黄冈美食|东坡文创空间推荐——巴河莲藕汤、水炖浠水鸡蛋
此汤以巴河莲藕核心产区芝麻湖的九孔藕为主要原料。此品种莲藕是国家地理标志农产品,质地白皙,被誉为“藕中美玉”,曾是皇宫贡品。巴河当地人熬制莲藕汤的传统做法:在熬制巴河莲藕汤之前,需洗净去皮(过去农村比较节约,一般都不去皮,那样熬出来的莲藕更不容易煮烂,汤味更佳)切成均匀的段,然后均匀撒少许盐,搅拌后...
巴河有藕天下奇
巴河芝麻湖的九孔藕,不仅是诗人笔下的灵感源泉,更是百姓餐桌上的美味佳肴,苏东坡曾赋诗赞曰:“巴河有藕天下奇,洁身方正举世稀;体长三尺无瑕疵,心多一窍有灵犀……”著名爱国诗人闻一多对家乡的这份珍馐也是赞美有加:“心较比干多一窍,貌若西子胜三分。”当地儿歌唱道:“巴河藕,孔窍多。炒着吃,甜嗦嗦;炖着...
荆楚风物志|泥里淘“金” 绝不是“藕”然
可以说,湖北人辩藕、识藕、懂藕,藕是湖北人的四季好友,湖北人是藕的知音。荆楚美味世界“顶流”世界莲藕看中国,中国莲藕看湖北。汉川“七星莲藕”、曾被当作贡品的浠水巴河藕、洪湖青泥滋养的洪湖莲藕……全国80%的莲藕,都产自湖北。就在6月初,湖北华贵食品集团出品的洪湖藕带、芝麻藕条、洪湖藕汤、C位...
老柯种藕记
武汉市农科院水生蔬菜研究起始于20世纪80年代初期,创所元老之一的孔庆东对这个满脸稚气但有着清澈目光的年轻人寄予厚望,那时恰逢湖北莲藕腐败病大发生,孔先生决定成立莲藕组,开展莲藕育种及栽培研究,柯卫东很快成为莲藕组的骨干。他跟随在孔先生身后,眼见70多岁的孔先生亲力亲为,到野外收集水生蔬菜资源,也是一身水,两...
莲藕新鲜上市,全国哪的最好吃?网评这10大产区上榜,有你家乡吗
巴河莲藕形态独特,与一般莲藕不同。其藕身粗壮、略呈方形,有一凹槽,且最为显著的特点是拥有九孔,比常规藕多出一孔,因此也被誉为“九孔藕”。这种独特的形态使得巴河莲藕在外观上便与众不同,更加吸引人眼球。此外,巴河莲藕的表皮白色,滋润如嫩玉,且无铜锈斑纹,储藏十天半月色泽不变,每枝藕均为三节,节间粗壮,...
发现全国出名的4个地方莲藕,太好吃了,你家乡在其中吗?
用巴河九孔藕制作的藕汤、藕菜,口感鲜美,香甜可口,咬上一口,便能感受到那清甜透心的滋味,凉凉的口感,既有嚼劲又充满风味,仿佛品尝着雪梨般的清新(www.e993.com)2024年10月17日。而煮熟之后,则如板栗般软糯,香气四溢。湖北的老一辈都深知这种藕的美味,因此对新兴的洪湖莲藕并不太感兴趣。然而,这种藕的产量极为有限,寻常人难以品尝到其美味...
苦寻原种潜心培育,多个湖北古老地方特色莲藕品种“回家”
未来,还会有多少濒危地方传统特色品种重回餐桌?市农科院水生蔬菜研究室主任朱红莲透露,目前正在推进浠水巴河藕的提纯复壮研究工作,争取尽快加入湖北传统藕种回归的大家庭中。市农科院负责人介绍,长期以来,我国水生蔬菜种质资源处于自生自灭状态。随着生态环境的改变和人类生产活动的干预,许多优良传统农家品种已到了...
《“藕”然遇见》新书首发式在浠水举行
黄冈日报讯(通讯员胡泊艾婷婷)日前,扬子江影音出版社新书首发式在浠水巴河芝麻湖畔举行。来自全省宣教、文旅、传媒、农科界30多名专家、学者欢聚梦里水乡,共同见证《“藕”然遇见》新书发布。据了解,《“藕”然遇见》是一部关于国家地标产品——鄂东九孔莲藕的科普著作,更是一部蕴藏文化内涵和地域特色的文化读...
又粉又糯,十孔莲藕上市!专家教你煨汤的粉藕这样挑!
国家种质武汉水生蔬菜资源圃、武汉市农业科学院蔬菜研究所水生室农艺师匡晶博士介绍,十孔莲藕是他们取的一个诨名,学名叫“鄂莲12号”。它的藕孔数是八大两小,总共十个。这个藕口感粉糯,适合煨汤,而且香气浓郁,藕型比较均匀、漂亮,产量也高。匡博士还介绍,莲藕的粉脆与藕的孔数没有关系。国家种质武汉水生蔬...
浠水巴河藕,粉粉糯糯解乡愁
“现在还没到真正成熟的季节,需要到农历11月份才能上市。”陈恒春告诉记者,芝麻湖的莲藕生长周期长,莲藕花单瓣,藕身呈长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽,藕孔比一般藕要多两个孔,在民间巴河莲藕又被称为“九孔藕”。所以称:“世上九孔藕,唯巴河独有”。