家用酿酒设备几百元,能酿出五粮液么?当心操作不好比假酒更可怕
如果你是一个爱酒的酒友,会买一套几百元的家用酿酒设备,自己在家酿酒喝么?酿酒这件事儿,在大家的印象当中都是酒厂的事儿,很少见有谁自己在家里酿酒,其实在中国很多省份,都有自酿酒的习惯和风俗,比如江西、浙江、云南、四川等南方省份,至今还保留着自酿酒的习俗。酿酒其实并不复杂,对于有经验的长辈人来讲,南方...
唐三镜胡星杰:家用酿酒设备产出的酒为何口感不佳?
原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等设备的处理,最后得到了我们手中醇香甜美的白酒。但是最近在网上有人联系到我唐三镜胡星杰咨询酿酒技术,说自家的酿酒设备产出的白酒口感不佳,甚至有时候还会有糊味。究其原因,唐三镜胡星杰得出了几个结论。酿酒设备的主要原料对酒味质量的影响:一个是原料本身所含有的某些挥发性成分。
桑葚水果酒酿制-家用酿酒设备
把捏好桑葚放进容器双手洗净后,直接捏桑葚,操作办法是抓起一把桑葚使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在桑葚上面,桑葚和糖的比例是10∶3,即10斤桑葚放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是桑葚发酵的重要因素)。也可以把桑葚弄得烂一些,这样发酵的时间会缩短。加封保存将酒坛子密封,...
家用酿酒设备——如何学会自己酿好酒喝
所以要选择新式酿酒设备——唐三镜酿酒设备。4、记得掐头去尾取中间,这一点也是非常非常重要的。自酿酒,很多人害怕浪费,一锅酒,从头接到尾,也不分坛装,这样是很不好的。要知道头酒中含甲醇多,尾酒中含杂醇油多,酒喝了口干上头,它们是罪魁祸首呢。5、如果有条件,可以选择新工艺自酿酒设备。新工艺自酿酒...
白酒为什么要用缸来装——家用纯粮酿酒设备
陶缸特有的透气性及富含多种金属离子,使得新酒经过长期贮存,低沸点物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快,香和味达到一种新的平衡,酒体更加醇和、绵柔。另外,也可将酒中含有的醛等氧化成酸,并吸附掉酒中的异杂味,使酒的口感更协合。
中小型家用酿酒设备,如何酿造苹果酒
4、蒸馏——把发酵好的苹果酒放进蒸馏锅进行2次蒸馏,第一次蒸馏出来的苹果白兰地是属于粗馏酒,酒精度在26到30度之间,并且里面的杂质和杂醇很多,为了进一步精馏,我们需要把第一次蒸馏的粗馏酒再次进行蒸馏提纯,因为酒精的沸点比水低,温度控制很关键,第二次精馏要用小火慢蒸,蒸馏出气管顶端温度要控制在93度以内,...
俄罗斯家用酿酒设备销量急剧攀升
一家出售家用酿酒产品的大型网店发言人叶夫根尼·杰米多夫表示,他们的销量一年内就增长了四倍。杰米多夫认为,商店酒类产品价格上涨,是造成酿酒设备销量急剧攀升的主要原因。这家公司家用酿酒设备的平均售价为1.5万卢布。莫斯科另一家商店的销售部经理阿列克谢·科热金也指出销量急剧上涨。他们公司每天大约售出25台酿酒设备,占...
为什么干餐饮一定要有一套精酿啤酒设备?
今天山东奥斯通科技发展有限公司跟大家聊聊为什么干餐饮一定要拥有一套属于自己的啤酒设备目前的酿酒设备主要包括两个部分,第一是一些较小型啤酒设备,第二就是家用经济型的自酿酒设备,而我们就需要根据我们的需要来选择不同的并且适合自己的一套酿酒设备。而对于一个刚刚起步的创业者来说,假如你想在酿酒方面有点起色的...
家用型酿酒设备:白酒酿造有糊锅味怎么办?
对那些用传统烧酒设备做酒的朋友而言,白酒中有少许糊味不仅不是问题,相反可能成为一个卖点,它无声的告诉客户他做的是真正的纯粮食酒。在杨老师看来,糊锅味并不是检验您喝的白酒是否为真正纯粮酒的标题,相反的,白酒中的糊锅酒对白酒口感是一种伤害,特别是明显的糊锅味。