福州:月圆人团圆 两岸情意长

“他会主动承担家务,这次中秋节还创新了菜谱。”龚钰婷说,福州的饮食习惯、风土人情都与台湾相近,这份亲切感让她感觉从未远离家乡。现在,像洪阡嫚、龚钰婷这样看好大陆的发展前景,从台湾嫁到大陆的女性逐年增加。有关资料显示,2004年,“大陆女性嫁给台湾男性”比例在两岸婚姻关系中高达98.2%,目前降至93.98%,而“...

福州市多举措守护学生“舌尖上的安全”

实现透明化、可视化安全管理;学校食堂利用官网、微信公众号等公共信息平台每周向师生家长公开学生餐食谱、食品进货来源、供餐单位等信息,每天将所有采购的食材信息统一录入“福建省食品生产经营信息追溯管理系统”,做到来源可溯;福州市教育局进一步加强对“校园预制菜”的监督管理,建立家长监督、学生监督、社会监督...

灶火与人气如何两旺?福州长者食堂运营模式探访

中午11点，鼓楼区安泰街道乌塔长者食堂后厨的饭菜飘香，迎来一天中客流量的高峰期。70岁的王依姆是这里的常客，在她眼里，乌塔长者食堂食材新鲜、菜品丰富、价格便宜，而且离家近，走路几分钟就到了。乌塔长者食堂依托五星级养老机构安泰街道居家社区养老服务照料中心开设，因邻近福建省妇幼保健院、福州市第七医院，人流...

福州江南灶,郑州新豫菜

清朝道光年间出现的佛跳墙,是做给达官贵人吃的,100多年后的福州,吃得起佛跳墙的人估计有几百万吧?佛跳墙也走出福州走向全国了吧?从少数人可以炫耀的珍馐美馔,到普罗大众皆可一试的经典菜式,这期间已经发生了太多变化,所谓正宗已经成为流派区分的标志,印在菜谱上就好了。味道的传承一定是在人们唇齿间鲜活流转着...

文末有礼 | 来福建,探寻春春把“马甲线”变“烧肉粽”的原因

白斩河田鸡是福建省的客家名菜,属于汀州客家菜系,是客家菜“原汤化原味”特色的典型代表,也被誉为“汀州第一大菜”,名列闽西客家菜谱之首。图源:长汀古城白斩河田鸡的选材非常讲究,必须选用闽西地区特有的河田鸡。这种鸡在山林中自由漫步,以山间的昆虫、野果、谷物为食,使得肉质更加鲜美、紧实。在源头把关,确...

福州十大家常菜

福州是中国福建省的省会城市,有着丰富的美食文化(www.e993.com)2024年11月14日。以下是福州十大家常菜:1.福州鱼丸:福州鱼丸是福州的传统名菜之一,以鲜鱼肉为主料,加入淀粉、葱姜等调料制成,口感鲜美。2.福州肉燕:福州肉燕是福州的传统名小吃之一,以猪肉和淀粉为主料,制成燕皮,再包入肉馅,口感鲜美。

来福建 过福年 | 解锁福建年味美食地图

白斩河田鸡是客家名菜,是客家菜“原汤化原味”特色的典型代表,也被誉为“汀州第一大菜”,名列闽西客家菜谱之首。以上图源:寻味星球白斩河田鸡,选用长汀特产的河田鸡,以及长汀产的客家米酒,米酒让鸡肉香嫩不腻,香味扑鼻,金黄油亮,原汁原味。2018年9月10日,“白斩河田鸡”被评为了“中国菜”福建十大经典名...

闽人智慧丨不是“南方小土豆”,而是“福建小地瓜”,我有证据!

清道光年间，福州人在乌石山建“先薯亭”，以纪念陈振龙与金学曾引种推广之功。如今，先薯亭依然矗立于福州市区乌山上，记录着这段历史。先薯亭林跃佳／摄福建的“地瓜宇宙”从入门级的地瓜干、地瓜粥，到进化版的番薯丸、地瓜粉丝，再到闽菜必备的神来之笔——地瓜粉，蚵仔煎没它没法煎，面线糊少它不...

陈衍:谁知五柳孤松客 却住三坊七巷间

陈衍(1856-1937),小名伊昌(一说尹昌),字叔伊,号石遗,别署拾遗、醉石、陈侠、匹园等,晚称石遗老人。福建侯官(今福州)人。陈衍并无显赫家世,但家风嗜学,是以早年受过良好、严格的传统训练,深入、持久地学习儒家经典,打下了较为全面的基本功。然他无意科考仕进,只不过面对旁人的期待与繁重的家庭负担,不得...

建设两岸融合发展示范区 月圆人团圆 两岸情意长

2018年,来自台湾桃园的龚钰婷在厦门打拼,结识了现在的“另一半”潘先生。为了这份爱情,她从厦门来到福州,如今在仓山区浦江社区当社区营造师。“他会主动承担家务,这次中秋节还创新了菜谱。”龚钰婷说,福州的饮食习惯、风土人情都与台湾相近,这份亲切感让她感觉从未远离家乡。