良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

傣族祭祀谷神通常是在禾苗郁郁葱葱长势喜人的时候。傣族人对于牛有着情有独钟的特殊情感,不仅因为牛在传统的耕作中起的重要作用,还因为在传统节庆等重大节日里,人们会选择牛作为待客的最高礼节,导致养殖业也在逐渐减少。在傣族稻作生产中,水牛承担了极为重要的责任,扮演着十分重要的角色。水牛在犁田与耙田两个关...