“淄博烧烤”依旧火热,今年外地在淄用户数达1.7亿人次!

淄博市加快打造一批特色鲜明、布局合理、游客吸引力强的文旅消费场所。2024年，共谋划实施文旅重点项目70个，总投资324.34亿元，年度计划投资57.99亿元，截至目前已开工69个，累计完成投资47.26亿元。积极推行景区门票减免、发放惠民消费券、高铁票换门票等优惠活动，深入挖掘文旅消费潜力。今年以来，全市共组织开展民俗...

降温的淄博:北上广的游客少了,酒店入住率下滑,烧烤热还有余温

不过，淄博的烧烤和住宿商家都表示，店内的客流具有明显的淡旺季。黄冠华表示，进入秋冬季节后，店内的客流会有明显减少。由于淄博的烧烤普遍售价较低，烧烤商家基本都在旺季通过较大的工作量，以“走量”式的销售将每串烧烤的微薄利润累积起来，在冬天用以养店。另有知情人士表示，烧烤店的经营影响因素较多，也十分...

走红后的淄博,烧烤热度仍在

不过,淄博的烧烤和住宿商家都表示,店内的客流具有明显的淡旺季。黄冠华表示,进入秋冬季节后,店内的客流会有明显减少。由于淄博的烧烤普遍售价较低,烧烤商家基本都在旺季通过较大的工作量,以“走量”式的销售将每串烧烤的微薄利润累积起来,在冬天用以养店。另有知情人士表示,烧烤店的经营影响因素较多,也十分依赖...

淄博烧烤又火了!美食文化传播如何优化?

2020年9月，歌手薛之谦在淄博举办的麦田音乐节上提到了在牧羊村感受淄博烧烤“小炉+小饼+小葱”的特殊吃法，并对淄博烧烤大加赞扬。“明星”的加持和互联网传播的话题打造，迅速带起淄博烧烤的第一波流量。2023年6月，伴随着淄博烧烤爆火，爱奇艺再次精准出击，孵化出撸串综艺ip——《一起撸串吧》。栏目组首期节...

营养师特别提醒!淄博烧烤很美味,但健康撸串要做到这 8 点!

烧烤温度越高、时间越久,致癌物的含量越高。烤糊的地方最好去掉别吃,因为越是焦糊的地方致癌物含量越高,烤完以后还要把烧烤签子的头擦一擦再吃。像淄博烧烤每桌都有一个小火炉就比较合理,肉烤到什么程度完全可以掌握在自己手里,建议肉完全熟了就能吃,别等着烤干烤糊。

深度解析:淄博烧烤复火的背后,东北烧烤凭什么制霸全国?

从供应链来看,相比烤肉品类,烤串食材需要穿串,供应链环节限制更多(www.e993.com)2024年11月18日。由于烤串对于食材的精细度要求高,机器穿串的食材损耗较大,穿串环节目前尚未完全脱离人工,少部分品牌采用机器穿串,多数烤串店依然采用手工穿串的方式。自建了中央厨房的烧烤品牌,会将采购的原料运送至中央厨房进行人工穿串。一些主打现串现烤的品牌...

解码淄博烧烤之三:走红后持续发展的挑战及对区域经济发展的启示

“淄博烧烤”的火爆出圈是诚信经济的成功实践,充分说明诚信对于中国特色社会主义市场经济体系建设的重要性,诚信经济能够有效减少交易成本,提升消费动机,保障整个经济社会的发展稳定性。诚信经济的产生非网红效应下的一时之功,而是需要长期的社会诚信文化氛围培育,不仅需要政府在行业奖惩机制建设中进行合理引导,也需要消费者...

极目快评|被淄博烧烤店的价目表震惊了?还有两个方面让人“震惊”

淄博烧烤价目表的走红的确让人在两个方面“震惊”。一是,烧烤店铺赚的是辛苦钱,是一点一滴的积累,是从早到晚的辛劳,这样的辛苦让不少网友震惊之余,更多的是“心疼”;二是,淄博成为网红城市了,一些店铺成了网红店铺了,客人满座,他们也没想着要加价“控流”,这份真诚待客就更难能可贵,说明他们想做长远的生意,...

解码淄博烧烤之二:迅速走红背后的区域经济学分析

其二,服务周到是区域市场之引力。区域市场的吸引力取决于区域本身的接纳程度,热情周到、人情味足的地域氛围便形成了淄博独有的城市魅力和市场引力。淄博烧烤出圈不仅来自地方特色美食的吸引力,更来源于淄博人民自发而成的热情周到的服务态度和真诚友好的城市氛围。

郝桂尧新著《大淄味》出版:解读淄博烧烤为啥火出圈

全面解读淄博烧烤“火出圈”现象的专著《大淄味》,日前由山东人民出版社正式出版发行。全书共分六章,约26万字,比较系统、全面、深刻地讲述了淄博烧烤、齐文化演变以及这座城市的故事,内容呈现出几个特点,第一,讲述了淄博烧烤本身的故事。这是第一部比较全面、立体、生动、深刻反映淄博烧烤现象的专著,作者多次亲赴...