减盐新招,日本推出“电勺”令食物尝起来更咸
为控制食盐摄入量,人们想过很多办法,比如使用量勺。日本一个新产品给控盐加入更多“科技感”——通过勺子释放的电流让食物尝起来更咸。2019年8月17日夜晚,在日本东京,顾客在一家拉面店内用餐。新华社记者杜潇逸摄日本“天空新闻24小时”网站24日报道,人对咸味的感知主要取决于钠离子对味蕾的影响以及由此向大...
《幽灵公主》取景地,与活火山共生的“世外桃源”,这个日本南部...
03.鹿儿岛特色拉面在鹿儿岛,代表地道九州萨摩风味的鹿儿岛拉面是必尝的美食,用本地的极品黑猪熬制出浓郁的汤底并做出软嫩不腻的叉烧,搭配上笋干、葱花、洋葱酥、木耳以及当地招牌的樱岛腌萝卜,可以算是日本豚骨拉面的终极代表。byins@wajhomenkagaribi04.白熊刨冰很多人都在日本便利店里品尝过知名的“白熊刨...
来自日本拉面激战区,日本拉面冠军来了
一承寺是京都有名的“拉面激战区”,小小一条街道上就有十多家拉面店,超多名店诞生于此,神来、高安、びし屋等,任意一家店都在水准之上。「豚人」能杀出一承寺,在韩国、台湾都有门店,想必是有两把刷子,据说创始人是日本拉面冠军,现在由他的亲传徒弟长期驻店。新店刚开,天天爆满,单靠一碗面就排队排到飞起。
雪隆区10家最受欢迎的日式拉面,味道和日本的神还原!
RamenSeirock-ya也是位于UptownDamansara上的一家halal拉面餐厅,但不管是穆斯林和非穆斯林的拉面爱好者都很喜欢!它起源于日本筑波市,并于2019年在大马开设了第一家分店。RamenSeirock-ya的招牌是Toripaitan拉面-是一种带有丰富而美味的鸡肉汤拉面,其中含有大量的胶原蛋白。除了Toripaitan拉面,你还可以享受其他丰...
观影|苏式汤面&日本拉面:一碗面跨越百年的相逢
从出现到兴起,拉面在日本的发展不过一百余年,却跨越时空,和已流传上百年的苏式汤面产生美妙的交集,两者看似大相径庭,实则在材料构成、制作工艺,甚至外观颜值都有诸多相似。苏州人的精致,全浓缩在一碗苏式汤面里了苏州人爱吃更会吃,他们在饮食上强迫症般的严格追求在作家陆文夫先生的作品中得到了集中体现。
为什么日本文化与拉面紧密相连?
日本当地的汤面餐馆通常被称为“拉面屋”或“拉面店”,在城乡餐饮市场中占有主导地位(www.e993.com)2024年10月25日。千奇百怪的统计数据层出不穷,不过根据业内人士得出的结论,人们在外用餐选择的所有料理品种之中,拉面所占比例高达26%。日本拉面馆数量之多,远远超过其他任何类型的餐饮店,政府登记在案的少说也有30000家。多如牛毛的店铺从日...
120斤骨头熬浓汤,只为做一碗最正宗的日本拉面
尝一碗拉面,建议由清新豚骨拉面入手。熬了12个小时的骨汤,配上略有嚼劲的拉面,吃时挖一勺葱花,洒点白芝麻,配上一颗爆浆的糖心蛋,冬夜里来一碗,秒速入魂。明太子博多拉面选用博多地区盛名的明太子,加上秘制酱料而成,汤色红亮,些许微辣。精髓是芽菜和叉烧,浸染在辣汤中,更鲜香。而明太子带出来的海鲜味,亦为...
那家风靡了日本的食魂拉面,终于在文林街吃到了,真是一口销魂!
有一家日本人开的博多拉面,三个日本人都穿黑色T恤,衣服上印着的大字“一碗入魂”。吃了一碗,就要入你的魂魄,那是怎样的拉面呢?——林清玄第一次读到林清玄先生的这段话,我就想到了文化巷里的那家食魂拉面。或许那碗能入魂的拉面,就是这样的吧...
岛国拉面浓稠浇头走红 感觉日本对美食的研究走偏了
拉面馆以汤溢出来为特色:某拉面店推出的香菜挑战,盆也够大的,底下有拉面:不得不说,岛国在食物的研究上,似乎有些剑走偏锋了……比如,前几年,日本推出了一本“避孕套料理食谱”,用避孕套做寿司,你们还记得么……再比如,上个月日本很流行的腋下饭团,顾名思义就是让妹子用自己的腋窝代替手掌反复揉夹米饭...
一碗由上海“无人面馆”引发的日式拉面之争
鱼饼在正宗的日本拉面中其实不常见猪板油是酱油拉面的专属。将猪板油放在汤锅里熬煮到酥烂,舀上一小勺加在拉面上,整碗面的肉香味立马升级,叉烧肉若是浸泡在这样的汤底中,肉香味会被极大限度得放大。猪板油的加入,让肉香激增你要是以为一碗日本拉面只有叉烧、半熟鸡蛋和海苔,那就大错特错了。日本当地很多...