事关中小学校园餐,来看湖南这六大案例
土豆炖牛肉、香干炒肉、蒜蓉油麦菜、猪血豆腐汤……每周公布带量食谱,荤素搭配,营养均衡。学校配备营养师,每周与膳食委员会成员听取学生及家长的心声,编制“贴心”的周食谱,用心挑选新鲜的食材,搭配蛋白质、维生素和矿物质含量丰富的食材,确保孩子们能够获得全面均衡的营养,告别“小胖墩”和“小豆芽”。学校还要求班主...
联合国世界粮食计划署在湖南湘西的探索 滋养乡村儿童未来
香菇炖鸡肉、玉米炖排骨、西红柿炒鸡蛋……走进龙山县世纪新幼儿园,厨房附近墙面上的每周食谱吸引了来访者的视线,食谱不仅罗列有每日菜品,还清晰标注着两餐一点所用的食材克重。“幼儿园供餐在食材配比上进步很大,不仅做到了每周菜品不重样,厨房还依照肉、蛋、奶、菜等类别进行分区布局,新增蒸汽柜对杯具进行消毒。...
1980-1990年,一家企业撑起湖南餐饮
也是从这个时候开始,湘菜开始有了自己的菜谱,将湘菜老大师们集中在长沙宾馆,专门打造一本湖南菜谱,传授给当时的青年厨师,王大师每天趁着工作间隙去听课学习,这段经历受益匪浅。厨德大于厨艺,一次接待诠释德艺双馨改革开放以后,省委接待办也开始对外开放,作为接待办的厨师,厨德永远摆在第一位。聂厚忠师承“御厨”石...
见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮
也是从这个时候开始,湘菜开始有了自己的菜谱,将湘菜老大师们集中在长沙宾馆,专门打造一本湖南菜谱,传授给当时的青年厨师,王大师每天趁着工作间隙去听课学习,这段经历受益匪浅。厨德大于厨艺,一次接待诠释德艺双馨改革开放以后,省委接待办也开始对外开放,作为接待办的厨师,厨德永远摆在第一位。聂厚忠师承“御厨”石...
湖南益阳:做实做深做细爱警暖警举措
湖南省益阳市公安局聚焦民警辅警重大关切和所需所盼,做实做深做细“四突出四提升”举措,爱警爱在关键,暖警暖在心田,惠警惠在实处,全市公安队伍凝聚力、向心力、战斗力持续提升。突出组织领导提升“关爱指数”益阳市公安局党委高度重视爱警暖警工作,紧扣公安部《深入推进爱警暖警工作的指导意见》、省公安厅...
@考生和家长!收下这份“中高考”食谱,助力吃出好状态
二、简易食疗菜谱,学习高效有能量!1、黄花菜炒木耳(1)功效此菜常食能保持精神安定,对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效(www.e993.com)2024年10月28日。(2)配料表干黄花菜100克,黑木耳30克,精盐、葱花、淀粉、花生油、素鲜汤适量。(3)制作方法...
李后强:川酒跟着川味走
早在晋代的《华阳国志》中,就记载蜀人“尚滋味,好辛香”,指蜀人喜欢吃以花椒为主的辛香口味。到明代,仅宫廷从四川一年采办的花椒就达8000斤,足见花椒对宫廷饮食的影响之大。根据《中国古典食谱》的统计,中国古代平均有22%的食品中都要加花椒,在花椒食用达到鼎盛时期的唐代,这个比例为37%。
教你湖南人最爱吃的几道菜做法,湖南家常菜谱大全,好吃又好易做
1、大红椒适量,大红椒去蒂,先斜刀切开,再将大红椒切条,最后切粒;大蒜子适量,先用刀拍碎,再剁成蒜末;生姜适量,去掉边脚料,先切片再切丝,最后切末;肥肉适量;豆豉适量;生姜适量,切成厚片放入盘中备用;小葱适量。2、将小葱、生姜片放入榨汁机中,加入半瓶花雕酒,盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁,将葱姜汁倒入不...
酸菜汤圆?湖南大学食堂新菜被学生抢购一空(附菜谱)
酸菜汤圆?湖南大学食堂新菜被学生抢购一空(附菜谱)红网时刻3月11日讯(记者刘力通讯员熊玲珑)3月10日,湖南大学德智食堂的厨师们用元宵节剩下的冷冻汤圆为学生们烹饪了一道新菜:湘味酸菜汤圆。学生闻讯纷纷到食堂尝鲜,每餐食堂只做两盆酸菜汤圆,不到半小时就会被抢空,来晚的同学吃不到。11日下午五...
定制湖南菜菜谱“特殊菜单”背后的扬州情
定制湖南菜菜谱“2017年秋学期,来了第一批怀化的孩子,今年是第三年,学校为他们专门制定了人才培养方案。”据悉,学校怀化班的班主任都是经过学校精心斟酌的。学校还为他们定制一份湖南菜菜谱。“去年学生反映吃不惯,今年食堂就增加了湖南菜,比如有剁椒草鱼块、小炒肉等。”学校后勤处负责人鲁宁告诉记者,今年学校给...