蒸馒头,面粉和酵母的比例是多少?掌握好4点,馒头暄软不塌

我们要记住这个比例,通常情况下,按照100:1就好。打个比方,如果面粉有400克,就加4克酵母。不过遇到气温低的时候,我们可以给酵母多加一两克,这样处理就不怕面发不起来了,其余时候尽量不要多加。蒸馒头光记住面粉和酵母的比例是不够的,还要掌握好4点,才能做出暄软不塌的馒头,尤其是气温低的情况下更要多注意!下...

家有学生,早餐一定要吃好,7种早餐一周不重样,妈妈换着花样做

面团食材:面粉300克、酵母3克、温水200克、白糖一勺肉馅食材:肉末、葱花、宝宝酱油、素蚝油、辅食油做法:1、先把肉沫放到一个大碗里,方便搅拌。加入宝宝酱油和素蚝油,用筷子顺着一个方向搅啊搅,直到肉末上色均匀。然后,少量多次地加入葱姜水(葱姜水就是葱和姜泡的水,去腥的),每次加一点,搅和搅和,让肉末...

乐健康|经常吃含酵母的面食,伤胃还致癌?2月“科学”流言榜发布

从成分来看,每100克酵母的嘌呤含量为559毫克,确实可以归类于高嘌呤物质,但酵母仅是发酵剂,并不单独作为食品食用,从摄入量分析,酵母的建议添加量是0.5%,即5克酵母可发面1公斤左右的面粉,按照每餐每人100克主食量折算,嘌呤含量基本可忽略,因此对痛风患者的影响微乎其微。有说法认为,酵母在高温状态下,会使面粉当中...

头伏10天很重要,健脾祛湿是关键,6种食物要多吃,安稳过苦夏

主要食材:鸭腿3个,土豆两个,胡萝卜1根,西兰花1颗,生抽2勺,老抽1勺,奥尔良腌料10克,大蒜5个,蜂蜜1勺,芝麻适量。具体做法1、鸭腿清洗干净,用刀划上几刀,加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蒜瓣抓匀腌制四个小时以上,便于入味。2、土豆、胡萝卜切滚刀块,为了便于入味,可以放入鸭腿中一起腌制。3、烤盘...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

材料:口蘑150克,香菇100克,蟹味菇70克,秀珍菇70克,西兰花250克,油20克,蚝油1大勺15毫升,盐少许,淀粉3小勺做法:1、各种菌菇类都洗干净,香菇和口蘑切大块,西兰花去掉根部,剪成小朵,充分洗净2、西兰花入锅焯水2分钟,捞出过凉水3、热锅里加适量油,加入香菇和口蘑翻炒,这两种食材烧的时间略久,可以先下锅...

做包子时,面粉和酵母的比例是多少?做包子有哪些技巧?

一般情况下,面粉和酵母的比例是100:1,也就是500克面粉放5克酵母,如果天气比较冷,想提高醒发速度,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大(www.e993.com)2024年10月30日。除了要知道酵母放多少之外,还要牢记这几个小技巧,包子才能暄软不塌!1和面时加猪油有人做出来的包子不够光滑,那么不妨在和面的时候加一勺猪油进去,猪油可以...

我的韭菜粉丝大包子里加了三勺好东西, 孩子一口气吃掉五个

page=article&id=0FbmD1xO韭菜粉丝包用料:面粉300克,常温水155克,酵母粉3克,白砂糖5克,韭菜适量,粉丝一把,猪油三勺,盐适量,胡椒粉少许步骤:1,面粉加入酵母粉和白砂糖。2,一点一点加入水,用手拌成絮状3,揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜,于常温下静置发酵。

安琪酵母和面粉的比例是多少 安琪酵母的保质期多长时间

安琪酵母和面粉的比例是多少安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的...

用酵母粉发面要留意了,我也是今天才知道,看完记着告诉家里人

酵母粉不能与家里的食盐一起使用,食盐会降低酵母粉的活性,从而导致我们做的面食不发酵,影响口感。第五:白糖我们一般在化酵母粉的温水中加入适量的白糖,这样可以增加酵母的活性从而促进面团的发酵,但是白糖不宜过多,一般一勺左右即可。第六:用量对于酵母粉的用量一般我们可以100克面粉用1克酵母粉这样的比例,一般...

这早餐隔三差五准吃一次,等于给身体来次大扫除,便宜营养又好吃

制作配料:小米粉100克黑麦粉100克普通面粉100克酵母3克白糖50克鸡蛋1个牛奶\温水适量制作方法:1、准备小米粉、黑麦粉、小麦粉,小米粉也可以换成玉米面;打开网易新闻查看精彩图片2、面粉里加入白糖、酵母、鸡蛋;打开网易新闻查看精彩图片...