中国烹饪协会发布的“湖南十大经典名菜”,看看你吃过几种?
二、发丝牛百叶发丝牛百叶是一道考验大厨刀工的名菜,这道菜的特色在于切成像头发丝一样细的牛百叶,口感鲜嫩酥脆。它源自湖南的传统烹饪技术,展示了大厨的精湛刀术,原料包括牛百叶、红椒、青椒等。烹饪时,把牛百叶切成细丝,和青红椒一起翻炒。口感咸鲜可口,还有点辣。因为牛百叶不太容易消化,所以肠胃不好的朋...
尽享舌尖美味 首批“开州金厨”名厨名菜出炉
随后,在自选菜的比拼上,雪宝一品羊肚菌、雪宝山跑山猪蒸冬笋、樟树港辣椒炒香肠、开州香肠拼水晶腊肉、开州大混蒸等利用开州传统食材制作的美食佳肴,更让现场评委赞不绝口。“开州金厨”名厨名菜名小吃出炉本次比赛以“川渝好味道,开州金厨造”为主题,参赛类别包括名厨、名菜和名小吃的现场烹饪比赛。最终,20位选...
中国烹饪协会发布“辽宁十大经典名菜”,看看你吃过几种?
六、葱烧辽参葱烧辽参是辽宁的一道传统名菜,选用优质的辽参和新鲜的葱为主料。辽参鲜嫩滑爽,葱香四溢,汤汁浓郁。在烹饪过程中,辽参的鲜味与葱的香气相互融合,形成一道滋补养生的佳肴。这道菜的独特之处在于海参的软糯和葱香的浓郁,是辽宁菜中的高档菜肴。七、锅爆肉锅爆肉是辽宁的一道传统名菜,选用优质...
猪肉美食十大排行榜大赏:哪道名菜让你欲罢不能?
一、烤乳猪:满汉全席的佼佼者烤乳猪,这道广州最著名的特色菜,不仅是满汉全席中的主打菜肴,更是广东人祭祖的必备祭品。其历史悠久,可追溯到西周时期,那时便已被列为八珍之一。烤制出的乳猪色泽琥珀,口感香脆,入口即化,实为人间美味。二、米粉蒸肉:江西地道的味觉享受米粉蒸肉,是江西的一道地道美食。立夏时节...
中国八大菜系之一安徽菜。美食攻略安徽菜谱,十大最经典安徽名菜
小编在这里收集了安徽十大最经典的名菜,一起来看看吧!1.火腿炖甲鱼主料:甲鱼1只火腿骨1节辅料:香葱1棵姜1块金华火腿100g黄酒15ml香油5ml冰糖5g白胡椒粉少许盐5g1甲鱼买回时请店家代为宰杀,大火煮开锅中的水,熄火后放置片刻,待表面蒸汽散尽,放入洗净的甲鱼浸烫片刻,捞出后...
定了!赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”出炉!
早在土地革命时期,陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席,毛主席称其为“四星望月”,从此,“四星望月”载入了中国名菜谱,进入了人民大会堂国宴,成了兴国人民接待尊贵客人的一道名菜(www.e993.com)2024年9月15日。“十大名菜”宁都三杯鸡“三杯鸡”源于宁都,从前有相依为命母子二人,母病重,奄奄一息。儿孝,讨鸡一只、米酒一杯、盐一...
江西省对外发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”
十大名菜之鳜鱼煮粉十大名菜之甲鱼粉皮十大名菜之井冈烟笋十大名菜之藜蒿炒腊肉十大名菜之莲花血鸭十大名菜之宁都三杯鸡十大名菜之鄱湖白浇鱼头十大名菜之四星望月十大名菜之余干辣椒炒肉十大名菜之滋补泰和乌鸡十大名小吃之安远三鲜粉十大名小吃之炒碱水粑十大名小吃之井冈糍粑十大名小吃九江萝卜饼十大...
“十大湖味名菜”出炉!是你心里的乡味吗?
美食节上的“十大湖味名菜”哪个菜最能唤起你的家乡记忆烂糊鳝丝以湖州六、七月间的黄鳝为食材,以五油(猪油、菜油、麻油、酱油、糟油)、四辣(姜辣、葱辣、红青椒辣、胡椒辣)等佐料精心烹制而成,相传乾隆皇帝下江南路过南浔时品尝此菜后赞不绝口,将其列为宫廷菜肴。曾进入《中国名菜谱》。
常德市“十大名菜”品鉴活动昨日举行
双溪羊肉、红烧柳叶龟、石门土家肥肠、秦人桃花鸡、香煎鳜鱼、三鲜杂烩、黄焖芦鳝、三杯鸭、花溪榨笋10道常德“十大名菜”,还选出了香煎鱼尾、澧县腊猪脚、辣椒炒肉、黄汤大湖鱼头、桃源大块黑猪肉、汉寿秘制玉臂藕、巴掌牛肉、鲊辣椒糊鱼、红烧狮子头、出骨五香鸭条、滑炒木须肉丝、石门土家腊肉12道“常德特色菜...
粤菜泰斗黄振华逝世,他是粤菜大厨的“001”号,这些名菜皆出自他手
黄振华师傅是国宝级烹饪大师,广东粤菜泰斗,2000年曾获国家授予“中国烹饪大师”称号。2011年11月被选入《国家名厨》大典,商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号,中国粤菜大师,中国十佳烹饪大师,广东十大名厨。黄振华师傅深谙粤菜精髓,改革创新的粤菜菜式数百种,代表菜品有三色龙虾、一品天香等,开发了满汉筵席、五朝宴...