【产业图谱】2024年四川省预制菜产业链、布局及现状分析(图)

四、四川省预制菜产业链四川是美食大省,发展预制菜产业得天独厚,我国八大菜系中,川菜类预制菜销量占据58.4%,更受消费者喜爱。立足川味,四川吸引各大型食品企业开展预制菜布局,新希望旗下“美好食品”生产的预制菜产品销售额增长显著;龙大美食在成都布局预制菜超市。四川正加速布局预制菜产业,推动预制菜全产业链布局。

舌尖上的苏州非遗——苏式饮食的传统与变化

苏菜松鼠桂鱼图源:苏州市旅游咨询中心不过,苏式饮食在当代还有很大的发展空间。在2019年这个预制菜尚未大行其道的年份,顾秋实等人对八大菜系地理分布与扩散效应的研究已经发现:苏菜在全国的扩散能力在八大菜系中处于垫底位置,大体仅守在苏南与上海一隅。而即便在苏菜内部,口味适配性与加工流程可控性更高的淮扬菜借国...

舌尖上的中国:八大菜系图谱

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天,就为大家介绍一下中国的八大菜系。一、鲁菜八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,历史悠久、源远流长。在明清两代,宫廷御膳是以鲁菜为主的。鲁菜味道浓厚,喜用葱蒜,以海鲜、汤菜和内脏为主。且由于山东民风朴...

河南首个预制菜产业咨询决策项目启动,将绘制产业发展全景图谱

陈振杰认为，河南预制菜是“八大菜系+豫菜+融合创新菜”融合发展，有市场竞争力、容易标准化、大家喜闻乐见的产品都是河南预制菜开发对象，建议结合区域发展现状吸取先进经验，形成强大竞争力。中国工程科技发展战略河南研究院项目与专项经费管理科科长张勤星建议，在进行该项目研究时要结合媒体，对项目成果进行宣传报道，...

盘点禽类名菜图谱 各地禽类菜品因禽流感销量大降

中广网北京4月9日消息据中国之声《新闻晚高峰》报道,H7N9禽流感让人色变。晚高峰今日为您独家绘制了一张"禽类名菜图谱"。在由著名学者冉先德、瞿弦音主编的《中国名菜》菜谱中,国内鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系、三千五百多种名菜中,和禽类有关的名菜共有33种。

漯河市委书记秦保强带队调研双汇第三工业园并召开座谈会

要细化完善“八大菜系+豫菜”招商图谱,加大预制菜龙头企业招引力度,推动与双汇深度合作,支持双汇争当全省预制菜产业发展联盟“盟主”,不断扩大漯河市预制菜产业规模和影响力(www.e993.com)2024年11月7日。要完善配套支持政策,强化平台公司和产业基金助力,有效发挥中原食品实验室创新引领作用,加大用地、用电、用气等要素保障力度,不断推动双汇做大做...

【国信社服|59p重磅深度】连锁餐饮业态全图谱分析:赛道 空间 周期...

2020年5月起,暂缓快餐项目,开启涵盖八大菜系的“贾国龙功夫菜”预制菜,延续西贝中高端定位,陆续在全国门店设立档口,这一预制菜领域的试水后续也值得关注。九毛九西北菜发展25年,目前直营规模近百家,进入转型期九毛九同样定位“家庭聚餐”的西北菜系,客单价60元左右,前身是诞生于1995年的海南面馆,经过25年的发展,...

鸡年“画”鸡听鸡“鸣”(图)

在中国,各民族对鸡均不忌口,以鸡为主料的菜肴多达数百种,八大菜系均有自己的“鸡”系招牌菜,而这些招牌菜的背后莫不隐藏一段传说典故。川菜中的“宫保鸡丁”相当有名,据说这是清朝咸丰年间四川总督丁宝桢最喜欢的一道家常菜,以鲜嫩鸡丁与花生米、干辣椒爆炒而成。丁宝桢有皇帝封赐的“太子少保”官衔,人称“...

想知道人工智能掘金的独家秘笈?来看各行业的AI应用实例!

8月2日,全球首个AI社区食堂亮相上海长宁区虹桥社区。这家食堂通过数字化模拟烹饪中餐八大菜系并根据算法调节菜品的温度和湿度,针对不同的人群提供丰富多样又营养的套餐选择。近期,一位名叫CaseCruncherAlpha机器人律师在和100名剑桥法律系学生的挑战中,轻而易举打败了他们。据统计,在机器人律师和剑桥学生总共提交的...