鲁迅家的包饭

从包饭菜谱所记的内容分析,有烧有煮,有蒸有炖。每顿菜大多为三菜一汤,有鱼虾,也有猪肉、牛羊肉和鸡鸭,海鲜或河鲜几乎天天都有,且必有一道蔬菜。所吃菜肴也是以粤菜、绍兴菜和沪帮菜为主,或是它们的改良菜品。鲁迅家这么多人(约六七人),所吃每顿的花费并不多,由于每隔10天左右结一次账,也能大致算出每天...

凯度ZR Pro微蒸烤炸一体机:一机在手,烹饪无忧

智能操作:11.26英寸超大真彩屏,操作便捷直观。内置124道智能菜单和海量云端菜谱,让您轻松掌握各种美食的制作方法。同时,还支持手机APP远程控制,随时随地享受烹饪的乐趣。适用场景:家庭厨房、朋友聚餐、商务宴请凯度「微魔方」ZRPro微蒸烤炸一体机适用于各种烹饪场景。无论是家庭日常用餐、朋友聚餐还是商务宴请,它都能...

“椒盐大王蛇”重回大众视线?上海黄浦野保部门:坚决取缔

上世纪九十年代,从黄河路爆火起来的蛇肉料理——椒盐大王蛇,是当时商务宴请中当之无愧“扎台型”的压轴菜。不过,“大王蛇”(学名王锦蛇)已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》(国家保护的“三有”陆生野生动物)。按照相关规定,如今,作为陆生野生动物——大王蛇等蛇类加工...

提问宁波人!这家江浙菜餐厅到底“高端”在哪儿?

在这个人均300之上的餐厅内,足以让你真切地体会到什么是用心的服务以及精致的佳肴,不管是宴请还是聚餐都是高雅选择。01°家烧鲳鱼食必真、味至美,烧这道菜第一步就是遴选最鲜活的鲳鱼。在适当的火候、时长以及优质的配料加持下,再通过高超的烹饪手艺,最后才汇聚成了这一道令人垂涎欲滴的家烧鲳鱼。端上餐桌...

桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告

桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出奇的好,胶汁...

莫代泉:当下粤菜创新研发有三个趋势(附5款特色菜谱详解)

‘白云宴’不仅是一桌佳肴美馔,更是一场艺术上的视觉盛宴,推出后在业内、在食客圈中引发极大的关注,备受商务宴请的欢迎(www.e993.com)2024年11月20日。”图片来源:广州设计之都郡雅酒店菊湖云影:采用白云区特色食材鸡头米、莲藕、马蹄等制作而成,将藕片以灯影牛肉的手法制成薄脆的片,演绎湖光水色的宋代菊湖景观。

《二毛的老菜谱》第22期:从民间小吃到官场宴席,再现明代食风

这是西门庆合家庆贺死对头武松被发配边地的大餐，因为意义重大，所以家宴中上了八道西门庆宴请贵宾时才用的名贵菜：烹龙肝、炮凤腑、黑熊掌、紫驼蹄、洛鲤、伊鲂、细烩通印子鱼、软炊红莲香稻。其他的都好理解，龙肝、凤腑又是什么菜呢？其实，龙肝就是鲤鱼的胰脏做的，即“鲤鱼之精白”，做法是像爆腰花一...

婚宴消费价格远超商务宴席 酒店称其为“行规”

正是在这家酒店,记者不久前曾参加过一次商务宴请,记忆中菜品档次与婚宴相差无几。找来菜谱对照,记者发现同样是“鲍翅宴”,顶级商务宴席的价格是2500元,主菜几乎一样,为何同样档次的婚宴标价要高出1000多元呢?服务员对此的解释是:“婚宴价格一直都高于商务宴席,各饭店都是这样。”至于高在哪里,服务员也没能说出个...

商务部召开“生活服务业惠民生促消费”专题新闻发布会

中央电视台新闻中心记者:我有一个问题请问姚主任。近日有媒体报道一些内地的赴港招商团奢侈不减,比如入住豪华酒店和顶级会所,请问商务部是否注意到这些现象,将会采取哪些措施避免我们对外招商中奢靡的不正之风。姚坚:我们注意到最近有媒体报道内地企业在海外特别是港澳地区招商过程中讲排场,在豪华酒店宴请,凑人数,特别...

活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作

民国粤味宴的回头客很多,他们对宴席的菜式、氛围的布置、宴席的服务都赞不绝口,在商务接待和重要宾客宴请时,民国粤味宴成为他们的首选。此外,为了让更多消费者能够品尝民国粤味,宴席中的榄仁蟹肉烩鲜莲、烧醉酒汾肉、雀肉鹿糜等菜式也提供散餐单点,几乎每天售罄。从“海上宾馆”发展而来的远洋宾馆,自带开放...