎奥运会菜单中占比不小的一部分。为碳排放,优先法国食品作为法国超市龙头企业的家乐福,此次就是奥运村运动员的新鲜农产品官...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
惠灵顿牛排预制菜的推出,让那些想要在家享受西餐美味的消费者有了更加便捷的选择。其层次丰富的口感和浓郁的香味,使得惠灵顿牛排成为了不少消费者心中的西餐佳肴。在特殊节日或重要场合,一份精心制作的惠灵顿牛排更能为餐桌增添一份别样的风味。这十大预制菜爆品不仅各具特色、口感出众,还在烹饪工艺的精细化和食材的新...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
独领风骚的阳朔啤酒鱼令人食指大动,汤汁浓郁、鱼肉细嫩,咸鲜微辣,香滑可口,具有神奇而浓厚的东方韵味,是阳朔有名的地方特色菜,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔啤酒鱼的出名,在于用料的讲究,当地人家家都会做啤酒鱼,要想做出地道的啤酒鱼,主要有两大绝招:一是要用阳朔漓江中现打上来...
如果预制菜好吃有营养,买不买?吃不吃?
27岁的广东河源市民曾政禄最近常去镇上新开的槎城喜事酒馆。这家位于河源市东源县黄田镇的小酒馆,除了供应黄酒咖啡、黄酒奶茶等客家特色饮品,还用预制菜的形式供应河源猪脚粉、河鱼仔鱼虾等客家特色菜品。这两样菜是当地饭店招牌,通常为现场制作。做成预制菜徒增工序,为何有此一举?