肃南,你可太香了!
烧壳子、酥油茶与酥油搅团千百年来,裕固先民的家园几经辗转,但烧壳子的甜香却流传至今。一份朴实的小麦芬芳,包含了太多关于各民族交往、交流、交融的历史过往。奶与茶的醇香游牧民族的“家味”熬制肃南藏族酥油茶图源:《中国国家地理》肃南附刊摄影/秦万寿在肃南,奶与茶在日常饮食中占据重要地位。裕固...
中国食俗文化的形成、演变与现代价值
在古代,中国食俗文化主要以稻米为主食,讲究“五味调和”,并且注重饮食的仪式感和礼仪规范。在不同的历史时期,食俗文化也不断地发生变化和演变。例如,在唐朝时期,宴席上开始出现了四大名菜,而到了明清时期,食俗文化更加注重菜品的颜色、香气、口感和造型等方面的细节。在现代,随着经济的发展和城市化进程的加速,中...
礼仪文化|民族礼仪之——藏族
糌粑和酥油茶绝大部分藏族以糌粑为主食,即把青裸炒熟磨成细粉。食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用。藏族传统菜肴有很多,例如:足玛米饭,血肠,奶酪等。2为客人倒满酥油茶藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外,还要在五谷斗里抓一点青裸,向空中抛撒三次。酒席上,主人端起酒杯先饮口...
民俗·日常丨中秋:岂是月华别,只应秋气清
举凡节日,必少不了食俗。月饼是中秋最为核心的节日食品,家家户户在中秋之夜欢聚一堂,赏着天上的盈月,吃着甜蜜的月饼,把酒言欢,好不美满惬意!从古至今,关于月饼的叙事不胜枚举,在此列举一二。一种是说月饼起源于唐代,故事发生在唐玄宗时期,一位将军西征突厥打了胜仗,从西域地区带回来一种叫做“胡饼”的圆形...
藏族人不吃鱼是因为不敢吃鱼,古老禁忌究竟有哪些可怕的地方?
其实除了不吃鱼,禁食飞禽也是他们的食俗,比如乌鸦,在内地人眼里乌鸦并非祥物,但藏族人视其为神的使者。也不吃所有圆蹄动物的肉,比如驴,马,骡,以及藏羚羊,鹿等,他们认为这些动物的肉跟人肉一样,是很脏的。但他们为什么会吃牛羊呢?源于对恶劣环境下的求生与发展空间。西藏的地理位置十分特殊,作为世界屋脊的它,...
我国少数民族新年食俗趣闻(图)
藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人(www.e993.com)2024年9月23日。除夕晚上,藏胞喜吃油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。初一早晨,妇女们到河边或井旁“吸新水“,象征全家吉祥。赫哲族——大年初一这天,姑娘、妇女及小孩穿上节日盛装,到亲朋好友家拜年,被拜访的主人要摆出丰盛的“鱼宴”款待客人。
少数民族春节食俗
此外还备有多种民族传统糕点和小吃食,如“艾西姆桑扎”(圆盘馓子)、“亚依玛扎”(花边馓子)、“波呼萨克”(炸吉皮)、“沙木波萨”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。
相约舟曲 畅游藏乡江南的山川江河 品味异彩纷呈的民俗文化
手抓羊肉是当地人最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的风味食物。到甘南舟曲观光旅游不吃一顿手抓羊肉就算没完全领略到当地食俗风味。这里的手抓羊肉不腻不膻,吃时一手持刀切割,一手抓肉入口。再豪饮三杯青稞酒,肉香、酒醇,让人沉醉、流连……...
陇原各地舌尖上的“年味”
甘南藏包又称“卓华包子”,因形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。它小巧玲珑、皮薄汤多、肉质鲜嫩、风味独特。甘南藏包子不仅是一种独特的民族风味小吃,而且也是藏族人民款待客人的传统美食。当远方的客人到甘南大草原旅游时,好客的主人,一定会请你领略藏包子的独特风味,以饱口福。
[传统文化??节日]元宵节:张灯结彩闹元宵
◆节日食俗元宵节,家家户户自制元宵。元宵古称“浮元子”,是一种雅俗共尝,甜而不腻,脍炙人口的民间小吃,全国流行。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到...