李媛:明代地方社会的宾兴礼仪

故宾兴礼的流行既受到地方风俗经年累积的影响,反过来也塑造和带动了许多地方的民风走向,二者交互作用,使得科举取士在明代受到全社会民众的普遍推崇和追逐。在明代史料中,不仅方志里有制度化呈现的宾兴礼仪程式,一些笔记小说中还展现出了这一礼仪具体的实践样貌。明人陈洪谟记载:弘治九年(1496)“予会试至京师,闻喧传今...

北京风俗在这里按图索骥

《北京风俗图谱》分为风俗画和解说两大部分,风俗画包括岁时、礼俗、居处、服饰、器用、市井、游乐和伎艺八个方面,共计117幅图画,解说以风俗画为线索,援引唐诗、宋词、元曲、明清小说和经义典籍进行注释。《北京风俗图谱》的特殊性和价值集中体现在其内容、体裁和作者三大方面。陈平原教授在介绍本书时提到“岁时和...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

例如,那家老院子东北菜、村口二叔家、山河屯铁锅炖等品牌通过运用雪乡、大红灯笼、挂满苞米的东北农村大院等元素,打造出东北“小院风”“怀旧风”,让消费者沉浸式体验东北民俗风情。03.西北菜融合创新多力共驱探索新增长模式西北菜地域特色和民族特色较强,以往相对小众。但随着近几年西贝莜面村、西安饭庄、大...

揭秘:东北人为何忌讳踩井盖

首先,我们要了解到,在东北的一些传统文化中,井盖被视为一种“边界”或“门槛”的象征。踩井盖被认为是跨越了某种边界,可能会带来不好的运气或遭遇不幸。这种观念在老一辈的东北人中间较为普遍,他们通过口口相传,将这个风俗传承下来。其次,东北地区的气候条件也可能对这个风俗的形成产生了影响。冬季时,东北地区常常...

呔商历史文化基础:明末清初冀东商品经济样态

但同时在官营盐课制度下,地方私盐贸易现象仍然存在。明清时期冀东商人凭借其靠海近边的自然禀赋,往来各地从事贸易,靠山吃山靠海吃海,布粟鱼盐皆可用来交易。(二)形成具有地域特色的码头市集贸易冀东地区传统商品经济的另一个特点,在于贸易的场所———市集,多靠近河海码头,形成特色的码头市集贸易。明清时期州县...

一道锅包肉,引出百年东北往事

清代早期鼓励向东北移民，但仅有数年，此后屡颁禁令(www.e993.com)2024年11月10日。然而关内一遇战乱饥荒，移民为求生存，仍会冒险“闯关东”。在清代，进入东北地区的汉民以山东、直隶为主。大量的关内移民同时带来山东、华北等地的饮食风俗，受此影响，老哈菜如酥黄菜、软炸鲜蘑、葱烧木耳香菇，技法上均源自鲁菜，同时结合了本地的食材和口味...

九九重阳 习俗不老 古代泉州名人重阳节里忙啥

林洪《山家清供》有关于蓬饵制作方法的介绍据汉代刘歆《西京杂记》所载，汉时的九月初九已有“佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒”的习俗，秋菊傲霜，用以浸酒，可“辅体延年”。“蓬饵”其实是一种糕点的名称。宋代泉州人林洪在《山家清供》里就曾介绍过蓬饵的制作方法：制作蓬饵时，把鲜嫩的白蓬子煮烂捣细，掺和上...

喊江节:东北千年渔猎文化的时代回响

????佳木斯大学人文学院院长谭杰介绍,赫哲族渔业生产可以追溯到6000年前的新石器时代。1972年黑龙江文物考古队在密山县大、小兴凯湖之间的湖岗上,发掘出了新开流新石器时代遗址。遗址出土了带有浓厚渔业生产文化色彩的陶器、石器和骨器。????其中,陶器器型简单,但纹饰美丽而繁缛。鱼鳞纹象征着鱼身上的鳞片,网纹...

锅包肉的东北往事

东北地区自古是多民族聚居的地区。肃慎、东胡、濊貊(wèimò)等族在此定居时,即形成食猪之俗。清代以后,东北居民以满族为主,面食是满人最喜爱的主食,一般将常见的面制品称为饽饽。食猪肉以烧煮为主,清人袁枚在《随园食单》中说:“满洲菜多烧煮,汉人菜多羹汤。”如白煮法,《黑龙江志稿》中记瑷珲地区的食...

【激情迎亚冬 冰雪暖世界】南宁老友与东北“老铁”交换冬天丨“好...

“大明山,一年四季景色各不同,春之蓝夏之瀑,秋之云冬之雪;这是水下源,也被誉为我们广西南宁的小布达拉宫;这个地方是马山,运动、旅游发展的很不错……”从南宁来的主持人向孩子们介绍了当地的风俗民情,孩子们听得津津乐道。主持人问:“科目三会不会跳?”孩子们大声高喊:“会!”南宁舞蹈演员现场教学,与孩子...