茑屋书店在中国开始关店,水土不服的大网红
他们知道这个街区以中产家庭为主,在假期来临时流行去北欧旅行,就会在显眼处放上挪威等国家的旅行书和明信片;某个街区的主妇们正在流行哪种新菜,立马就会在书店上架菜谱,请来料理杂志主编在店中坐镇……创始人增田宗昭起初对于茑屋书店的定位,就是“做一个生活方式的提案场所”。这并不是一门卖书的生意,售卖生活...
这届粉丝更优秀,这10个菜谱都能完美复刻!
“复刻菜谱素食大阪烧,会跳舞的柴鱼片”烹饪不仅让食材味道上升华,也让食材的生命更加鲜活,柴鱼片(花)在素食大阪烧上遇热旋转跳跃,当美食吃进口腹,美味又在我们的舌尖起伏舞蹈~NO.4复刻菜谱:“生活需要仪式感??♀??这道“一口西多士”把我家的早餐变得丰富多彩。今天用柚子油煎的,增加了炖的白木耳。每...
详细菜谱 | 一次解锁5种泡面诱人吃法
泡面大阪烧食材:泡面1包,卷心菜1/4颗,面粉30g,清水100ml,葱花,木鱼花,沙拉酱20g,烧烤酱15g,鸡蛋2个,生抽2小勺-step1-卷心菜切丝。step2-面粉中加入调味粉包1小勺,加水调成比较稀的面糊。-step3-面饼煮熟再炒,加入方便面酱包和酱油,炒好盛出待用。-step4-锅里放入面糊,...
老汉食话-《漫谈日本料理》之三:寿司
寿司(日:すし;英:Sushi)是日本料理中独具特色的一种食品,也作“鮨”(yì)或“鲊”(zhǎ)。是日本人最喜爱的传统食物之一。日本古代的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,从吃鱼不吃米,到吃鱼又吃米,慢慢演变、形成如今的寿司。寿司在日本古代写作“鮨”或“鮓”(すし),本意是“咸鱼”。寿司的汉字...
《澪之料理贴》:以美食为噱头的“治愈”电影
同是描写江户时代的古装电影,多年前由上户彩主演的《武士的食谱》最后摆出了全套“加贺料理”的大餐。就视觉效果而言,比之《澪之料理帖》里蜻蜓点水般的美食展现,真是不知道要高到哪里去了。由此看来,“料理”只不过是这部电影吸引一部分观众入场的“噱头”而已。
日本大阪华人为什么掀起了兴办中国物产店的热潮?
而对家乡和家乡亲人的无比思念,则催生了渴望多吃点家乡口味食品的巨大需求;同时,由于日本政府长期实施紧急状态,对饮食店实施缩短营业时间等政策,导致很多中华料理店处于半休业状态,为了好好解馋,在日华人华侨最好的办法就是到中国物产店里采购原材料回家按照百度和“油管”的菜谱学习(www.e993.com)2024年9月19日。
跟日本老师学正宗【大阪烧】,在家做出关西味道!
12-再次翻面,这回不盖锅盖,敞着煎2分钟,最基础的大阪烧就做好了。13-最后,我们淋上大阪烧的酱汁、日式蛋黄酱、还有一把柴鱼片,还可以点缀一点海苔碎,一份正宗的日式大阪烧就做好了。菜谱翻译自:httpsjustonecookbook/okonomiyaki/...
料理教室:美食让我们面对面
比如为了体现不粘锅的主题,朱文渊的第一反应是通过油煎含有丰富蛋白质的银鳕鱼来响应主题;李晨维则提出用“大阪烧”的方式来做:因为大阪烧里的食材是卷心菜、鸡蛋、洋葱这类常见的食材,更适合用来在料理教室里推广。最后两人还是决定展示大阪烧的做法。“因为最关键的是我们倡导的是爱生活这个主题。每个人都有自己...
超过600道菜谱~聚会餐、减肥餐、快手菜...应有尽有哦~~
母亲节料理:千滚豆腐万滚鱼肉末蒸蛋鲍鱼粥蛤蜊丝瓜牛奶面线花胶石斑鱼羹石斑鱼干贝粥金宝酥粒蓝莓马芬香草柠檬玛德琳焦糖慕斯星空淋面蛋糕低脂草莓慕斯海盐流心蛋糕爆浆脏脏挞流心柠檬周末红树莓酱布朗尼法式柠檬挞高颜值日式厚松饼抹茶芝士慕斯核桃雪球酥饼抹茶馅星球巧克力轻松小熊南瓜芝士小方...
开眼了!他们做的“假菜”比厨师的真菜贵10倍!
在功能上,早期的食品模型主要用于各饭店餐馆,也叫“立体菜单”,用以代替真菜实样或者菜谱。在日本,食品模型随处可见,许多料理店都会在柜台上,摆放逼真的食品模型来吸引顾客,同时也方便食客们点单,让美味直入来往民众的眼帘,从而引流到店。食品模型既能提高点菜率,又能增加营业额。