请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

二、红烧鱼:年年有余,寓意吉祥红烧鱼,寓意吉祥,是宴席上不可或缺的菜肴。选用新鲜的鱼类,如鲤鱼或鲈鱼,经过煎制和红烧,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美。红烧鱼的制作关键在于煎鱼的过程,要先用中火将鱼煎至两面金黄,再加入葱姜蒜和调味料,慢火炖煮,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂...

广东宴席文化:9道菜藏着最讲究的待客礼节

金钱蟹盒,是广东顺德的一道历史悠久名菜。1970年代出版的《中国名菜谱》这样记载:酥炸蟹盒,蟹肉做馅,成金钱盒形,外表形似铜钱。肥膘片成厚度均匀的两块薄片,做成蟹盒。内里的蟹肉是灵魂。选新鲜帝王蟹代替传统蟹肉,为保新鲜口感,即拆即用。搭配上虾肉、五花肉做馅,鲜上加鲜。将馅料包裹进“蟹盒”,放入热...

流口水啦!“铁马流水席”菜谱新鲜出炉!

青年名厨等专家共同研究制定“铁马流水席”菜谱，共包含铁岭干豆腐卷大葱、深山乡榛子仁、益健缘无花果等开胃小吃八道；昇羊楼烤全羊、小题大做烧鸡、富雅餐饮锅包肉、素喜阁溜肉段、贡记串串香等特色风味十八道；铁岭火勺、羊肉包子、主食点心等十六道；贡记柠檬水、凡河源灵芝水等特色饮品四道；木厂西瓜、宋...

广州这桌消失的宴席,它又回来了!

现场还公布了首批11家赛龙夺锦宴授权单位，食客们可以到番禺宾馆、雍苑食府、雍苑百乐金宴、富豪山庄、滋粥楼、道谷、番禺大厦、番来顺、骏丰喜宴、大树头、怀德私厨等餐厅品尝。赛龙夺锦宴菜单龙船开盘福起龙船时，清理完船上淤泥，吃饼既方便也干净；扒龙船时，吃饼能迅速补充体力。又因为龙舟健儿个个身板健壮...

安阳:不负好“食”光 节粮我先行

文明用餐非小事,一筷一勺见风尚。为凝聚制止餐饮浪费的强大合力,安阳市已制定实施《餐饮菜单编制规范》安阳市地方标准,明确菜单应体现反餐饮浪费理念和绿色环保理念。“为督促主体责任落实,我们将制止餐饮浪费纳入从业人员培训,鼓励各餐饮单位采用‘7S’管理模式规范后厨,并将节约理念贯穿采购、储存、加工、运输、销售全...

全国哪的宴席最糊弄人?这4个地方榜上有名,随礼两百都嫌多

(本文中的宴席多为农村婚丧嫁娶等寻常宴席,仅代表个人观点)一、湖北宴席湖北的宴席属于两极分化,有很丰盛的,但也有较为糊弄的(www.e993.com)2024年11月7日。像好的宴席上,很多湖北的特色菜都会端上桌,比如干烧武昌鱼、珍珠圆子、清蒸鱼糕、炒藕带、粉蒸肉、烧鳝鱼,还有剁椒鱼头、扒肘子、油焖大虾等等,像荆州、恩施等地方的宴席上还会上四道...

名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

宋真宗赵恒执政期间，聪明的洛阳人，因地制宜，就地取材，创造了低配版“西京官席”——“八八桌”宴席，这是古代达官显贵、士绅富商最喜欢的官府菜。王懋聚等人审定的“八八桌”菜谱布根据王懋聚等人于1912年在洛阳万盛楼审定的《八八桌宴式菜点清单》，我们发现，“八八桌”的形制，与“宴乐围食”、“西京官...

农村酒席“10碗硬菜”霸气十足,好吃过瘾,你吃过几道?

下面这些都是农村酒席最有名“10大碗”待客名菜,好吃过瘾,你吃过几道?第一碗:年年丰顺,事事节节高——竹笋焖肉竹子中空笔直,如君子一般心中能载事物。而竹笋又是素食中的鲜味代表。简单的竹笋搭配上层次分明的五花肉,先用凉水焯水断生,然后热油快炒,加水焖熟,勾芡出锅。

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

有意简化菜谱让网友轻松复刻闽南宴席菜观看阿蔡的美食视频作品,山的野味、海的鲜味似乎要溢出屏幕。他发的视频底下常常有上千条评论,不少是网友学做菜后交的“作业”,而且每条视频的收藏量往往是评论量的三四倍。这在竞争激烈的美食类短视频领域并不容易。2023年短视频行业研究报告显示,美食类短视频是最受欢迎...

文明河北|推进移风易俗 培育文明新风_河北新闻网

农村群众婚丧支出负担明显减轻白事方面,禁止高价棺木、豪华酒席、舞狮等铺张行为,音响放哀乐代替吹拉弹唱、时蔬大锅菜代替酒席,一场白事可节约1.5万元;红事方面,明确规定彩礼不得高于5万元,婚礼一天办清,酒席每桌不超300元,婚车不超6辆,严禁婚闹、低俗舞队等不文明行为……...